Hoe Quinoa te maken

Inhoud

• Quinoasalade met tomaat en komkommer
• Ingredienten
• Hoe voor te bereiden
• Belangrijkste gezondheidsvoordelen
• Voedingswaarde informatie van rauwe quinoa

Quinoa is heel eenvoudig te maken en kan in de vorm van bonen gedurende 15 minuten met water worden gekookt om bijvoorbeeld rijst te vervangen. Het kan echter ook worden geconsumeerd in vlokken zoals haver of in de vorm van bloem voor bijvoorbeeld brood, cake of pannenkoeken.

Hoewel het gemiddeld 20 reais per kg kost, is het uitstekend om het dieet te verrijken en te variëren.

Dit zaad, dat een soort zeer voedzame graansoort is, bevat niet alleen gluten, maar heeft tweemaal zoveel proteïne in rijst, dus het is geweldig voor vegetariërs of voor degenen die de hoeveelheid proteïne in hun voedsel moeten verhogen. Bovendien verhoogt het de immuniteit door het hebben van zink en selenium en vermindert het ook het vasthouden van water omdat het kalium bevat en omdat het vezels bevat, bevordert het ook gewichtsverlies.

Quinoasalade met tomaat en komkommer

Een heel eenvoudig recept is de verfrissende quinoasalade met komkommer en tomaat. Deze salade is niet alleen heerlijk, maar ook erg rijk aan proteïne, gemakkelijk te maken en helpt om je op te frissen tijdens de heetste dagen van het jaar.

Ingredienten

• 175 g quinoa;
• 600 ml water;
• 10 tomaten in plakjes gesneden;
• ½ gesneden komkommer;
• 3 gehakte groene uien;
• ½ citroensap;
• Olijfolie, peper, muntzout, koriander en peterselie naar smaak.

Hoe voor te bereiden

Giet de quinoa in een pan, voeg het water toe en breng aan de kook. Verlaag vervolgens het vuur, dek af en kook de quinoa nog eens 15 minuten op laag vuur.

Zeef tenslotte het water, indien nodig, laat de quinoa afkoelen en voeg met de andere ingrediënten toe in een serveerschaal, breng op smaak met kruiden.

Belangrijkste gezondheidsvoordelen

De voordelen van Quinoa zijn onder meer het verbeteren van de darmfunctie, het helpen controleren van cholesterol en bloedsuikerspiegel, en het verminderen van de eetlust omdat het een vezelrijk voedsel is. Daarnaast helpt het ook bij het goed functioneren van de hersenen doordat het rijk is aan omega 3, bloedarmoede bestrijdt doordat het rijk is aan ijzer en osteoporose kan helpen voorkomen doordat het veel calcium bevat.

Lees meer over andere belangrijke voordelen van quinoa.

Voedingswaarde informatie van rauwe quinoa

Elke 100 gram quinoa bevat veel mineralen, zoals ijzer, fosfor en omega 3 en 6, essentiële vetten voor het lichaam.

Het gebruik van quinoa is een eenvoudige manier om het dieet met essentiële aminozuren en een goede variëteit aan B-complex mineralen en vitamines te verhogen, waardoor dit zaad veelzijdig is, een uitstekend alternatief voor gluten- of tarwe-intoleranten.