Hetzelfde dieet, andere resultaten? Dit is waarom

Inhoud

• Beoordeling voor

Onlangs vroeg een verbijsterde klant: "Waarom zijn mijn vrouw en ik allebei veganist geworden, en terwijl zij afviel, deed ik dat niet?" Gedurende mijn jaren in de privépraktijk zijn mij dit soort vragen talloze keren gesteld. De ene persoon kan vegetarisch, veganistisch, rauw of glutenvrij gaan en kilo's laten vallen, terwijl een vriend, collega of significante ander dezelfde weg inslaat en winsten gewicht.

Het is verwarrend, maar er is altijd een verklaring, en het komt er meestal op neer hoe de verandering de algehele voedingsbalans van elk individu beïnvloedde. In sommige gevallen kan een dieet je weer in balans brengen, of in ieder geval dichterbij, wat meestal tot positieve resultaten leidt. Maar een dieet kan je lichaam ook verder in de war brengen, wat kan leiden tot extra kilo's of andere ongewenste bijwerkingen. Hier zijn een paar voorbeelden:

Veganistisch

Ik ben een groot voorstander van veganistische diëten als ze correct worden gedaan, maar als ze dat niet zijn, kunnen ze averechts werken. Als je vlees en zuivel weglaat en het eiwit niet vervangt, kun je uiteindelijk veel meer koolhydraten eten dan je lichaam kan verbranden of gebruiken - en aankomen. Bovendien kan een gebrek aan eiwitten en voedingsstoffen leiden tot chronische vermoeidheid en spierverlies, wat de stofwisseling verder onderdrukt. Aan de andere kant, de overgang van een typisch Amerikaans dieet (weinig fruit en groenten, veel te veel vette dierlijke eiwitten, en veel suiker en geraffineerde granen) naar een gezond veganistisch plan (veel producten, volle granen, linzen, bonen en noten) kunnen het evenwicht herstellen en voedingstekorten opvullen, wat leidt tot gewichtsverlies, stijgende energie en een betere gezondheid.

Glutenvrij

Een maat laten vallen na het opgeven van gluten hangt vaak af van hoe je eerder at en hoe je glutenvrije dieet eruit ziet. Als je pre-glutenvrije dieet rijk was aan geraffineerde koolhydraten en suiker en laag in eiwitten, en door de overstap te maken, verwijder je witte rijst en pasta, gebak en bier ten gunste van meer groenten, magere eiwitten en gluten- gratis volle granen zoals quinoa en wilde rijst, je zult waarschijnlijk afvallen en je beter voelen dan ooit. Maar ik heb ook mensen zien ruilen in bewerkte voedingsmiddelen die gluten bevatten voor glutenvrije versies van koekjes, chips, snoep en ja, bier, wat resulteerde in geen verschil op de schaal. Opmerking: als u coeliakie heeft of glutenintolerant bent, is dat een ander probleem. Lees mijn vorige post over deze voorwaarden.

Rauw

Ik had ooit een klant die veel tijd en geld besteedde aan het afvallen in de hoop af te vallen - in plaats daarvan kwam ze aan. Na de overgang dronk ze handenvol noten; nipte sappen en smoothies boordevol fruit; gemakkelijk genoten van desserts en snacks gemaakt met dadels, kokosnoot en rauwe chocolade; en at dagelijkse maaltijden met sauzen en nepkazen gemaakt van gepureerde zaden. In haar specifieke geval resulteerde het rauw worden in het voeden van haar lichaam veel meer dan nodig was om op haar ideale gewicht te komen en te blijven, iets waar ze geen aandacht aan besteedde.

Bottom line: Een dieetfilosofie alleen is niet genoeg om resultaten te garanderen. In veel opzichten is je lichaam als een prachtige bouwplaats: er is een blauwdruk die het type en de hoeveelheid grondstoffen bepaalt die nodig zijn om je structuur op te bouwen en te behouden (bijv. koolhydraten, eiwitten, vetten, vitamines, mineralen, enz.). Stel dat je hebt besloten om een ​​duurzaam huis te bouwen. Milieuvriendelijk zou de filosofie zijn, maar je kunt de conventionele blauwdruk niet weggooien - je zou nog steeds specifieke hoeveelheden verschillende benodigdheden nodig hebben om een ​​degelijk gebouw te garanderen. Wanneer dat gebouw je lichaam is, terwijl het mogelijk is om alle voedingsstoffen te krijgen die je nodig hebt op een veganistisch, glutenvrij of rauw dieet, is het bereiken van dat evenwicht uiteindelijk wat je in staat zal stellen om af te vallen en je gezondheid te optimaliseren.

Wat is uw mening over dit onderwerp? Heeft een dieetverandering ooit een averechts effect op je gehad? Probeer je evenwicht te bewaren bij het plannen en kiezen van je maaltijden, ongeacht je voedingsfilosofie? Tweet je gedachten naar @cynthiasass en @Shape_Magazine

Cynthia Sass is een geregistreerde diëtist met een masterdiploma in zowel voedingswetenschappen als volksgezondheid. Ze is vaak te zien op de nationale tv en is een bijdragende redacteur van SHAPE en voedingsadviseur voor de New York Rangers en Tampa Bay Rays. Haar laatste New York Times-bestseller is S.A.S.S! Jezelf slank: overwin hunkeren, laat kilo's vallen en verlies centimeters.

Beoordeling voor