Pittig eten is misschien wel het geheim van een langer leven

Inhoud

• Beoordeling voor

Vergeet boerenkool, chiazaden en EVOO - het geheim van een lang leven kan gewoon in je Chipotle-burrito worden gevonden. Ja echt. Volgens een nieuwe studie gepubliceerd in PLoS ONE kan het consumeren van roodgloeiende chilipepers (nee, niet de band - het soort dat wordt gebruikt om sriracha te maken) tot een verminderd risico op sterfte leiden.

Onderzoekers keken naar de gegevens van meer dan 16.000 mensen in de Third National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES III) van 1988 tot 1994. Ze ontdekten dat volwassenen die hete rode chilipepers (niet de gedroogde, gemalen soort) minstens één keer per jaar aten de afgelopen maand een 13 procent lager sterfterisico hadden, vergeleken met degenen die niet meldden dat ze hete pepers aten.

De onderzoekers hebben het type of de portiegrootte van de hete peper die de mensen consumeerden niet nauwlettend gevolgd, of precies hoe vaak ze ze aten, dus je moet de bevindingen met een korreltje zout nemen. Het goede nieuws is echter dat dit niet de eerste keer is dat de wetenschap aantoont dat er voordelen zijn voor de lange levensduur van het toevoegen van vuur aan je eten. In een onderzoek onder 500.000 mensen gedurende vier jaar verminderden degenen die minstens één dag per week gekruid voedsel aten hun sterfterisico met 10 procent, terwijl mensen die het drie tot zeven dagen per week aten hun risico met 15 procent verminderden. (Dat maakt het een van de top 10 gezonde voedingsmiddelen om je leven te verlengen.)

Dus waarom zou kruiden het geheim kunnen zijn van een langer leven? De onderzoekers hebben een paar verschillende ideeën. Capsaïcine (het hoofdbestanddeel in chilipepers) kan cellulaire mechanismen activeren die betrokken zijn bij het vetmetabolisme en thermogenese (het omzetten van voedsel in energie), die helpen bij het tegengaan van obesitas. Een verminderd risico op obesitas leidt vervolgens tot een verminderd risico op cardiovasculaire, metabole en longziekten (respectievelijk de eerste, zevende en derde doodsoorzaak in de Verenigde Staten, volgens de Centers for Disease Control and Prevention). Capsaïcine kan ook antimicrobiële effecten hebben op uw darmen. En alsof dat nog niet genoeg is, bevatten hete rode chilipepers ook andere voedingsstoffen zoals B-vitamines, vitamine C en pro-A, wat volgens de studie gedeeltelijk verantwoordelijk kan zijn voor het beschermende effect.

De wetenschap toont ook aan dat gekruid voedsel gewichtsverlies kan bevorderen door wit vet in bruin vet te veranderen. Ze kunnen ook het slechte cholesterol verlagen en zelfs helpen om je metabolisme op peil te houden. Last van een vervelende winterverkoudheid of allergieën? Chilipepers kunnen helpen om je sinussen te zuiveren! Dus ja, je hebt echt geen excuus niet om je eten op te lichten met een beetje pittige smaak. (BAM-hier zijn enkele hete saus-hacks om kruiden in al je maaltijden te sluipen.)

Gelukkig voor ons allemaal, heeft Beyoncé het officieel cool gemaakt om hete saus in je tas te dragen. Nu kun je het doen in naam van ~gezondheid~ en niet alleen om je coole factor te verhogen.

Beoordeling voor