Top 10 voedingsfeiten waar iedereen het mee eens is

Inhoud

• 1. Toegevoegde suiker is een ramp
• 2. Omega-3 vetten zijn cruciaal en de meeste mensen krijgen er niet genoeg van
• 3. Er is geen perfect dieet voor iedereen
• 4. Kunstmatige transvetten zijn erg ongezond
• 5. Groenten eten zal uw gezondheid verbeteren
• 6. Het is van cruciaal belang om een ​​vitamine D-tekort te vermijden
• 7. Geraffineerde koolhydraten zijn slecht voor je
• 8. Supplementen kunnen echt voedsel nooit volledig vervangen
• 9. "Diëten" werken niet - een verandering van levensstijl is noodzakelijk
• 10. Onverwerkt voedsel is het gezondst

Er is veel controverse over voeding en het lijkt vaak alsof mensen het nergens over eens zijn.

Maar hier zijn een paar uitzonderingen op.

Hier zijn de top 10 voedingsfeiten waar iedereen het eigenlijk over eens is (nou ja, bijna iedereen...).

1. Toegevoegde suiker is een ramp

Om de smaak van bewerkte voedingsmiddelen te verbeteren, voegen producenten er vaak suiker aan toe. Dit type suiker staat bekend als toegevoegde suiker.

Veel voorkomende soorten toegevoegde suiker zijn tafelsuiker (sucrose) en siropen, zoals fructose-glucosestroop.

Iedereen weet dat het eten van te veel toegevoegde suiker ongezond is.

Terwijl sommigen denken dat suiker een simpele kwestie is van "lege" calorieën, geloven anderen dat het het risico op ziekten verhoogt die jaarlijks miljoenen mensen doden.

Het is zeker waar dat toegevoegde suiker lege calorieën bevat. Er zitten geen voedingsstoffen in, behalve suiker. Als gevolg hiervan kan het baseren van uw dieet op producten met veel toegevoegde suiker bijdragen aan tekorten aan voedingsstoffen.

Maar dit is slechts het topje van de ijsberg. Er zijn veel andere risico's verbonden aan overmatige suikerinname die nu de algemene aandacht krijgen.

Toegevoegde suiker wordt beschouwd als een belangrijke oorzaak van obesitas, hartaandoeningen en diabetes type 2 (1).

Het hoge fructosegehalte van toegevoegde suiker wordt vaak de schuld gegeven.

Dit komt omdat fructose strikt door de lever wordt gemetaboliseerd. Hoge inname is in verband gebracht met niet-alcoholische leververvetting, insulineresistentie, verhoogde triglyceriden, abdominale obesitas en een hoog cholesterolgehalte in de tijd (2, 3, 4, 5).

De rol van fructose bij ziekte is echter controversieel en wetenschappers begrijpen niet volledig hoe het werkt (6).

Overzicht Toegevoegde suiker levert lege calorieën op en wordt verondersteld een belangrijke oorzaak te zijn van ziekten die jaarlijks miljoenen mensen doden.

2. Omega-3 vetten zijn cruciaal en de meeste mensen krijgen er niet genoeg van

Omega-3-vetzuren zijn uiterst belangrijk voor de goede werking van het menselijk lichaam.

Zo maakt docosahexaeenzuur (DHA), een omega-3 vetzuur afkomstig van dieren, ongeveer 10-20% uit van het totale vetgehalte in de hersenen (7).

Een lage inname van omega-3 wordt geassocieerd met een lager IQ, depressie, verschillende psychische stoornissen, hartaandoeningen en vele andere ernstige ziekten (8).

Er zijn drie hoofdtypen omega-3-vetten: alfa-linoleenzuur (ALA), eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA).

ALA komt voornamelijk uit plantaardige oliën, terwijl de beste bronnen van EPA en DHA vette vis, visolie en bepaalde algenoliën zijn. Andere goede bronnen van EPA en DHA zijn met gras gevoerd vlees en met omega-3 verrijkte of weilandeieren.

De plantenvorm ALA moet worden getransformeerd in DHA of EPA om correct te kunnen functioneren in het menselijk lichaam. Dit conversieproces is echter inefficiënt bij mensen (9).

Daarom is het het beste om veel voedsel met veel DHA en EPA te eten.

Overzicht Een groot deel van de bevolking haalt niet genoeg omega-3-vetten uit hun voeding. Het voorkomen van een tekort aan deze essentiële vetzuren kan veel ziekten helpen voorkomen.

3. Er is geen perfect dieet voor iedereen

Mensen zijn allemaal uniek. Subtiele verschillen in genetica, lichaamstype, fysieke activiteit en omgeving kunnen van invloed zijn op welk type dieet je moet volgen.

Sommige mensen doen het het beste met een koolhydraatarm dieet, terwijl anderen het beter hebben met een vegetarisch koolhydraatarm dieet.

Feit is dat wat voor de één werkt, voor de ander misschien niet werkt.

Om erachter te komen wat u moet doen, moet u misschien wat experimenteren.

Probeer een paar verschillende dingen totdat je iets vindt dat je leuk vindt en waarvan je denkt dat je je eraan kunt houden. Verschillende slagen voor verschillende mensen!

Overzicht Het beste dieet voor jou is het dieet dat voor jou werkt en waar je je op lange termijn aan kunt houden.

4. Kunstmatige transvetten zijn erg ongezond

Transvetten worden als bijproduct gevormd wanneer plantaardige oliën worden gehydrogeneerd.

Voedselproducenten gebruiken vaak hydrogenering om plantaardige oliën uit te harden voor gebruik in producten zoals margarine.

Omdat transvetten in verband worden gebracht met een slechte gezondheid, komt margarine zonder transvetten steeds vaker voor.

Een hoge inname van transvetten wordt geassocieerd met verschillende chronische ziekten, zoals abdominale obesitas, ontstekingen en hartaandoeningen, om er maar een paar te noemen (10, 11, 12).

Ik raad je aan transvetten te vermijden alsof je leven ervan afhangt.

Overzicht Transvetten vormen zich in chemisch verwerkte oliën en zijn gekoppeld aan allerlei chronische ziekten. Je moet ze vermijden als de pest.

5. Groenten eten zal uw gezondheid verbeteren

Groenten zijn goed voor je.

Ze zijn rijk aan vitamines, mineralen, vezels, antioxidanten en een eindeloze verscheidenheid aan sporenelementen die de wetenschap net begint te ontdekken.

In observationele studies wordt het eten van groenten geassocieerd met een verbeterde gezondheid en een lager ziekterisico (13, 14, 15).

Ik raad je aan om elke dag een verscheidenheid aan groenten te eten. Ze zijn gezond, voldoeninggevend en geven variatie aan uw dieet.

Overzicht Groenten zijn rijk aan allerlei voedingsstoffen. Elke dag groenten eten gaat gepaard met een verbeterde gezondheid en een lager ziekterisico.

6. Het is van cruciaal belang om een ​​vitamine D-tekort te vermijden

Vitamine D is een unieke vitamine die eigenlijk als hormoon in het lichaam functioneert.

De huid maakt vitamine D aan wanneer ze wordt blootgesteld aan ultraviolette stralen van de zon. Dit is hoe mensen tijdens de evolutie het grootste deel van hun dagelijkse behoefte kregen.

Een groot deel van de wereld heeft vandaag echter een tekort aan deze essentiële voedingsstof.

Op veel plaatsen is de zon het grootste deel van het jaar gewoon niet beschikbaar.

Zelfs als er zon is, blijven veel mensen binnen en gebruiken ze zonnebrandcrème als ze uitgaan. Zonnebrandcrème blokkeert effectief de aanmaak van vitamine D in de huid.

Als je een tekort aan vitamine D hebt, dan ontbreekt het je eigenlijk aan een belangrijk hormoon in het lichaam. Een tekort wordt geassocieerd met veel ernstige ziekten, waaronder diabetes, kanker, osteoporose en andere (16, 17, 18).

Om erachter te komen of u risico loopt, moet u een arts raadplegen en uw bloedspiegels laten meten.

Helaas kan het moeilijk zijn om voldoende vitamine D uit de voeding te halen.

Als meer zon krijgen geen optie is, is het dagelijks innemen van een vitamine D-supplement of een eetlepel levertraan de beste manier om een ​​tekort te voorkomen of ongedaan te maken.

Overzicht Vitamine D is een cruciaal hormoon in het lichaam en veel mensen hebben er een tekort aan. Het omkeren van een tekort kan krachtige gezondheidsvoordelen hebben.

7. Geraffineerde koolhydraten zijn slecht voor je

Er zijn veel verschillende meningen over koolhydraten en vet.

Sommigen denken dat vet de wortel is van alle kwaad, terwijl anderen geloven dat koolhydraten de belangrijkste spelers zijn bij obesitas en andere chronische ziekten.

Maar waar vrijwel iedereen het over eens is, is dat geraffineerde koolhydraten niet zo gezond zijn als ongeraffineerde koolhydraten.

Ongeraffineerde koolhydraten zijn in feite hele voedingsmiddelen die rijk zijn aan koolhydraten. Deze omvatten volkoren granen, bonen, groenten en fruit. Geraffineerde koolhydraten zijn daarentegen suiker en geraffineerd meel.

Geheel voedsel bevat tal van heilzame voedingsstoffen en antioxidanten.

Wanneer koolhydraatrijke voedingsmiddelen zoals granen worden verwerkt, worden de meest voedzame delen echter verwijderd. Wat overblijft zijn enorme hoeveelheden licht verteerbaar zetmeel.

Degenen die hun dieet baseren op geraffineerde koolhydraten, missen mogelijk vezels en vele andere gezonde voedingsstoffen. Als gevolg hiervan lopen ze een verhoogd risico op chronische ziekten (19).

Het eten van geraffineerde koolhydraten veroorzaakt ook snelle pieken in de bloedsuikerspiegel. Hoewel hoge bloedsuikerspiegels voor alle mensen ongezond zijn, vormen ze een veel grotere zorg bij mensen met diabetes (20).

Het is duidelijk dat volle granen en ongeraffineerde koolhydraten veel gezonder zijn dan hun geraffineerde, verwerkte tegenhangers.

Overzicht Geraffineerde koolhydraten zoals verwerkte granen zijn ongezond. Ze hebben een tekort aan voedingsstoffen en het eten ervan kan leiden tot snelle pieken in de bloedsuikerspiegel en insuline, wat later allerlei problemen kan veroorzaken.

8. Supplementen kunnen echt voedsel nooit volledig vervangen

'Nutritionisme' is het idee dat voedingsmiddelen niets meer zijn dan de som van hun individuele voedingsstoffen.

Maar het is ook een valstrik waar veel voedingsliefhebbers in vallen.

Noten zijn bijvoorbeeld niet alleen schelpen vol met meervoudig onverzadigd vet. Op dezelfde manier zijn fruit niet alleen waterige zakjes suiker.

Dit zijn echte voedingsmiddelen met een enorme verscheidenheid aan sporenelementen.

De vitamines en mineralen, die je ook kunt krijgen van een goedkope multivitamine, vormen slechts een klein deel van de totale hoeveelheid voedingsstoffen in voedingsmiddelen.

Daarom kunnen supplementen niet overeenkomen met de verscheidenheid aan voedingsstoffen die u uit echt voedsel haalt.

Veel supplementen kunnen echter nuttig zijn, vooral die met voedingsstoffen die over het algemeen in de voeding ontbreken, zoals vitamine D.

Maar geen enkele hoeveelheid supplementen zal ooit een slecht dieet goedmaken. Geen kans.

Overzicht Het is veel belangrijker om echt, voedzaam voedsel te eten dan om op voedingssupplementen te rekenen die u nodig heeft.

9. "Diëten" werken niet - een verandering van levensstijl is noodzakelijk

'Diëten' zijn niet effectief. Dat is een feit.

Ze kunnen op korte termijn resultaten opleveren, maar zodra het dieet eindigt en u weer junkfood gaat eten, krijgt u het gewicht terug. En dan een beetje.

Dit wordt jojo-dieet genoemd en komt zeer vaak voor.

De meeste mensen die veel afvallen met een dieet, krijgen het uiteindelijk terug wanneer ze het dieet 'stoppen'.

Om deze reden is het enige dat u daadwerkelijke langetermijnresultaten kan opleveren, het aannemen van een levensstijlverandering.

Overzicht Het aannemen van een gezonde levensstijl is de enige manier om gewichtsverlies op lange termijn en een leven lang verbeterde gezondheid te garanderen.

10. Onverwerkt voedsel is het gezondst

Verwerkt voedsel is over het algemeen niet zo gezond als heel voedsel.

Naarmate het voedselsysteem geïndustrialiseerd is geworden, is de gezondheid van de bevolking verslechterd.

Tijdens de voedselverwerking worden veel van de heilzame voedingsstoffen in het voedsel verwijderd.

Voedselproducenten verwijderen niet alleen gezonde voedingsstoffen zoals vezels, maar ze voegen ook andere potentieel schadelijke ingrediënten toe, zoals toegevoegde suiker en transvetten.

Bovendien zitten bewerkte voedingsmiddelen vol met allerlei kunstmatige chemicaliën, waarvan sommige een twijfelachtig veiligheidsprofiel hebben.

Kortom, bewerkte voedingsmiddelen bevatten minder goede dingen en veel meer slechte dingen.

Het belangrijkste dat u kunt doen om een ​​optimale gezondheid te garanderen, is door echt voedsel te eten. Als het lijkt alsof het in een fabriek is gemaakt, eet het dan niet!