Synthetische versus natuurlijke voedingsstoffen: maakt het uit?

Inhoud

• Wat zijn synthetische en natuurlijke voedingsstoffen?
• Zijn natuurlijke en synthetische voedingsstoffen verschillend?
• Nutriënten in hele voedingsmiddelen hebben gezondheidsvoordelen
• Fruit en groenten
• Vettige vis
• Bonen en peulvruchten
• Noten en zaden
• Volkoren
• Supplementstudies hebben gemengde resultaten opgeleverd
• Multivitaminen
• Enkele en gepaarde vitamines
• Antioxidanten
• Moet je synthetische voedingsstoffen nemen?
• Synthetische voedingsstoffen kunnen ronduit schadelijk zijn
• Bericht om mee naar huis te nemen

Veel mensen halen niet genoeg voedingsstoffen uit de voeding alleen (1).

Momenteel gebruikt meer dan de helft van de Amerikaanse bevolking synthetische voedingsstoffen zoals multivitaminen (2).

Er is echter veel discussie geweest over de vraag of synthetische voedingsstoffen dezelfde voordelen bieden als natuurlijke voedingsstoffen.

Sommige bronnen suggereren zelfs dat synthetische voedingsstoffen gevaarlijk kunnen zijn.

In dit artikel wordt objectief gekeken naar de wetenschap over synthetische en natuurlijke voedingsstoffen.

Wat zijn synthetische en natuurlijke voedingsstoffen?

Dit is het verschil tussen natuurlijke en synthetische voedingsstoffen:

• Natuurlijke voedingsstoffen: Deze worden verkregen uit hele voedselbronnen in de voeding.
• Synthetische voedingsstoffen: Ook wel geïsoleerde voedingsstoffen genoemd, deze worden meestal kunstmatig gemaakt in een industrieel proces.

Synthetische voedingsstoffen bevatten geen "hele voedingssupplementen", die zijn gemaakt van geconcentreerde, gedehydrateerde hele voedingsmiddelen.

De meeste supplementen die tegenwoordig op de markt zijn, zijn kunstmatig gemaakt. Deze omvatten onder andere vitamines, antioxidanten, mineralen en aminozuren.

Ze kunnen worden ingenomen in pil-, capsule-, tablet-, poeder- of vloeibare vorm en zijn gemaakt om de manier na te bootsen waarop natuurlijke voedingsstoffen in ons lichaam werken.

Controleer het etiket om erachter te komen of uw supplement synthetisch of natuurlijk is. Natuurlijke supplementen vermelden meestal voedselbronnen of worden gelabeld als 100% plantaardig of dierlijk.

Supplementen die voedingsstoffen afzonderlijk vermelden, zoals vitamine C, of ​​chemische namen gebruiken zoals ascorbinezuur, zijn vrijwel zeker synthetisch.

Bottom Line: Synthetische voedingsstoffen zijn voedingssupplementen die kunstmatig worden gemaakt in een laboratoriumomgeving of industrieel proces. Natuurlijke voedingsstoffen komen voor in hele voedingsmiddelen.

Zijn natuurlijke en synthetische voedingsstoffen verschillend?

De aanvaarde opvatting is dat synthetische voedingsstoffen bijna chemisch identiek zijn aan die in voedsel.

Het productieproces van synthetische voedingsstoffen is echter heel anders dan de manier waarop planten en dieren ze maken. Dus ondanks dat het een vergelijkbare structuur heeft, kan uw lichaam anders reageren op synthetische voedingsstoffen.

Bovendien is het onduidelijk hoe goed synthetische voedingsstoffen door het lichaam worden opgenomen en gebruikt. Sommige kunnen gemakkelijker worden opgenomen, andere niet (3).

Dit komt omdat wanneer u echt voedsel eet, u geen afzonderlijke voedingsstoffen consumeert, maar eerder een hele reeks vitamines, mineralen, cofactoren en enzymen die zorgen voor optimaal gebruik door het lichaam.

Zonder deze extra verbindingen is het onwaarschijnlijk dat synthetische voedingsstoffen door het lichaam worden gebruikt op dezelfde manier als hun natuurlijke tegenhangers (4).

Studies tonen bijvoorbeeld aan dat natuurlijke vitamine E twee keer zo efficiënt wordt opgenomen als synthetische vitamine E (5).

Bottom Line: Het is onduidelijk hoe goed synthetische voedingsstoffen door het lichaam worden opgenomen en gebruikt. Je lichaam zal voedingsstoffen het beste gebruiken als het in de vorm van hele voedingsmiddelen wordt ingenomen, met een grote verscheidenheid aan voedingsstoffen.

Nutriënten in hele voedingsmiddelen hebben gezondheidsvoordelen

Natuurlijke hele voedingsmiddelen kunnen helpen bij het beheersen en voorkomen van hartaandoeningen, diabetes, kanker en vroegtijdig overlijden.

Deze voordelen zijn gekoppeld aan het brede scala aan vitamines, mineralen, antioxidanten, vezels en vetzuren die in hele voedingsmiddelen voorkomen.

Fruit en groenten

Groenten en fruit voorzien ons van vezels, vitamines, mineralen en plantaardige stoffen, waarvan wordt aangenomen dat ze verantwoordelijk zijn voor vele gezondheidsvoordelen.

Observationele studies tonen aan dat een hogere inname van groenten en fruit verband houdt met een lager risico op hartaandoeningen, kanker, diabetes, artritis en sommige hersenaandoeningen (6, 7, 8).

Een verhoogde inname van fruit houdt ook verband met een lagere bloeddruk, verminderde oxidatieve stress en verbeterde bloedsuikerspiegel (9, 10).

Uit één review bleek dat voor elke dagelijkse portie fruit of groenten die werd geconsumeerd, het risico op hartaandoeningen met 4-7% daalde (11).

Vettige vis

Wetenschappers zijn van mening dat het hoge gehalte aan omega-3-vetzuren in vette vis verantwoordelijk is voor een betere gezondheid van het hart.

Veel grote observationele onderzoeken hebben aangetoond dat mensen die regelmatig vis eten, een lager risico hebben op hartaanvallen, beroertes en overlijden door hartaandoeningen (12, 13, 14, 15).

Een studie onder meer dan 40.000 mannen van 40-75 jaar wees uit dat degenen die regelmatig een of meer porties vis per week aten een 15% lager risico op hartaandoeningen hadden (16).

Bonen en peulvruchten

Deskundigen zijn van mening dat het hoge gehalte aan oplosbare vezels en het brede scala aan vitamines, mineralen en antioxidanten in bonen en peulvruchten het risico op hartaandoeningen, diabetes en bepaalde vormen van kanker kunnen helpen verminderen (17, 18, 19).

Het dagelijks eten van één portie peulvruchten zoals bonen, erwten en kikkererwten is in verband gebracht met 5% lagere LDL-cholesterolwaarden en een 5-6% lager risico op hartaandoeningen (20).

Noten en zaden

Noten en zaden bevatten veel antioxidanten, mineralen en gezonde vetten. Ze zijn geassocieerd met een verlaagd risico op vroegtijdig overlijden, hartaandoeningen en diabetes (21, 22).

Uit één review bleek dat 4 wekelijkse porties noten gekoppeld waren aan een 28% lager risico op hartaandoeningen en 22% lager risico op diabetes (22).

Volkoren

Volle granen bevatten veel waardevolle voedingsstoffen, waaronder vezels, B-vitamines en mineralen zoals ijzer, magnesium en selenium.

Volkorenconsumptie wordt ook geassocieerd met bescherming tegen kanker, hartaandoeningen, diabetes en obesitas (23).

Bottom Line: Er zijn aanwijzingen dat natuurlijke voedingsstoffen die in hele voedingsmiddelen worden aangetroffen, een breed scala aan chronische ziekten zoals hartaandoeningen, diabetes, kanker en vroegtijdig overlijden kunnen voorkomen.

Supplementstudies hebben gemengde resultaten opgeleverd

Hoewel het duidelijk is dat natuurlijke voedingsstoffen worden geassocieerd met veel gezondheidsvoordelen, is het bewijs voor synthetische supplementen gemengd.

Multivitaminen

Sommige observationele studies hebben aangetoond dat het gebruik van multivitamine geassocieerd is met een lager risico op hartaandoeningen en kanker (24, 25, 26, 27, 28).

Andere studies hebben echter geen effect gevonden (29, 30, 31, 32, 33, 34).

Sommigen koppelen zelfs multivitaminegebruik aan is gestegen kankerrisico (35, 36, 37, 38).

In één groot onderzoek werd gekeken naar de effecten van een hoge dosis multivitamine op de gezondheid van het hart. Na bijna 5 jaar bleek uit de studie dat multivitaminen geen gunstig effect hadden (39).

Verschillende andere onderzoeken hebben echter multivitaminesupplementen gekoppeld aan een verbeterd geheugen bij oudere volwassenen (40, 41, 42, 43).

Desalniettemin bleek uit de Physicians 'Health Study II dat 12 jaar dagelijks multivitaminegebruik geen invloed had op de hersenfunctie of het geheugen voor mannen ouder dan 65 jaar (44).

Enkele en gepaarde vitamines

Eén review vond geen duidelijk bewijs dat enkelvoudige of gepaarde supplementen gunstig zijn voor hartaandoeningen (45).

Sommige eerdere onderzoeken suggereren echter dat B-vitamines zoals foliumzuur de hersenfunctie kunnen verbeteren (46).

Weer andere sterke studies melden dat voedingssupplementen, waaronder B-vitamines, de hersenfunctie niet verbeteren (47, 48).

Ondanks dat we weten dat adequate vitamine D-spiegels van cruciaal belang zijn voor een goede gezondheid en ziektepreventie, worden vitamine D-supplementen ook onder de loep genomen (49, 50).

Vitamine D-supplementen zijn in verband gebracht met tal van voordelen met betrekking tot kanker, botgezondheid en hersenfunctie, om er maar een paar te noemen. Maar experts zijn het erover eens dat er meer bewijs nodig is (50, 51).

Een ding waarover experts het over het algemeen eens zijn, is dat vitamine D-supplementen, in combinatie met calcium, de gezondheid van de botten bij ouderen kunnen verbeteren (50).

Antioxidanten

Verschillende beoordelingen hebben geen bewijs gevonden om antioxidant-supplementen te ondersteunen, waaronder bètacaroteen, vitamine A, C, E en selenium (alleen of in combinatie) voor een verminderd risico op overlijden en kanker (52, 53).

Het is zelfs aangetoond dat bètacaroteensupplementen het risico op kanker bij rokers verhogen (54).

Niettemin kunnen vitamines en mineralen met antioxidanten de voortgang van ziekten die blindheid veroorzaken helpen vertragen. Er is echter meer onderzoek nodig (55, 56).

Bottom Line: Studies naar de gunstige gezondheidseffecten van veel synthetische voedingsstoffen waren inconsistent, zwak of lieten geen effect zien.

Moet je synthetische voedingsstoffen nemen?

Er zijn geen duidelijke aanwijzingen dat de meeste synthetische voedingsstoffen gunstig zijn voor gezonde, goed gevoede mensen.

Er zijn echter bepaalde groepen die baat kunnen hebben bij het aanvullen met synthetische voedingsstoffen. Deze omvatten:

• De ouderen: Deze groep heeft een hoger risico op vitamine D-tekort en heeft mogelijk ook meer vitamine B12 en calcium nodig voor de gezondheid van de botten (57, 58).
• Veganisten en vegetariërs: Aangezien bepaalde vitamines en mineralen voornamelijk in dierlijke producten voorkomen, heeft deze groep vaak een hoog risico op een tekort aan vitamine B12, calcium, zink, ijzer en vitamine D (59, 60).
• Zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven: Deze vrouwen moeten mogelijk hun dieet aanvullen met extra vitamines en / of mineralen (zoals vitamine D) en andere vermijden (zoals vitamine A) (61).
• Vrouwen in de vruchtbare leeftijd: Deze groep wordt vaak aangemoedigd om een ​​foliumzuursupplement te nemen om het risico op neurale buisdefecten te verminderen als ze zwanger worden. Als u echter meer neemt dan u nodig heeft, kunnen er enkele risico's aan verbonden zijn.
• Mensen met een tekort aan voedingsstoffen: Bepaalde voedingssupplementen kunnen voedingstekorten behandelen, zoals ijzersupplementen voor de behandeling van bloedarmoede door ijzertekort (62).

Bottom Line: Voor bepaalde groepen mensen met een risico op voedingstekorten, kunnen bepaalde synthetische supplementen nuttig zijn.

Synthetische voedingsstoffen kunnen ronduit schadelijk zijn

Over het algemeen is het voor de meeste mensen veilig om supplementen in te nemen volgens de hoeveelheden op de verpakking.

De FDA beoordeelt voedingssupplementen echter niet op veiligheid en effectiviteit voordat ze op de markt worden gebracht. Daarom kan er fraude met supplementen optreden.

Dit betekent dat supplementen meer of minder voedingsstoffen kunnen bevatten dan op het etiket staat. Anderen kunnen stoffen bevatten die niet op het etiket staan.

Als u al een breed scala aan voedingsstoffen binnenkrijgt via uw dieet, kan het nemen van extra supplementen de aanbevolen dagelijkse inname van veel voedingsstoffen overschrijden.

Bij overmatig gebruik worden in water oplosbare vitamines zoals vitamine C en B-vitamines via uw urine uit het lichaam gespoeld. Vetoplosbare vitamines - vitamine A, D, E en K - kunnen echter in het lichaam worden opgeslagen. Dit betekent dat er een risico bestaat dat ze zich ophopen tot hoge niveaus, wat leidt tot hypervitaminose.

Zwangere vrouwen moeten extra voorzichtig zijn met hun vitamine A-inname, omdat overmatige hoeveelheden in verband zijn gebracht met geboorteafwijkingen (63).

Resultaten van veel klinische onderzoeken tonen aan dat bètacaroteen, vitamine E en mogelijk hoge doses vitamine A het risico op vroegtijdig overlijden kunnen verhogen (64, 65).

Andere studies hebben het gebruik van multivitamine in verband gebracht met een verhoogd risico op kanker, en ijzersupplementen kunnen schadelijk zijn voor mensen die ze niet nodig hebben (66, 67, 68, 69).

Er zijn ook aanwijzingen dat synthetisch foliumzuur schadelijker is dan het natuurlijke foliumzuur in voedingsmiddelen. Het kan zich in het lichaam ophopen en het risico op kanker verhogen (70, 71, 72).

Bottom Line: Het innemen van grote hoeveelheden synthetische voedingsstoffen kan schadelijke gevolgen voor de gezondheid hebben. Aanbevolen dagelijkse doses zijn veilig voor de meeste mensen, maar voorzichtigheid is geboden.

Bericht om mee naar huis te nemen

Onderzoek toont consequent aan dat synthetische voedingsstoffen geen vervanging zijn voor een gezond, uitgebalanceerd dieet.

Natuurlijke voedingsstoffen uit hele voedingsmiddelen halen is altijd een betere optie.

Als u echter echt een specifieke voedingsstof mist, kan het nuttig zijn om een ​​supplement te nemen.