Gezonde voedingstrends -- lijnzaad

Lijnzaad zijn kleine bruine of gouden zaadjes die afkomstig zijn van de vlasplant. Ze hebben een zeer milde, nootachtige smaak en zijn rijk aan vezels en een verscheidenheid aan andere voedingsstoffen. Gemalen lijnzaad is het gemakkelijkst te verteren en kan meer voedingsstoffen bevatten dan hele zaden, die onverteerd door je spijsverteringsstelsel kunnen gaan.

Lijnzaadolie is afkomstig van geperste lijnzaad.

WAAROM ZIJN ZE GOED VOOR JOU

Lijnzaad bevat vezels, vitamines, mineralen, eiwitten, gezonde plantaardige vetten en antioxidanten die celbeschadiging helpen voorkomen

Lijnzaad is een goede bron van oplosbare en onoplosbare vezels die helpen om uw stoelgang regelmatig te houden en constipatie te voorkomen. Lijnzaad is ook een goede bron van:

• Vitaminen B1, B2 en B6
• Koper
• Fosfor
• Magnesium
• Mangaan

Deze vitamines en mineralen helpen je energie, immuunsysteem, zenuwstelsel, botten, bloed, hartslag en vele andere lichamelijke processen te ondersteunen.

Lijnzaad is ook rijk aan omega-3 vetzuren en omega-6 vetzuren, essentiële vetzuren. Dit zijn stoffen die je lichaam nodig heeft om te functioneren, maar niet zelf kan maken. Je moet ze krijgen van voedsel zoals zeevruchten en lijnzaad.

Oliën, zoals canola- en sojaolie, bevatten dezelfde vetzuren als lijnzaadolie. Maar lijnolie bevat meer. Naast zeevruchten is lijnzaadolie een van de beste bronnen van omega-3-vetzuren. Het eten van lijnzaad kan je omega-3 vetzuren een boost geven. Het belangrijkste type omega-3 dat in lijnzaad wordt aangetroffen, is echter minder bruikbaar dan de soorten die in zeevruchten worden aangetroffen.

De helft van de lijnzaadcalorieën komt uit vet. Maar dit is gezond vet dat je "goede cholesterol" helpt verhogen. Kleine hoeveelheden zullen gewichtsbeheersing niet in de weg staan.

Het is aangetoond dat het consumeren van lijnzaad het cholesterolgehalte verlaagt. Onderzoekers onderzoeken of het consumeren van meer van de essentiële vetzuren in lijnzaad de bloeddruk, bloedsuikerspiegel, de gezondheid van het hart en andere gebieden zal verbeteren.

Als u van plan bent om regelmatig lijnzaad of lijnolie te consumeren, overleg dan met uw arts. Het kan invloed hebben op hoe bepaalde medicijnen werken.

HOE ZE WORDEN BEREID?

Lijnzaad kan worden toegevoegd aan of gestrooid op bijna elk voedsel. Sommige granen, zoals rozijnenzemelen, worden nu geleverd met lijnzaad dat al is gemengd.

Door hele zaden te malen, krijg je de meeste voedingsstoffen binnen. Om lijnzaad aan uw dieet toe te voegen, voegt u gemalen vlas toe aan:

• Pannenkoeken, wentelteefjes of andere bakmixen
• Smoothies, yoghurt of ontbijtgranen
• Soepen, salades of pastagerechten
• Ook te gebruiken in plaats van paneermeel

WAAR VINDT U VLASZADEN

Lijnzaad kan online of in een natuurvoedingswinkel worden gekocht. Veel grote supermarkten hebben ook lijnzaad in hun natuurlijke of biologische voedingsafdeling.

Koop gewoon een zak of container met lijnzaad in hele, geplette of gemalen vorm, afhankelijk van de textuur die je lekker vindt. Je kunt ook lijnzaadolie kopen.

Vermijd rauw en onrijp lijnzaad.

Gezonde voedingstrends - vlasmeel; Gezonde voedingstrends - lijnzaad; Gezonde voedingstrends - lijnzaad; Gezonde snacks - lijnzaad; Gezonde voeding - lijnzaad; Wellness - lijnzaad

Khalesi S, Irwin C, Schubert M. De consumptie van lijnzaad kan de bloeddruk verlagen: een systematische review en meta-analyse van gecontroleerde onderzoeken. J Nutr. 2015;145(4):758-765. PMID: 25740909 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25740909/.

Parikh M, Netticadan T, Pierce GN. Lijnzaad: de bioactieve componenten en hun cardiovasculaire voordelen. Am J Physiol Hart Circ Physiol. 2018;314(2):H146-H159. PMID: 29101172 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29101172/.

Vannice G, Rasmussen H. Positie van de academie voor voeding en diëtetiek: voedingsvetzuren voor gezonde volwassenen. J Acad Nutr Dieet. 2014;114(1):136-153. PMID: 24342605 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24342605/.

• Voeding