De wetenschap zegt eindelijk dat het eten van pasta je kan helpen om af te vallen

Inhoud

• Beoordeling voor

Het keto-dieet en andere koolhydraatarme levensstijlen zijn misschien een rage, maar een nieuwe onderzoeksrecensie herinnert eraan dat het schrappen van koolhydraten geen noodzakelijk kwaad is om af te vallen. De paper van de Universiteit van Toronto, gepubliceerd in de Brits medisch tijdschrift hebben gekeken naar hoe het eten van pasta als onderdeel van een dieet met een lage GI (dat zich richt op het eten van voedsel met een lage glycemische index, een meting van hoe snel de koolhydraten van een voedingsmiddel worden afgebroken tot suikers), iemands gewicht en lichaamsafmetingen kan beïnvloeden. Het blijkt dat op deze manier eten je echt kan helpen om af te vallen.

Omdat pasta en andere koolhydraatrijke voedingsmiddelen vaak worden gebrandmerkt als een vijand van de schaal, hebben onderzoekers gekeken of het eten van pasta gewichtstoename veroorzaakt in de context van een dieet met een lage GI, dat conventioneel wordt beschouwd als bevorderlijk voor gewichtsverlies. Ze ontdekten dat van de 32 onderzoeken waarin deelnemers diëten met een lage GI met pasta aten, ze niet alleen vermeden om aan te komen, ze verloren het ook vaak - zij het gemiddeld minder dan 2 pond.

Het team heeft deze gegevensbeoordeling ontworpen om het potentieel van koolhydraten aan te pakken om pogingen tot gewichtsverlies te schaden, aangezien er een algemene bezorgdheid bestaat over koolhydraten, met name pasta, zegt co-auteur John Sievenpiper, M.D., Ph.D."We hebben geen bewijs van schade of gewichtstoename gezien, maar het is interessant dat we wel wat gewichtsverlies hebben gezien", zegt Dr. Sievenpiper. Zelfs onder omstandigheden waarin het de bedoeling was om op gewicht te blijven, verloren deelnemers gewicht zonder te proberen, benadrukt hij ook. (Gerelateerd: carb-backloading: moet je 's nachts koolhydraten eten om af te vallen?)

Maar vat dit niet op als wetenschappelijk bewijs dat je voor elke maaltijd een enorme kom pasta kunt eten en toch kunt afvallen. De onderzoekers waren in staat om de hoeveelheid pasta te kwantificeren die deelnemers aten in ongeveer een derde van de onderzoeken die ze beoordeelden. Van dat een derde was de mediane hoeveelheid pasta die werd gegeten 3,3 porties (tegen een halve kop per portie) per week. Vertaling: Veel van deze mensen aten wekelijks minder pasta dan bij een enkele maaltijd in een restaurant. "Ik zou niet willen dat iemand wegneemt dat pasta geen gewichtstoename veroorzaakt", zegt Sievenpiper onder geen enkele omstandigheid. "Als je te veel pasta consumeert, is het alsof je te veel van" ietsDit is zo veel om te zeggen dat gematigdheid nog steeds de boventoon voert, en te veel eten van pasta (of iets anders) zal niet leiden tot gewichtsverlies.

Ook vermeldenswaard is dat er een kans is dat het gewichtsverlies het gevolg is van de algehele inname van voedsel met een lage GI, niet noodzakelijk als een direct gevolg van het eten van pasta. De auteurs van de studie concludeerden in hun paper dat er meer onderzoek nodig is om te beoordelen of dezelfde gewichtsverliesresultaten stand zouden houden als pasta deel zou uitmaken van een andere gezonde eetstijl, zoals een mediterraan of vegetarisch dieet. (Des te meer reden om de pasta-opties tussen deze 50 gezonde mediterrane dieetrecepten op te zwepen.)

Het goede nieuws van dit alles: deze bevindingen suggereren sterk dat afvallen en pasta eten elkaar niet uitsluiten. Muziek in onze oren die van koolhydraten houden. "Ik denk dat mensen kunnen afvallen met een dieet dat geschikt is voor alle voedingsmiddelen", zegt Natalie Rizzo, M.S., R.D., eigenaar van Nutrition à la Natalie. "Zolang iemand een uitgebalanceerd dieet eet met veel fruit, groenten, volle granen en magere eiwitten, kunnen ze zeker afvallen." Rizzo stelt voor om pasta's op basis van bonen of volkoren pasta's te gebruiken, die extra vezels en eiwitten bieden ten opzichte van de traditionele variëteiten. (BTW: zijn die bonen- en groentepasta's eigenlijk beter voor u?) Probeer pasta in primavera-stijl te serveren met veel groenten of met marinarasaus in plaats van een saus op basis van room. Het is ook gunstig om ervoor te zorgen dat de pastamaaltijd (of welke maaltijd dan ook) een bron van eiwitten en gezonde vetten bevat en dat de porties onder controle worden gehouden, voegt ze eraan toe. Dus wat is de bottom line over pasta en gewichtsverlies? Als je probeert een paar kilo af te vallen, hoef je noedels niet helemaal af te zweren. Voeg gewoon wat groene dingen toe en behoud wat portiecontrole.

Beoordeling voor