Die zeevruchten die je eet? Het is niet wat je denkt dat het is

Inhoud

• Beoordeling voor

Misschien controleer je je eten al op stiekem extra natrium en suikers en probeer je andere enge toevoegingen te vermijden. U kunt uw calorieën of macro's tellen en proberen biologische producten te kopen wanneer u kunt. Je zou zelfs kunnen reiken naar kooivrije eieren en grasgevoerd vlees. Voor zover gezond boodschappen doen gaat, je vermoordt het.

Maar zou je er ooit aan denken om je zeevruchten in twijfel te trekken? Het laatste onderzoek zegt, ja, dat zou je moeten doen. Visfraude is blijkbaar een heel groot iets. Een op de vijf zeevruchtenmonsters wereldwijd is verkeerd geëtiketteerd, wat betekent dat de kans groot is dat je niet krijgt waar je voor betaalt, volgens onderzoek van Oceana (een belangenorganisatie voor het behoud van de oceaan).

Verkeerde etikettering van zeevruchten werd aangetroffen in elk deel van de visvoedselketen, van detailhandel, groothandel en distributie tot import/export, verpakking en verwerking, en is schokkend wijdverbreid in 55 landen. (Ter info, dit is niet de eerste die we hebben gehoord over visfraude in NYC. Bekijk deze interactieve kaart van Oceana om te zien hoe slecht jouw gebied werkelijk is.)

Denk je dat je wat tonijn verspilt? Dat zou eigenlijk walvisvlees kunnen zijn. Denk je dat je een Braziliaanse haai probeert? Grote kans dat het een groottandzaagvis is. Pangasius (ook wel Aziatische meerval genoemd) bleek wereldwijd de meest vervangende vis te zijn en wordt vaak vermomd als wilde vis van hogere waarde. Over de hele wereld heeft Aziatische meerval 18 soorten vis vervangen, waaronder baars, tandbaars, heilbot en kabeljauw. Volgens de studie was er zelfs een geval waarbij kaviaarmonsters helemaal geen dierlijk DNA bleken te bevatten.

Maar hoewel het geld dat je uitgeeft voor bedrieglijke zeevruchten frustrerend is, is er iets nog enger aan deze nepvis: hoe het je gezondheid beïnvloedt. Bijna 60 procent van de verkeerd geëtiketteerde zeevruchten vormde een soortspecifiek gezondheidsrisico voor consumenten, wat betekent dat ze onbewust vis zouden kunnen eten die hen ziek zou kunnen maken, aldus het onderzoek. Dit gaat niet per se over allergisch of intolerant zijn voor bepaalde soorten zeevruchten; verkeerd gelabelde vissen ondergaan mogelijk niet voldoende screening op zaken als parasieten, milieuchemicaliën, aquacultuurmedicijnen en andere natuurlijke toxines.

Een vaak verkeerd gelabelde vis is bijvoorbeeld escolar, dat een natuurlijk voorkomend toxine heeft dat gempylotoxine wordt genoemd en dat wordt geassocieerd met vette darmafscheiding, misselijkheid, braken en maagkrampen. Je hebt waarschijnlijk nog nooit van escolar gehoord, maar je hebt waarschijnlijk wel eens wat witte tonijn genoemd. Nou, Oceana's onderzoek naar fraude met zeevruchten onthulde meer dan 50 gevallen waarin escolar werd verkocht als "witte tonijn" in sushi-restaurants in de VS.

En dit gaat niet eens in op het feit dat veel van deze vervangen vissen illegaal worden gevangen en soms worden bewaakt omdat ze bijna uitgestorven zijn.

Slok.

Dus wat moet een sushi-liefhebbende meid doen? Omdat de fraude in de hele toeleveringsketen plaatsvindt, is het niet zo eenvoudig om te bepalen of uw vis een fraude is. Gelukkig heeft de Europese Unie een krachtig visserijbeleid en transparantie in de sector ingevoerd en is sindsdien het aantal visfraudegevallen gedaald. Vervolgens staat de VS klaar om soortgelijke veranderingen door te voeren; in februari 2016 heeft de National Ocean Council Committee to Combat Illegal, Unreported and Unregulated Fishing and Seafood Fraud haar voorstel aangekondigd voor het opzetten van een Amerikaans traceerbaarheidsprogramma voor zeevruchten dat serieus moet worden bezuinigd op deze schetsmatige vishandel.

In de tussentijd kun je je steentje bijdragen om overbevissing te verminderen door over te schakelen op kleine vis (hier zijn enkele gezonde recepten die de kleine jongens gebruiken), of door zo vaak mogelijk verse, lokale en hele vis te kopen. (En, aan de positieve kant, in ieder geval geven visoliesupplementen je bijna dezelfde omega-3-voordelen als het echte werk.)

Beoordeling voor