Eten sommige vegetariërs kip? The Pollotarian Diet Explained

Inhoud

• Wat is een pollotair dieet?
• Mogelijke gezondheidsvoordelen
• Kan het risico op hart- en vaatziekten verminderen
• Kan het risico op bepaalde vormen van kanker verlagen
• Kan het risico op diabetes type 2 verminderen
• Kan helpen bij het afvallen
• Is misschien goed voor het milieu
• Potentiële nadelen
• Te eten voedsel
• Eten om te vermijden
• Voorbeeld maaltijdplan
• maandag
• dinsdag
• woensdag
• donderdag
• vrijdag
• het komt neer op

Een pollotarian is iemand die gevogelte eet, maar geen rood vlees of varkensvleesproducten.

Mensen kiezen om verschillende redenen voor dit voedingspatroon.

Voor sommigen is pollotariër een stap in de richting van vegetariër worden, terwijl anderen zich meer zorgen maken over de gezondheids- en milieueffecten van het eten van rood vlees.

Dit artikel geeft een overzicht van het pollotarische dieet, inclusief de voordelen, nadelen, te eten en te vermijden voedsel, en een voorbeeldmaaltijdplan.

Wat is een pollotair dieet?

Ook bekend als pollo-vegetarisch, wordt het pollotarische dieet beschouwd als een soort semi-vegetarisme, omdat sommige vormen van dierlijk vlees zijn toegestaan.

Terwijl het voorvoegsel "pollo" zich letterlijk vertaalt naar "kip" in het Spaans, eten pollotariërs over het algemeen alle vormen van gevogelte, inclusief kalkoen en eend.

Mensen die dit dieet volgen, eten geen rood vlees of varkensvleesproducten. Sommige bevatten bovendien eieren en zuivelproducten in hun dieet, terwijl andere dat niet doen.

Pollotarians die soms vis en zeevruchten eten, worden beschouwd als pesce-pollotarians.

Naast het toestaan ​​van pluimvee, benadrukt het dieet plantaardig voedsel, zoals volle granen, fruit, groenten, noten, zaden en gezonde vetten.

Omdat er geen vaste richtlijnen zijn met betrekking tot de soorten en hoeveelheden te eten pluimvee, kan de nutriëntensamenstelling van een pollotair dieet sterk verschillen per persoon.

Overzicht Een pollotarisch dieet is een soort semi-vegetarisme waarbij kip is toegestaan, maar rood vlees en varkensvlees niet. Sommige pollotariërs kunnen ook eieren en zuivelproducten in hun dieet opnemen. Degenen die vis en zeevruchten eten, worden beschouwd als pesce-pollotarians.

Mogelijke gezondheidsvoordelen

Gezien de beperkte hoeveelheid specifiek onderzoek naar het pollotarische dieet, zijn de potentiële gezondheidsvoordelen grotendeels gebaseerd op de vermindering en eliminatie van rood en verwerkt vlees.

Het dieet kan voordelen bieden die vergelijkbaar zijn met die van vegetarische diëten, omdat het ook de nadruk legt op plantaardig voedsel.

Kan het risico op hart- en vaatziekten verminderen

Sommige studies hebben een hoge inname van rood vlees, vooral verwerkt rood vlees, geassocieerd met een verhoogd risico op hartaandoeningen (1, 2, 3, 4, 5).

Daarentegen hebben populatie-gebaseerde studies de inname van pluimvee gekoppeld aan een verlaagd risico op hartaandoeningen. Deze relatie kan te wijten zijn aan een verhoogde inname van pluimvee, resulterend in een verminderde inname van rood vlees (1, 6, 7).

In een onderzoek bij 84.136 vrouwen ging het vervangen van 1 portie onverwerkt rood vlees per dag door pluimvee gepaard met een 19% verlaagd risico op hartaandoeningen (1).

Naast dat het minder rood en verwerkt vlees bevat, is het de bedoeling dat pollotarische diëten veel plantaardig voedsel bevatten.

Als gevolg hiervan kan het dieet rijk zijn aan vezels en antioxidanten, die mogelijk beschermen tegen hartaandoeningen door de bloeddruk te verlagen en het HDL (goede) cholesterol te verhogen (8).

Kan het risico op bepaalde vormen van kanker verlagen

Hoge inname van rood vlees, met name verwerkt rood vlees, is in verband gebracht met een verhoogd risico op bepaalde soorten kanker, waaronder dikkedarmkanker (9, 10, 11).

Daarentegen is regelmatige inname van pluimvee niet geassocieerd met darmkanker, en vegetarische diëten kunnen er zelfs tegen helpen beschermen (11, 12).

Een observationeel onderzoek bij 492.186 volwassenen wees uit dat voor elke 1.000 gegeten calorieën, een toename van 10 gram pluimvee in combinatie met een gelijkmatige vermindering van rood vlees verband hield met een significant 3-20% verlaagd risico op verschillende soorten kanker (13).

Daarom kan het vervangen van rood vlees door gevogelte en meer plantaardig voedsel door een pollotair dieet te volgen, het risico op sommige soorten kanker verminderen.

Kan het risico op diabetes type 2 verminderen

Bepaalde soorten rood vlees, vooral vleeswaren, zijn geassocieerd met een verhoogd risico op diabetes type 2 (14).

In een onderzoek onder 53.163 gezonde volwassenen bleek het vervangen van verwerkt rood vlees door gevogelte, vis en onbewerkt rood vlees het risico op diabetes type 2 aanzienlijk te verminderen gedurende de follow-upperiode van 15 jaar (15).

Het is ook de bedoeling dat Pollotarian-diëten rijk zijn aan plantaardig voedsel, dat kan beschermen tegen diabetes type 2, omdat deze voedingsmiddelen vaak veel vezels bevatten en weinig verzadigd vet bevatten.

Een studie bij meer dan 60.000 volwassenen wees uit dat semi-vegetariërs 1,5% minder kans hadden op diabetes type 2, vergeleken met niet-vegetariërs (16).

Kan helpen bij het afvallen

Een pollotair dieet kan ook uw taille ten goede komen.

Gevogelte bevat over het algemeen minder calorieën en verzadigd vet dan rood vlees en varkensvleesproducten, terwijl het nog steeds een goede bron van eiwitten is.

Onderzoek heeft aangetoond dat een eiwitrijk dieet de eetlust kan verminderen, waardoor je de hele dag door minder calorieën eet (17, 18).

Bovendien hebben degenen die vegetarische diëten volgen meestal een lagere body mass index (BMI) dan niet-vegetariërs, terwijl voornamelijk plantaardige diëten, zoals een pollotair dieet, helpen om gewicht te verliezen (19, 20, 21) .

Overzicht Vanwege een lagere inname van rood vlees en een hogere inname van plantaardig voedsel, kan een pollotair dieet uw risico op chronische aandoeningen zoals hartaandoeningen, sommige soorten kanker en diabetes type 2 verminderen. Het kan ook helpen bij het afvallen.

Is misschien goed voor het milieu

Een pollotair dieet kan het milieu ten goede komen.

Een studie toonde aan dat het produceren van rundvlees 28 keer meer land en 11 keer meer irrigatiewater vereist dan het produceren van ander vee. Bovendien veroorzaakt het gemiddeld 5 keer meer broeikasgasemissies in vergelijking met ander vee, waaronder pluimvee en varkensvlees (22).

Bovendien blijken plantaardige voedingsmiddelen vaak duurzamer te zijn dan dierlijke producten, omdat ze minder middelen nodig hebben dan het fokken van dieren (23).

Desalniettemin suggereert onderzoek dat het verminderen van uw totale inname van dierlijke producten en het kiezen van duurzamere opties, zoals kip, nog steeds gunstig kan zijn voor het milieu en mogelijk realistischer is voor de huidige vleeseters (24).

Overzicht Het verminderen van uw inname van rood vlees en het vervangen ervan door duurzamere opties, waaronder gevogelte en plantaardig voedsel, kan goed zijn voor het milieu door minder middelen te gebruiken en de uitstoot van broeikasgassen te verminderen.

Potentiële nadelen

Een goed gepland pollotair dieet met een verscheidenheid aan plantaardig voedsel en een matige inname van pluimvee kan behoorlijk gezond zijn en vereist geen suppletie.

Maar net als bij andere vegetarische voedingspatronen lopen sommige mensen mogelijk het risico op tekorten aan voedingsstoffen wanneer ze bezuinigen op dierlijke producten.

Mogelijke tekorten aan voedingsstoffen om op te letten bij het volgen van een pollotair dieet zijn onder meer:

• ijzer
• zink
• vitamine b12
• calcium
• Omega-3 vetzuren

IJzer en zink zijn aanwezig in plantaardig voedsel, maar worden beter opgenomen door dierlijke producten. Hoewel pluimvee beide mineralen bevat, moeten pollotariërs zich er wellicht van bewust zijn dat ze adequate plantaardige bronnen van ijzer en zink moeten opnemen (25).

Vitamine B12 komt alleen voor in dierlijke producten. Afhankelijk van hoeveel pluimvee een pollotarian ervoor kiest om in zijn dieet op te nemen, kan een B12-supplement worden aanbevolen.

Voor pollotarische diëten die geen zuivel bevatten, is het belangrijk om plantaardige calciumbronnen op te nemen, waaronder boerenkool, witte bonen, sesamzaad en hele sojaproducten.

Tot slot, als vis en zeevruchten worden beperkt, krijgt een pollotarian mogelijk niet voldoende hoeveelheden omega-3-vetzuren binnen, die essentieel en belangrijk zijn voor de fysieke en mentale gezondheid (26).

Bronnen van de plantaardige vorm van omega-3 - alfa-linoleenzuur - zijn onder andere walnoten, chia en lijnzaad.

Overzicht Pollotariërs lopen mogelijk het risico op bepaalde voedingstekorten, met name vitamine B12, calcium en omega-3 vetzuren, afhankelijk van hun voedselkeuze.

Te eten voedsel

Een pollotarisch dieet is idealiter rijk aan plantaardig voedsel en bevat matige hoeveelheden gevogelte. Voedingsmiddelen die goed zijn om te eten op een pollotair dieet zijn onder meer:

• Volle granen en graanproducten: quinoa, haver, gierst, farro, etc.
• Vruchten: appels, grapefruit, bananen, bessen, peren, etc.
• Groenten: broccoli, spinazie, pompoen, aardappelen, paprika's, etc.
• Peulvruchten: linzen, kikkererwten, zwarte bonen, bruine bonen, enz.
• Noten, notenboters en zaden: pompoenpitten, amandelboter, walnoten, etc.
• Gevogelte: inclusief kip, kalkoen en eend
• Plantaardig eiwit: tofu, erwteneiwit, seitan, etc.
• Gezonde vetten: avocado's, olijfolie, kokos, kokosolie, etc.
• Niet-zuivelproducten: amandelmelk, kokosyoghurt, kokosmelk, etc.

Pollotariërs kunnen er ook voor kiezen om eieren en zuivelproducten op te nemen.

Overzicht Een pollotarisch dieet omvat een verscheidenheid aan hele, plantaardige voedingsmiddelen en een matige inname van pluimvee. Afhankelijk van het individu kunnen ook eieren en zuivelproducten worden gegeten.

Eten om te vermijden

Behalve pluimvee eten pollotariërs geen ander dierlijk vlees. Sommigen kunnen vis en schaaldieren bevatten, maar technisch gezien worden ze beschouwd als pesce-pollotarians.

Te vermijden voedingsmiddelen op een pollotair dieet zijn onder meer:

• rundvlees
• varkensvlees
• lam
• wild, zoals bizons, elanden en hertenvlees
• vis
• schaaldieren

Bovendien moet de inname van gefrituurd gevogelte tot een minimum worden beperkt.

Overzicht Alle vormen van rood vlees en varkensvlees worden vermeden op een pollotair dieet. Hoewel de toevoeging van vis en zeevruchten technisch gezien een pesce-pollotarisch dieet is, kunnen sommige pollotariërs ze ook opnemen.

Voorbeeld maaltijdplan

Als u geïnteresseerd bent in het proberen van een pollotair dieet, kan dit vijfdaagse maaltijdplan u ideeën geven over hoe u de verandering kunt aanbrengen.

maandag

• Ontbijt: kokosyoghurt met amandelen, bessen en gemalen lijnzaad
• Lunch: Mediterrane quinoakom met geroosterde courgette, kerstomaatjes en kikkererwten
• Avondeten: geroosterde pompoen- en bloemkooltaco's met pintobonen, guacamole en pompoenpitten

dinsdag

• Ontbijt: ontbijtburrito met volkoren tortilla, zwarte bonen, roerei, avocadoplakken en salsa
• Lunch: gemengde groenten salade met gegrilde kipfilet, aardbeien en amandelen
• Avondeten: tofu en groenten roerbak met bruine rijst

woensdag

• Ontbijt: twee sneetjes volkoren toast met amandelboter en bessen
• Lunch: linzensoep met volkoren brood en een salade
• Avondeten: vegetarische paella met champignons, paprika, uien en artisjokken

donderdag

• Ontbijt: 's nachts haver met plakjes banaan, chiazaad, pindakaas en kaneel
• Lunch: zwarte bonenburger met avocado en zoete frietjes
• Avondeten: gevulde paprika met gemalen kalkoen en een salade

vrijdag

• Ontbijt: ontbijt koekenpan met tempeh, zoete aardappelen, broccoli en kruiden
• Lunch: gehakte Thaise boerenkoolsalade met cashewnoten, edamame, mango en pindasaus
• Avondeten: gevulde volkoren pita's met gebakken falafel, hummus, tomaten, spinazie en gegrilde kip

Hoewel pluimvee is opgenomen in een pollotair dieet, ligt de focus nog steeds op het eten van een voedzaam dieet met veel plantaardig voedsel. Sommige mensen kiezen ervoor om meer of minder porties gevogelte te eten en zuivelproducten of eieren op te nemen.

Overzicht Dit vijfdaagse maaltijdplan biedt maaltijdideeën voor het volgen van een pollotair dieet. De hoeveelheid gegeten gevogelte kan echter per persoon verschillen.

het komt neer op

Een pollotarisch dieet richt zich op hele, plantaardige voedingsmiddelen, waarbij met mate pluimvee wordt meegenomen.

Omdat het rijk is aan vezelrijk, plantaardig voedsel en de inname van rood vlees en varkensvlees vermindert, kan het de gezondheid van het hart ten goede komen, gewichtsverlies bevorderen en beschermen tegen diabetes type 2 en bepaalde soorten kanker.

In vergelijking met het gemiddelde westerse dieet kan het ook goed zijn voor het milieu.

Over het algemeen kan een pollotair dieet een gezonde, meer realistische optie zijn voor vleeseters die minder rood vlees en meer plantaardig voedsel willen eten.