Wat is natriumbenzoaat? Alles wat u moet weten

Inhoud

• Wat is natriumbenzoaat?
• Verschillende toepassingen in verschillende industrieën
• Levensmiddelen en dranken
• Medicijnen
• Andere gebruiken
• Mogelijke gezondheidsproblemen
• Converteert naar een potentiële kankeragent
• Andere mogelijke gezondheidsrisico's
• Kan medicinale voordelen hebben
• Algemene veiligheid
• Het komt neer op

Natriumbenzoaat is een conserveermiddel dat aan sommige frisdranken, verpakt voedsel en producten voor persoonlijke verzorging wordt toegevoegd om de houdbaarheid te verlengen.

Sommige mensen beweren dat dit door mensen gemaakte additief onschadelijk is, terwijl anderen het in verband brengen met kanker en andere gezondheidsproblemen.

Dit artikel biedt een gedetailleerd overzicht van natriumbenzoaat, inclusief het gebruik en mogelijke veiligheidsrisico's.

Wat is natriumbenzoaat?

Natriumbenzoaat is vooral bekend als conserveermiddel dat wordt gebruikt in bewerkte voedingsmiddelen en dranken om de houdbaarheid te verlengen, hoewel het ook voor andere doeleinden kan worden gebruikt.

Het is een geurloos, kristallijn poeder dat is gemaakt door benzoëzuur en natriumhydroxide te combineren. Benzoëzuur is op zichzelf een goed conserveermiddel en door het te combineren met natriumhydroxide lost het op in producten (1).

Natriumbenzoaat komt van nature niet voor, maar benzoëzuur wordt in veel planten aangetroffen, waaronder kaneel, kruidnagel, tomaten, bessen, pruimen, appels en veenbessen (2).

Bovendien produceren bepaalde bacteriën benzoëzuur bij het fermenteren van zuivelproducten zoals yoghurt (1, 3).

Overzicht Natriumbenzoaat is een door mensen gemaakte verbinding. Het is vooral bekend als conserveringsmiddel voor voedsel, maar het heeft verschillende andere toepassingen.

Verschillende toepassingen in verschillende industrieën

Afgezien van het gebruik in bewerkte voedingsmiddelen en dranken, wordt natriumbenzoaat ook toegevoegd aan sommige medicijnen, cosmetica, producten voor persoonlijke verzorging en industriële producten.

Hier zijn de vele functies van dichterbij bekeken.

Levensmiddelen en dranken

Natriumbenzoaat is het eerste conserveermiddel dat de FDA in voedingsmiddelen heeft toegestaan ​​en nog steeds een veelgebruikt voedingsadditief. Het is geclassificeerd als algemeen erkend als veilig (GRAS), wat betekent dat experts het als veilig beschouwen wanneer het wordt gebruikt zoals bedoeld (1, 4).

Het is internationaal goedgekeurd als voedseladditief en krijgt het identificatienummer 211 toegewezen. Het wordt bijvoorbeeld vermeld als E211 in Europese voedingsmiddelen (5).

Natriumbenzoaat remt de groei van potentieel schadelijke bacteriën, schimmels en andere microben in voedsel, waardoor bederf wordt tegengegaan. Het is bijzonder effectief in zure voedingsmiddelen (6).

Daarom wordt het vaak gebruikt in voedingsmiddelen, zoals frisdrank, citroensap in flessen, augurken, gelei, slasaus, sojasaus en andere specerijen.

Medicijnen

Natriumbenzoaat wordt gebruikt als conserveermiddel in sommige vrij verkrijgbare en voorgeschreven medicijnen, met name in vloeibare medicijnen zoals hoestsiroop.

Bovendien kan het een smeermiddel zijn bij de productie van pillen en maakt het tabletten transparant en soepel, waardoor ze snel afbreken nadat u ze heeft ingeslikt (1).

Ten slotte kunnen grotere hoeveelheden natriumbenzoaat worden voorgeschreven om verhoogde ammoniakgehaltes in het bloed te behandelen. Ammoniak is een bijproduct van de afbraak van eiwitten en de bloedspiegels kunnen onder bepaalde medische omstandigheden gevaarlijk hoog worden (2).

Andere gebruiken

Natriumbenzoaat wordt vaak gebruikt als conserveermiddel in cosmetica en artikelen voor persoonlijke verzorging, zoals haarproducten, babydoekjes, tandpasta en mondwater (2).

Het heeft ook industrieel gebruik. Een van de grootste toepassingen is het tegengaan van corrosie, zoals in koelvloeistoffen voor automotoren (2, 7).

Bovendien kan het worden gebruikt als stabilisator bij fotoverwerking en om de sterkte van sommige soorten plastic te verbeteren (2).

Overzicht Natriumbenzoaat is een veelzijdige chemische stof met conserverende, medicinale en andere functies. Het wordt gebruikt in bepaalde verpakte voedingsmiddelen, dranken, medicijnen, cosmetica, maar ook in persoonlijke verzorging en industriële producten.

Mogelijke gezondheidsproblemen

Sommige mensen zijn in het algemeen op hun hoede voor alle chemische toevoegingen, waaronder natriumbenzoaat. Voorstudies roepen vragen op over de veiligheid ervan, maar er is meer onderzoek nodig.

Converteert naar een potentiële kankeragent

Een grote zorg over het gebruik van natriumbenzoaat is het vermogen om het om te zetten in benzeen, een bekend carcinogeen.

Benzeen kan zich vormen in frisdrank en andere dranken die zowel natriumbenzoaat als vitamine C (ascorbinezuur) bevatten (8).

Met name dieetdranken zijn vatbaarder voor benzeenvorming, omdat de suiker in gewone frisdranken en vruchtendranken de vorming ervan kan verminderen (9).

Andere factoren, waaronder blootstelling aan warmte en licht, evenals langere opslagperioden, kunnen het benzeengehalte verhogen (9).

In 2005 bevatten 10 van de 200 frisdranken en andere door de FDA geteste vruchtendranken meer dan 5 delen per miljard (ppb) benzeen - de limiet voor veilig drinkwater die is vastgesteld door de Amerikaanse Environmental Protection Agency (EPA) (8) .

Met name frisdrank met fruitsmaak en sapdrankjes overschreden 5 ppb benzeen. Sindsdien zijn deze tien dranken ofwel geherformuleerd om aanvaardbare niveaus op te leveren of is natriumbenzoaat volledig verwijderd.

De FDA heeft geen recentere productanalyses gepubliceerd, maar heeft verklaard dat het lage gehalte aan benzeen in dranken geen gezondheidsrisico vormt (8).

Toch ontbreken langetermijnstudies die de relatie beoordelen tussen het regelmatig consumeren van een laag benzeengehalte en het risico op kanker (9).

Andere mogelijke gezondheidsrisico's

Voorlopige studies hebben andere mogelijke risico's van natriumbenzoaat geëvalueerd, waaronder:

• Ontsteking: Dierstudies suggereren dat natriumbenzoaat ontstekingsroutes in het lichaam kan activeren in directe verhouding tot de geconsumeerde hoeveelheid. Dit omvat ontsteking die de ontwikkeling van kanker bevordert (10).
• Attention Deficit Hyperactivity Disorder (ADHD): Een studie onder studenten bracht ADHD in verband met een hogere inname van natriumbenzoaat in dranken. Het additief is in sommige onderzoeken ook in verband gebracht met ADHD bij kinderen (11, 12).
• Eetlustcontrole: In een reageerbuisstudie van muisvetcellen verminderde blootstelling aan natriumbenzoaat de afgifte van leptine, een eetlustremmend hormoon. De afname was 49–70%, in directe verhouding tot de blootstelling (13).
• Oxidatieve stress: Uit reageerbuisstudies blijkt dat hoe hoger de concentratie natriumbenzoaat, hoe meer vrije radicalen er ontstaan. Vrije radicalen kunnen uw cellen beschadigen en het risico op chronische ziekten verhogen (14).
• Allergieën: Een klein percentage van de mensen kan allergische reacties krijgen - zoals jeuk en zwelling - na het eten van voedsel of het gebruik van producten voor persoonlijke verzorging die natriumbenzoaat bevatten (6, 15, 16).

Meer onderzoek, vooral bij mensen, is nodig om deze eerste bevindingen te bevestigen.

Overzicht Studies suggereren dat natriumbenzoaat het risico op ontsteking, oxidatieve stress, obesitas, ADHD en allergieën kan verhogen. Het kan ook worden omgezet in benzeen, een potentieel kankerverwekkend middel, maar de lage gehaltes in dranken worden als veilig beschouwd.

Kan medicinale voordelen hebben

In grotere doses kan natriumbenzoaat helpen bij de behandeling van bepaalde medische aandoeningen.

De chemische stof vermindert hoge bloedspiegels van het afvalproduct ammoniak, zoals bij mensen met een leveraandoening of erfelijke ureumcyclusstoornissen - aandoeningen die de uitscheiding van ammoniak via urine beperken (17, 18).

Bovendien hebben wetenschappers manieren geïdentificeerd waarop natriumbenzoaat medicinale effecten kan hebben, zoals door ongewenste verbindingen te binden of de activiteit van bepaalde enzymen die de niveaus van andere verbindingen verhogen of verlagen, te beïnvloeden (19, 20).

Andere mogelijke medicinale toepassingen van natriumbenzoaat die worden onderzocht, zijn onder meer:

• Schizofrenie: In een zes weken durende studie bij mensen met schizofrenie verminderde 1.000 mg natriumbenzoaat per dag naast standaard medicamenteuze behandeling de symptomen met 21% in vergelijking met placebo. Een vergelijkbaar onderzoek toonde ook een voordeel aan (21, 22).
• Multiple sclerose (MS): Dier- en reageerbuisstudies suggereren dat natriumbenzoaat de progressie van MS kan vertragen. Dit kan het stimuleren van de productie van myeline omvatten, waarbij de beschermende zenuwbedekking beschadigd is bij MS (23, 24, 25, 26).
• Depressie: In een zes weken durende casestudy had een man met ernstige depressie die dagelijks 500 mg natriumbenzoaat kreeg toegediend, een verbetering van 64% in symptomen en MRI-scans vertoonden een verbeterde hersenstructuur gerelateerd aan depressie (27).
• Urineziekte van ahornsiroop: Deze erfelijke ziekte remt de afbraak van bepaalde aminozuren, waardoor urine naar siroop ruikt. Een studie bij één peuter vond intraveneus (IV) natriumbenzoaat om te helpen in een crisisfase van de ziekte (28).
• Angststoornis: Wanneer een vrouw met een paniekstoornis - gekenmerkt door angst, buikpijn, beklemming op de borst en hartkloppingen - dagelijks 500 mg natriumbenzoaat slikte, verminderden haar panieksymptomen binnen zes weken met 61% (19).

Ondanks mogelijke voordelen kan natriumbenzoaat bijwerkingen hebben, waaronder misselijkheid, braken en buikpijn (2, 18).

Bovendien kunnen medicinale doses natriumbenzoaat uw lichaam uitputten van het aminozuur carnitine, dat een cruciale rol speelt bij de energieproductie. Dit kan het nodig maken om een ​​carnitinesupplement te nemen (29, 30).

Om deze redenen wordt natriumbenzoaat alleen als voorgeschreven medicijn gegeven in zorgvuldig gecontroleerde doses en met voortdurende monitoring.

Overzicht Natriumbenzoaat kan worden gebruikt om hoge ammoniakgehaltes in het bloed te behandelen. Het wordt ook onderzocht voor mogelijk gebruik bij andere aandoeningen, waaronder schizofrenie en multiple sclerose.

Algemene veiligheid

De FDA staat een concentratie van 0,1% natriumbenzoaat toe in voedingsmiddelen en dranken. Indien gebruikt, moet het worden opgenomen in de ingrediëntenlijst (31).

Je lichaam verzamelt geen natriumbenzoaat. Integendeel, je metaboliseert en scheidt het binnen 24 uur uit in je urine - wat bijdraagt ​​aan de veiligheid ervan (31).

De WHO heeft het aanvaardbare dagelijkse inname (ADI) -niveau voor natriumbenzoaat vastgesteld op 0-2,27 mg per pond (0-5 mg per kg) lichaamsgewicht. Mensen overschrijden de ADI over het algemeen niet via een normaal dieet (2, 32, 33).

Toch zijn sommige mensen mogelijk gevoeliger voor dit additief. Raadpleeg een arts voor geschikte tests als u vermoedt dat u allergisch bent voor natriumbenzoaat (2).

Wat betreft natriumbenzoaat in producten voor persoonlijke verzorging, rangschikt de Environmental Working Group het additief op een gevarenniveau van 3 op een schaal van 0 tot 10 - wat betekent dat het algehele risico van het gebruik relatief laag is (34).

Overzicht De FDA beperkt de hoeveelheid natriumbenzoaat die aan voedsel en dranken kan worden toegevoegd. Het is onwaarschijnlijk dat u toxiciteit ervaart op basis van typische blootstelling.

Het komt neer op

Natriumbenzoaat wordt als veilig beschouwd en mensen overschrijden over het algemeen de ADI van 0-2,27 mg per pond (0-5 mg per kg) lichaamsgewicht niet, hoewel sommige personen gevoeliger kunnen zijn.

Dit additief is in verband gebracht met een verhoogd risico op gezondheidsproblemen zoals ontsteking, ADHD en obesitas, maar er is meer onderzoek nodig.

Onthoud dat sommige additieven hun Generally Recognized As Safe (GRAS) -goedkeuring verliezen naarmate nieuwe onderzoeken worden voltooid, dus het is belangrijk om de veiligheid ervan te blijven evalueren en individuele variabiliteit te herkennen hoe het additief wordt getolereerd.

Hoe dan ook, het is altijd verstandig om uw inname van bewerkte voedingsmiddelen te minimaliseren en producten voor persoonlijke verzorging te selecteren met minder door de mens gemaakte toevoegingen en meer natuurlijke ingrediënten.