7 verrassende voordelen van Taro Root

Inhoud

• 1. Rijk aan vezels en andere belangrijke voedingsstoffen
• 2. Kan helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden
• 3. Kan uw risico op hartaandoeningen verminderen
• 4. Kan eigenschappen tegen kanker bieden
• 5. Kan u helpen om af te vallen
• 6. Goed voor je darmen
• 7. Veelzijdig en gemakkelijk toe te voegen aan uw dieet
• Het komt neer op

Tarowortel is een zetmeelrijke knolgewas dat oorspronkelijk in Azië werd verbouwd, maar nu over de hele wereld wordt genoten.

Het heeft een bruine buitenkant en wit vruchtvlees met overal paarse stippen. Als het gekookt is, heeft het een licht zoete smaak en een textuur die lijkt op die van aardappel.

Tarowortel is een geweldige bron van vezels en andere voedingsstoffen en biedt een scala aan potentiële gezondheidsvoordelen, waaronder een verbeterde bloedsuikerspiegel en een gezonde darm en hart.

Hier zijn 7 gezondheidsvoordelen van tarowortel.

1. Rijk aan vezels en andere belangrijke voedingsstoffen

Een portie van 132 gram gekookte taro bevat 187 calorieën - meestal uit koolhydraten - en minder dan één gram eiwit en vet (1).

Het bevat ook het volgende:

• Vezel: 6,7 gram
• Mangaan: 30% van de dagelijkse waarde (DV)
• Vitamine B6: 22% van de ADH
• Vitamine E: 19% van de ADH
• Kalium: 18% van de ADH
• Koper: 13% van de ADH
• Vitamine C: 11% van de ADH
• Fosfor: 10% van de ADH
• Magnesium: 10% van de ADH

Tarowortel bevat dus goede hoeveelheden van verschillende voedingsstoffen waar mensen vaak geen genoeg van krijgen, zoals vezels, kalium, magnesium en vitamine C en E ().

Samenvatting Tarowortel is een goede bron van vezels en veel vitamines en mineralen die het standaard Amerikaanse dieet vaak mist.

2. Kan helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden

Hoewel tarowortel een zetmeelrijke groente is, bevat het twee soorten koolhydraten die gunstig zijn voor de bloedsuikerspiegel: vezels en resistent zetmeel.

Vezel is een koolhydraat dat mensen niet kunnen verteren. Omdat het niet wordt opgenomen, heeft het geen invloed op de bloedsuikerspiegel.

Het helpt ook de vertering en opname van andere koolhydraten te vertragen, waardoor grote bloedsuikerspiegel na de maaltijd wordt voorkomen ().

Studies hebben aangetoond dat vezelrijke diëten - die tot 42 gram per dag bevatten - de bloedsuikerspiegel kunnen verlagen met ongeveer 10 mg / dl bij mensen met diabetes type 2 ().

Taro bevat ook een speciaal type zetmeel, bekend als resistent zetmeel, dat mensen niet kunnen verteren en dus de bloedsuikerspiegel niet verhogen. Ongeveer 12% van het zetmeel in gekookte tarowortel is resistent zetmeel, waardoor het een van de betere bronnen van deze voedingsstof is ().

Deze combinatie van resistent zetmeel en vezels maakt tarowortel tot een goede koolhydraatoptie - vooral voor mensen met diabetes (,).

Samenvatting Tarowortel bevat vezels en resistent zetmeel, die zowel de spijsvertering vertragen als de bloedsuikerspiegel na de maaltijd verminderen.

3. Kan uw risico op hartaandoeningen verminderen

De vezels en het resistente zetmeel in tarowortel kunnen ook helpen om het risico op hartaandoeningen te verminderen.

Uit substantieel onderzoek is gebleken dat mensen die meer vezels eten, minder hartaandoeningen hebben ().

Een studie wees uit dat voor elke extra 10 gram vezels die per dag wordt geconsumeerd, het risico om te overlijden aan een hartaandoening met 17% afneemt ().

Aangenomen wordt dat dit gedeeltelijk te wijten is aan de cholesterolverlagende effecten van vezels, maar er is onderzoek gaande ().

Tarowortel bevat meer dan 6 gram vezels per 132 gram - meer dan twee keer zoveel als een vergelijkbare portie aardappelen van 138 gram - waardoor het een uitstekende bron van vezels is (1, 11).

Tarowortel biedt ook resistent zetmeel, dat het cholesterol verlaagt en in verband is gebracht met een verminderd risico op hartaandoeningen (,).

Samenvatting Tarowortel bevat veel vezels en resistent zetmeel, die het cholesterol helpen verlagen en het risico op hartaandoeningen verminderen.

4. Kan eigenschappen tegen kanker bieden

Tarowortel bevat plantaardige verbindingen, polyfenolen genaamd, die verschillende gezondheidsvoordelen hebben, waaronder het potentieel om het risico op kanker te verminderen.

Het belangrijkste polyfenol dat in tarowortel wordt aangetroffen, is quercetine, dat ook in grote hoeveelheden voorkomt in uien, appels en thee (,).

Uit reageerbuis- en dierstudies is gebleken dat quercetine de dood van kankercellen kan veroorzaken en de groei van verschillende soorten kanker kan vertragen ().

Het is ook een krachtige antioxidant die je lichaam beschermt tegen overmatige schade door vrije radicalen die in verband is gebracht met kanker ().

Uit een reageerbuisstudie bleek dat taro-extract de verspreiding van sommige soorten borst- en prostaatkankercellen kon stoppen, maar er is geen menselijk onderzoek uitgevoerd ().

Hoewel vroege studies veelbelovend zijn, is er meer onderzoek nodig om de antikanker eigenschappen van taro beter te begrijpen.

Samenvatting Tarowortel bevat polyfenolen en antioxidanten die de groei van kanker kunnen bestrijden en uw lichaam kunnen beschermen tegen oxidatieve stress. Toch is er meer onderzoek op dit gebied nodig.

5. Kan u helpen om af te vallen

Tarowortel is een goede bron van vezels en bevat 6,7 gram per kop (132 gram) (1).

Onderzoek heeft uitgewezen dat mensen die meer vezels eten, over het algemeen een lager lichaamsgewicht en minder lichaamsvet hebben (18).

Dit kan zijn omdat vezels het ledigen van de maag vertragen, waardoor u langer een verzadigd gevoel krijgt en het aantal calorieën dat u gedurende de dag eet, vermindert. Dit kan na verloop van tijd leiden tot gewichtsverlies ().

Het resistente zetmeel in tarowortel kan vergelijkbare effecten hebben.

Een onderzoek wees uit dat mannen die een supplement met 24 gram resistent zetmeel slikten voor de maaltijd ongeveer 6% minder calorieën consumeerden en een lager insulinegehalte hadden na de maaltijd, vergeleken met de controlegroep ().

Dierstudies hebben ook aangetoond dat ratten die diëten met veel resistent zetmeel kregen, minder totaal lichaamsvet en buikvet hadden. Er wordt verondersteld dat dit gedeeltelijk te wijten is aan resistent zetmeel dat de vetverbranding in uw lichaam verhoogt, maar verder onderzoek is nodig ().

Samenvatting Vanwege het hoge vezel- en resistente zetmeelgehalte kan tarowortel het gevoel van volheid verhogen, de algehele calorie-inname verminderen en de vetverbranding verhogen, wat mogelijk kan leiden tot gewichtsverlies en verminderd lichaamsvet.

6. Goed voor je darmen

Omdat tarowortel veel vezels en resistent zetmeel bevat, kan het gunstig zijn voor de darmgezondheid.

Je lichaam verteert of absorbeert geen vezels en resistent zetmeel, dus ze blijven in je darmen. Wanneer ze uw dikke darm bereiken, worden ze voedsel voor de microben in uw darmen en bevorderen ze de groei van goede bacteriën ().

Wanneer je darmbacteriën deze vezels fermenteren, creëren ze vetzuren met een korte keten die de cellen in je darmen voeden en ze gezond en sterk houden ().

Een onderzoek bij varkens wees uit dat diëten die rijk zijn aan resistent zetmeel de gezondheid van de dikke darm verbeterden door de productie van vetzuren met een korte keten te stimuleren en de schade aan de dikke darmcellen te verminderen ().

Interessant is dat studies bij mensen hebben aangetoond dat mensen met inflammatoire darmaandoeningen, zoals colitis ulcerosa, over het algemeen lagere niveaus van vetzuren met een korte keten in hun ingewanden hebben ().

Sommige onderzoeken suggereren dat het consumeren van vezels en resistent zetmeel deze niveaus kan verhogen en kan helpen beschermen tegen inflammatoire darmaandoeningen en darmkanker ().

Samenvatting De vezels en het resistente zetmeel in tarowortel worden door darmbacteriën gefermenteerd om vetzuren met een korte keten te vormen, die kunnen beschermen tegen darmkanker en inflammatoire darmaandoeningen.

7. Veelzijdig en gemakkelijk toe te voegen aan uw dieet

Tarowortel heeft een zetmeelrijke textuur en een milde, lichtzoete smaak, vergelijkbaar met zoete aardappel. Het kan zowel in zoete als hartige gerechten worden gebruikt.

Enkele populaire manieren om ervan te genieten zijn:

• Taro-chips: Snijd de taro in dunne plakjes en bak of bak in frietjes.
• Hawaiiaanse poi: Stoom en pureer taro tot een purperen puree.
• Taro-thee: Mix taro of gebruik taropoeder in boba-thee voor een mooie paarse drank.
• Taro-broodjes: Bak gezoete taropasta in boterachtig deeg als toetje.
• Taro-taarten: Meng gekookte taro met kruiden en bak ze krokant.
• In soepen en stoofschotels: Snijd de taro in stukjes en gebruik ze in warme gerechten.

Het is belangrijk op te merken dat tarowortel alleen gekookt mag worden gegeten.

Rauwe taro bevat proteasen en oxalaten die een prikkelend of branderig gevoel in je mond kunnen veroorzaken. Koken deactiveert deze verbindingen (27, 28).

Samenvatting Tarowortel heeft een zachte, zetmeelrijke textuur en een licht zoete smaak. Het kan worden gekookt en genoten in zowel zoete als hartige gerechten. U mag geen rauwe tarowortel eten, omdat deze verbindingen bevat die een prikkelend of branderig gevoel in uw mond kunnen veroorzaken.

Het komt neer op

Tarowortel is een zetmeelrijke knolgewas met een licht zoete smaak.

Het is een geweldige bron van verschillende voedingsstoffen waar veel mensen geen genoeg van krijgen, waaronder vezels, kalium, magnesium en vitamine C en E.

Taro is ook een uitstekende bron van vezels en resistent zetmeel, die verantwoordelijk zijn voor veel van de gezondheidsvoordelen, zoals een verbeterde gezondheid van het hart, bloedsuikerspiegels, lichaamsgewicht en darmgezondheid.

Taro bevat ook een verscheidenheid aan antioxidanten en polyfenolen die beschermen tegen schade door vrije radicalen en mogelijk kanker.

Kook de wortel altijd voordat je hem eet om verbindingen te neutraliseren die een onaangenaam prikkelend gevoel in de mond kunnen veroorzaken.

Wanneer gekookt, is taro een voedzame toevoeging aan zowel zoete als hartige maaltijden.