Is fructose slecht voor je? De verrassende waarheid

Inhoud

• Wat is fructose?
• Waarom is fructose slecht voor je?
• De schadelijke effecten van overtollige fructose
• Fructose van toegevoegde suikers is slecht voor je, fruit niet

Samen met glucose is fructose een van de twee belangrijkste componenten van toegevoegde suiker.

Sommige gezondheidsdeskundigen zijn van mening dat fructose de ergste van de twee is, althans wanneer het teveel wordt geconsumeerd.

Worden deze zorgen door de wetenschap ondersteund? Dit artikel bespreekt het bewijs.

Wat is fructose?

Fructose is een soort eenvoudige suiker die 50% van tafelsuiker (sucrose) uitmaakt.

Tafelsuiker bestaat ook uit glucose, de belangrijkste energiebron voor de lichaamscellen.

Fructose moet echter door de lever in glucose worden omgezet voordat het door het lichaam kan worden gebruikt.

Het wordt ook aangetroffen in verschillende suikerhoudende zoetstoffen zoals fructose-glucosestroop en agavesiroop. Als een product toegevoegde suiker als een van de belangrijkste ingrediënten vermeldt, kun je er vrij zeker van zijn dat het veel fructose bevat.

Vóór de massaproductie van geraffineerde suiker consumeerden mensen het zelden in grote hoeveelheden. Hoewel sommige zoete groenten en fruit fructose bevatten, bevatten ze relatief lage hoeveelheden.

Sommige mensen nemen niet alle fructose op die ze eten. Deze aandoening staat bekend als fructose-malabsorptie, die wordt gekenmerkt door overmatig gas en spijsverteringsongemakken (1).

Bij mensen met fructose-malabsorptie werkt fructose als een fermenteerbaar koolhydraat en wordt het gecategoriseerd als een FODMAP (2).

In tegenstelling tot glucose veroorzaakt fructose een lage stijging van de bloedsuikerspiegel. Daarom bevelen sommige gezondheidswerkers fructose aan als een "veilige" zoetstof voor mensen met diabetes type 2 (3).

Anderen zijn echter bezorgd dat overmatige inname van fructose kan bijdragen aan verschillende stofwisselingsstoornissen. Deze zorgen worden in het volgende hoofdstuk besproken.

Overzicht Fructose is een suikersoort die ongeveer 50% van de tafelsuiker en fructose-glucosestroop uitmaakt. Wetenschappers zijn bezorgd dat overmatige inname metabole stoornissen kan veroorzaken.

Waarom is fructose slecht voor je?

Glucose en fructose worden door het lichaam heel anders gemetaboliseerd.

Hoewel elke cel in het lichaam glucose kan gebruiken, is de lever het enige orgaan dat fructose in aanzienlijke hoeveelheden kan metaboliseren.

Wanneer mensen een dieet met veel calorieën en veel fructose eten, raakt de lever overbelast en begint de fructose in vet te veranderen.

Veel wetenschappers zijn van mening dat overmatige consumptie van fructose een belangrijke motor kan zijn voor veel van de ernstigste ziekten van vandaag. Deze omvatten obesitas, diabetes type II, hartaandoeningen en zelfs kanker.

Er is echter meer menselijk bewijs nodig. Onderzoekers debatteren in hoeverre fructose bijdraagt ​​aan deze aandoeningen (4).

Overzicht Veel gezondheidswerkers hebben beweerd dat overmatige inname van fructose een belangrijke oorzaak is van stofwisselingsstoornissen.

De schadelijke effecten van overtollige fructose

Hoewel overmatige fructose ongetwijfeld ongezond is, zijn de gevolgen voor de gezondheid controversieel.

Desalniettemin is er een aanzienlijk aantal bewijzen die de bezorgdheid rechtvaardigen.

Veel fructose eten in de vorm van toegevoegde suikers kan:

• Verminder de samenstelling van uw bloedlipiden. Fructose kan het VLDL-cholesterol verhogen, wat leidt tot vetophoping rond de organen en mogelijk hartaandoeningen (5, 6).
• Verhoog het urinezuurgehalte in het bloed, wat leidt tot jicht en hoge bloeddruk (7).
• Veroorzaak afzetting van vet in de lever, wat mogelijk kan leiden tot niet-alcoholische leververvetting (8, 9).
• Veroorzaakt insulineresistentie, wat kan leiden tot obesitas en diabetes type II (10).
• Fructose onderdrukt de eetlust minder dan glucose. Als gevolg hiervan kan het te veel eten bevorderen (11).
• Overmatige consumptie van fructose kan leptineresistentie veroorzaken, de lichaamsvetregulatie verstoren en bijdragen aan obesitas (12, 13).

Merk op dat dit niet allemaal zonder enige twijfel is bewezen in gecontroleerde studies. Het bewijs is er echter nog steeds en meer studies zullen de komende jaren en decennia een duidelijker beeld geven.

Overzicht Veel studies suggereren dat een hoge inname van fructose kan bijdragen aan chronische ziekten bij mensen.

Fructose van toegevoegde suikers is slecht voor je, fruit niet

Het is belangrijk om te beseffen dat dit allemaal niet voor hele vruchten geldt.

Fruit is niet alleen een waterige zak fructose, het is echt voedsel met een lage caloriedichtheid en veel vezels.

Ze zijn moeilijk te veel te eten en je zou heel grote hoeveelheden moeten eten om schadelijke niveaus van fructose te bereiken. Over het algemeen is fruit een kleine bron van fructose in de voeding vergeleken met toegevoegde suikers.

De schadelijke effecten van fructose zijn van toepassing op een westers dieet dat overtollige calorieën en toegevoegde suikers levert. Het is niet van toepassing op de natuurlijke suikers in fruit en groenten.