Wat is het verschil tussen een plantaardig dieet en een veganistisch dieet?

Inhoud

• Wat is het verschil tussen een veganistisch dieet en een plantaardig dieet?
• Wat zijn de voordelen?
• Voor wie zijn deze diëten geschikt?
• Begin langzaam
• Beoordeling voor

Het is moeilijk om de nieuwste trends op het gebied van gezond eten bij te houden: Paleo, schoon eten, glutenvrij, de lijst gaat maar door. Twee van de meest buzz-waardige eetstijlen van dit moment? Het plantaardige dieet en het veganistische dieet. Hoewel veel mensen denken dat ze precies hetzelfde zijn, zijn er eigenlijk enkele belangrijke verschillen tussen de twee. Dit is wat u moet weten.

Wat is het verschil tussen een veganistisch dieet en een plantaardig dieet?

Plantaardige diëten en veganistische diëten zijn niet hetzelfde. "Plantaardig kan verschillende dingen betekenen voor verschillende mensen", zegt Amanda Baker Lemein, R.D., een geregistreerde diëtist in een privépraktijk in Chicago, IL. "Plantaardig betekent meer plantaardige producten en plantaardige eiwitten opnemen in je dagelijkse voeding zonder dierlijke producten volledig te elimineren." Kortom, plantaardig kan betekenen dat je je inname van groenten moet verhogen en je inname van dierlijke producten moet verminderen, of dat bepaalde soorten dierlijke producten volledig uit je dieet moeten worden verwijderd. (Heb je een voorbeeld nodig van wat plantaardige mensen eten? Hier zijn 10 eiwitrijke plantaardige voedingsmiddelen die licht verteerbaar zijn.)

Het veganistische dieet is ~veel~ duidelijker. "Veganistische diëten sluiten alle dierlijke producten uit", zegt Lemein. "Veganistische diëten zijn veel strenger en laten weinig ruimte voor interpretatie, terwijl plantaardige diëten vleesvrij kunnen betekenen, maar nog steeds zuivel voor één persoon bevatten, terwijl iemand anders gedurende een maand een paar vleesproducten kan bevatten, maar toch de meerderheid focust van maaltijden op planten." In wezen zorgen plantaardige diëten voor meer een grijs gebied.

Wat zijn de voordelen?

De gezondheidsvoordelen van beide eetstijlen zijn vergelijkbaar en goed ingeburgerd. "Meer planten eten en minder vlees eten is bijna altijd een goede zaak, omdat uit onderzoek blijkt dat het consumeren van een plantaardig dieet ons risico op het ontwikkelen van chronische aandoeningen zoals diabetes, obesitas en hartaandoeningen kan verminderen", zegt Julie Andrews, RDN. , CD, een diëtist en chef-kok die eigenaar is van The Gourmet RD. Er zijn ook aanwijzingen dat de kans op borstkanker lager is bij mensen die een plantaardig dieet volgen.

Het is echter belangrijk op te merken dat alleen omdat iets het label 'veganistisch' heeft, het niet goed voor je is, en dit is een val waar veel veganisten (en plantaardige eters) in trappen. "Mijn enige zorg over het moderne veganistische dieet is de explosie van alomtegenwoordig diervrij junkfood, zoals ijsjes, hamburgers en snoep", zegt Julieanna Hever, R.D., C.P.T., een diëtist, trainer en co-auteur van Plantaardige voeding. "Deze zijn niet veel gezonder dan die met dierlijke producten en dragen nog steeds bij aan chronische ziekten." Hever raadt iedereen die een veganistisch dieet probeert aan, een plantaardige, plantaardige benadering te volgen, wat betekent dat de verwerkte opties waar mogelijk worden geminimaliseerd.

Andrews is het ermee eens dat het erop aankomt ervoor te zorgen dat uw dieet goed gepland is en niet te veel afhankelijk is van bewerkte voedingsmiddelen. "We weten dat hele plantaardige voedingsmiddelen zoals noten, zaden, groenten, fruit, granen, bonen, peulvruchten en plantaardige oliën boordevol voedingsstoffen zitten (hart-gezonde vetten, vitamines, mineralen, vezels, eiwitten, water), maar het maakt niet uit welke eetstijl die u kiest, zorgvuldige planning is belangrijk, "zegt ze.

Dit is misschien makkelijker te bereiken voor plantaardige eters dan voor veganisten, zegt Lemein. "Bepaalde micronutriënten, waaronder vitamine B12, vitamine D3 en heemijzer, komen alleen voor in dierlijke producten zoals zuivel, eieren en vlees." Dat betekent dat veganisten ze vaak moeten aanvullen. "Met een plantaardig dieet kun je nog steeds profiteren van het eten van meer plantaardige producten en plantaardige eiwitten, maar toch manieren vinden om dierlijke producten in je dieet op te nemen, alleen in veel kleinere hoeveelheden dan het typische Amerikaanse dieet."

Voor wie zijn deze diëten geschikt?

Het blijkt dat succesvolle plantaardige en veganistische eters vaak verschillende doelen voor ogen hebben. "Ik vind dat degenen die ethische of morele redenen hebben om voor veganisme te kiezen, het over het algemeen beter doen dan degenen die veganistische diëten proberen om redenen van gewichtsverlies", zegt Lemein. Veganistisch eten is minder flexibel dan plantaardig eten, dus je moet het echt willen. "Vanuit mijn ervaring is er veel thuiskoken nodig om een ​​gezonde veganist te zijn", voegt Carolyn Brown, R.D., een in New York gevestigde diëtist toe die met ALOHA werkt. "Plantaardig is een gemakkelijker doel voor iemand die niet van koken houdt; je kunt nog steeds in de meeste restaurants eten."

Er is ook het mentale stukje van de puzzel: "Ik denk dat veganist zijn moeilijker is omdat het een beetje meer beperkend is, en die 'nee, ik eet niet, dat kan psychologisch vermoeiend zijn'", zegt Brown. "Over het algemeen concentreer ik me als diëtist graag op wat we toevoegen, niet wat we weglaten."

Met andere woorden, het toevoegen van meer planten is meestal realistischer dan het weglaten van alle dierlijke producten. Dat gezegd hebbende, voor degenen die er sterk van overtuigd zijn om dierlijke producten over te slaan, kan veganist zijn net zo gezond zijn als plantaardig eten, en mogelijk emotioneel meer lonend. (Tussen haakjes, hier zijn 12 dingen die niemand je vertelt over vegan worden.)

Begin langzaam

Weet dat, ongeacht welke eetstijl je wilt proberen, je niet alles in één keer hoeft te veranderen. Sterker nog, het is waarschijnlijk beter als je het niet doet! "Voor iemand die net begint met het eten van meer planten, raad ik aan om kleine doelen te stellen, zoals elke week koken met één nieuwe groente of ernaar te streven dat driekwart van je bord bestaat uit plantaardig voedsel zoals groenten, fruit, granen, bonen," zegt Andries. Op die manier is de kans kleiner dat u zich overweldigd, ontmoedigd of geïntimideerd voelt door uw dieet volledig te vernieuwen.

Goed nieuws: je boodschappenlijstje hoeft niet helemaal verwarrend te zijn als je nog steeds aan het experimenteren bent met wat voor jou het beste werkt. Er zijn geweldige producten zoals New Country Crock Plant Butter, een zuivelvrije plantaardige boter die veganistisch is en smaakt naar zuivelboter!

Beoordeling voor