Eh, cafeïnehoudende pannenkoeken zijn nu een ding

Inhoud

• Beoordeling voor

Jongens, dit is de grootste ontbijtgame-wisselaar sinds gepocheerde eieren: Daniel Perlman, een biofysicus van de Brandeis University in Massachusetts, heeft koffiemeel uitgevonden, waarmee je dingen kunt maken zoals cafeïnehoudende pannenkoeken, koekjes en brood. Hier is alles wat u moet weten.

Hoe wordt het gemaakt? Groene koffiebonen - dat is het ruwe spul voordat het meestal wordt geroosterd - worden voorgebakken en vervolgens vermalen tot fijngemalen bloem. Slechts vier gram (ongeveer 1/2 eetlepel) bevat evenveel cafeïne als een kopje koffie.

Het is goed voor je? Ja. Het meel bevat een antioxidant genaamd chlorogeenzuur (CGA), dat meestal verloren gaat wanneer bonen worden geroosterd. Sommige wetenschappers denken dat dit de reden is waarom koffie je langer laat leven en het risico op hartaandoeningen, leveraandoeningen en diabetes type 2 zou kunnen verminderen.

Ik geef niets om antioxidanten! Wat voor lekkers kan ik ermee maken? Alle gebakken producten die je kunt maken met tarwebloem: donuts met cafeïne, muffins, pannenkoeken, koffiecake (hoera!), noem maar op. Perlman is van plan het meel te gebruiken als een verbetering in plaats van een één-op-één verhouding tot tarwebloem, omdat dit spul duur is en een klein beetje veel gaat.

Waar kan ik het krijgen?! Rustig aan. Het ligt nog niet in de winkels. Het is net deze week uitgevonden.

Het artikel verscheen oorspronkelijk op PureWow.

Meer van PureWow:

Hoe koffiedik in huis te gebruiken?

Waarom je zout in je koffie zou moeten doen

9 dingen die kunnen gebeuren als je koffie opgeeft

Beoordeling voor