Wat is de deal met erwtenproteïne en moet je het eens proberen?

Inhoud

• Waarom erwtenproteïne knalt?
• De voordelen van erwtenproteïne
• Enkele nadelen die het overwegen waard zijn
• Hoe kies je het juiste erwtenproteïnepoeder?
• Beoordeling voor

Nu plantaardig eten steeds populairder wordt, overspoelen alternatieve eiwitbronnen de voedselmarkt. Van quinoa en hennep tot sacha inchi en chlorella, het zijn er bijna te veel om te tellen. Je hebt misschien erwteneiwit gezien tussen deze populaire plantaardige eiwitalternatieven, maar je bent nog steeds een beetje in de war over hoe erwten in vredesnaam ooit een adequate bron van eiwitten kunnen zijn.

Hier geven experts de primeur over deze voedzame kleine krachtpatser. Lees verder voor alle voor- en nadelen van erwteneiwit en waarom het je aandacht waard is, zelfs als je geen veganist of plantaardig bent.

Waarom erwtenproteïne knalt?

"Dankzij de houdbare, gemakkelijk toe te voegen aantrekkingskracht, wordt erwteneiwit gemakkelijk een trendy, economische, duurzame en voedingsrijke eiwitbron", zegt geregistreerde diëtiste Sharon Palmer. En ja hoor, het vindt zijn weg naar eiwitpoeders, shakes, supplementen, plantaardige melk en vegetarische burgers.

Reguliere merken zoals Bolthouse Farms springen bijvoorbeeld op de bandwagon van erwteneiwit. Tracy Rossettini, directeur onderzoek en ontwikkeling voor Bolthouse Farms, zegt dat het merk ervoor heeft gekozen om erwteneiwit op te nemen in de nieuwe gele erwt-afgeleide plantaardige eiwitmelk van het merk, omdat het voldoet aan de wens van de consument naar smaak, calcium en eiwit - minus de zuivel. Ze zegt dat het 10 gram eiwit per portie bevat (vergeleken met 1 gram eiwit in amandelmelk), 50 procent meer calcium dan zuivelmelk en verrijkt is met vitamine B12 (waarvan je moeilijk genoeg kunt krijgen als je een veganistisch of plantaardig dieet).

Ripple Foods, een zuivelvrij melkbedrijf, maakt producten uitsluitend met erwtenmelk. Adam Lowry, mede-oprichter van Ripple, legt uit dat zijn bedrijf zich aangetrokken voelde tot erwten omdat ze eigenlijk duurzamer zijn dan amandelen, omdat ze minder water gebruiken en minder CO2-uitstoot veroorzaken. Het bedrijf neemt erwtenproteïne op in hun erwtenmelk en niet-zuivel yoghurt in Griekse stijl, die respectievelijk tot 8 en 12 gram erwtenproteïne per portie bevatten..

En dit is nog maar het begin: een recent marktrapport uitgevoerd door Grand View Research suggereert dat de wereldwijde markt voor erwteneiwit in 2016 $ 73,4 miljoen bedroeg - een aantal dat naar verwachting exponentieel zal stijgen tegen 2025.

Rossettini is het daarmee eens en zegt dat erwteneiwit slechts een onderdeel is van de bloeiende groei van de niet-zuivelmarkt als geheel: "Volgens recente gegevens van Information Resources, Inc. (IRI) zal het niet-zuivelmelksegment naar verwachting groeien naar $ 4 miljard tegen 2020", zegt ze. (Niet helemaal verrassend, aangezien er nu tal van heerlijke niet-zuivelmelkopties beschikbaar zijn.)

De voordelen van erwtenproteïne

Waarom is erwteneiwit uw aandacht waard? De Dagboek van niervoeding meldt dat erwteneiwit enkele legitieme gezondheidsvoordelen biedt. Ten eerste is het niet afgeleid van een van de acht meest voorkomende allergene voedingsmiddelen (melk, eieren, pinda's, noten, soja, vis, schaaldieren en tarwe), die vaak worden gebruikt om eiwitsupplementen te maken, wat betekent dat het een veilige optie is voor mensen met verschillende dieetbeperkingen. Voorlopige studies tonen ook aan dat de inname van erwteneiwit de bloeddruk bij hypertensieve ratten en mensen daadwerkelijk kan verlagen, aldus het rapport. Een mogelijke reden: omdat erwteneiwit vaak mechanisch wordt verkregen uit gemalen gele spliterwten (versus chemische scheiding, vaak gebruikt voor soja- en wei-eiwitten), behoudt het meer oplosbare vezels, wat uiteindelijk een positief effect heeft op de cardiovasculaire gezondheid. (Hier leest u meer over de verschillende soorten vezels en waarom het zo goed voor u is.)

Hoewel whey al lang de koning van alle eiwitsupplementen is, is erwteneiwit rijk aan essentiële aminozuren en vertakte aminozuren, waardoor het een geweldige aanvulling is voor spieropbouw en -onderhoud, zegt arts en voedingsdeskundige Nancy Rahnama, MD De wetenschap ondersteunt het: een onderzoek uitgevoerd door The Journal of the International Society of Sports Nutrition ontdekte ook dat in een groep mensen die eiwitsupplementen consumeerden in combinatie met weerstandstraining, erwteneiwit net zoveel spierdikte opwekte als whey. (Zie: Kunnen veganistische eiwitten net zo effectief zijn als wei voor het opbouwen van spieren?)

In feite, als het gaat om de spijsvertering, kan erwteneiwit zelfs een voorsprong hebben op wei: "Erwteneiwit kan beter worden verdragen dan wei-eiwit, omdat het geen zuivel bevat", zegt Dr. Rahnama. Als je een van de vele mensen bent die last hebben van een opgeblazen gevoel (of stinkende eiwitscheten) nadat ze wat wei-eiwit hebben gedronken, is erwt misschien een betere optie voor jou, zegt ze.

"Een ander voordeel van erwteneiwit is dat plantaardige diëten zijn gekoppeld aan een aantal gezondheidsvoordelen", zegt geregistreerde diëtist Lauren Manaker. Dit betekent een lager cholesterolgehalte, een lager hemoglobine A1c-gehalte (een maat voor uw gemiddelde bloedsuikerspiegel) en een betere bloedglucoseregulatie, legt ze uit. Erwteneiwit kan inderdaad helpen de bloeddruk te verlagen en hart- en vaatziekten te voorkomen door het cholesterol- en triglyceridegehalte te verlagen, volgens aan een onderzoek uitgevoerd door het Frankel Cardiovascular Center van de Universiteit van Michigan.

Enkele nadelen die het overwegen waard zijn

"Het voor de hand liggende nadeel van erwteneiwit is dat het geen volledig profiel heeft van 100 procent van de aminozuren die je nodig hebt", zegt oncologie-gecertificeerde diëtist Chelsey Schneider. Ter informatie: aminozuren zijn de bouwstenen van eiwitten. Terwijl je lichaam sommige van hen kan maken, moet je anderen via voedsel consumeren, zegt ze. Dat worden essentiële aminozuren genoemd. (Er zijn er negen: histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, fenylalanine, threonine, tryptofaan en valine.) Dierlijke eiwitten (vlees, vis of zuivel) bevatten doorgaans al deze essentiële aminozuren en worden daarom complete eiwitten genoemd. , ze legt uit.

Sommige plantaardige voedingsmiddelen (zoals quinoa) bevatten alle essentiële aminozuren, maar de meeste (zoals erwteneiwit) niet en zijn dus geen complete eiwitten, zegt Schneider. Een gemakkelijke oplossing? Combineer verschillende plantaardige eiwitbronnen die complementaire aminozuren hebben om ervoor te zorgen dat je alles krijgt wat je nodig hebt. Schneider raadt bijvoorbeeld aan om extra's toe te voegen, zoals chia-, lijn- of hennepzaad. (Hier is een gids voor veganistische eiwitbronnen.)

Als je een koolhydraatarm dieet volgt (zoals het keto-dieet), let dan op: "Erwten zijn een prima bron van eiwitten, maar het bevat ook een beetje veel koolhydraten voor een groente", zegt geregistreerde diëtiste Vanessa Rissetto. Een kopje erwten heeft ongeveer 8 gram eiwit en 21 gram koolhydraten, zegt ze. Dit is een drastisch verschil met broccoli, die slechts 10 gram koolhydraten en 2,4 gram eiwit per kopje bevat.

Hoe kies je het juiste erwtenproteïnepoeder?

Om er zeker van te zijn dat u een erwteneiwit van hoge kwaliteit koopt, moet u er een kopen die biologisch is, zegt geregistreerde voedingsdeskundige Tara Allen. Dat zorgt ervoor dat het niet-GMO is en minder pesticiden bevat.

Ze raadt ook aan om je voedingsetiketten zorgvuldig te controleren, omdat je een merk wilt kiezen met het minste aantal ingrediënten. Let op en vermijd overtollige vulstoffen (zoals carrageen), toegevoegde suiker, dextrine of maltodextrine, verdikkingsmiddelen (zoals xanthaangom) en eventuele kunstmatige kleurstoffen, zegt ze.

"Als je op zoek bent naar een hoogwaardig erwtenproteïnepoeder, is het ook verstandig om kunstmatige zoetstoffen zoals aspartaam, sucralose en acesulfaam-kalium te vermijden", zegt geregistreerde diëtist Britni Thomas. Stevia daarentegen is een veilige zoetstof, tenzij je er gevoelig voor bent, zegt ze.

Hoewel erwten op zichzelf geen compleet eiwit zijn, zullen veel merken de ontbrekende aminozuren toevoegen of erwteneiwit mengen met andere plantaardige eiwitten om een ​​compleet eiwitsupplement te creëren: Controleer de rechterkant van het voedingsetiket op de fles en zorg ervoor dat alle negen essentiële aminozuren worden vermeld, zegt Dr. Rahnama.

Ongeacht wat voor soort eiwit je gebruikt, onthoud: het is nog steeds belangrijk om eiwitten te consumeren als onderdeel van uitgebalanceerde maaltijden gedurende de dag. "Het is altijd het beste om zoveel mogelijk van je voeding uit hele voedingsmiddelen te halen en gewoon supplementen te gebruiken om de gaten op te vullen", zegt Allen. "Er zijn veel manieren waarop je erwteneiwit in je dag kunt opnemen." Probeer het te mengen in smoothies, gezonde muffins, havermout en zelfs pannenkoeken.

Beoordeling voor