Zullen millennials de voedselvoorziening gezonder maken?

Inhoud

• Beoordeling voor

Bent u geboren tussen 1982 en 2001? Als dat zo is, ben je een 'millennial' en volgens een nieuw rapport kan de invloed van jouw generatie het voedsellandschap voor ons allemaal veranderen. Terwijl millennials de voorkeur geven aan minder duur voedsel en ze willen dat het handig is, zijn ze bereid meer te betalen voor vers, gezond voedsel. Deze generatie is ook meer afgestemd op de belangrijkste voedselbewegingen, waaronder biologische landbouw en ambachtelijke gerechten in kleine hoeveelheden.

Volgens het rapport zijn millennials minder loyaal aan specifieke merken en kopen ze voedsel op een andere manier dan babyboomers: ze kopen online en winkelen op meerdere locaties in plaats van alles te kopen bij traditionele "one-stop-shop" supermarkten. Ze zoeken ook naar speciaal voedsel, waaronder etnische, biologische en natuurlijke producten, en zijn bereid meer te betalen voor het voedsel dat ze waarderen.

Naarmate de koopkracht van deze groep groeit en ze hun kinderen opvoeden om op deze manier te eten, zullen hun voorkeuren waarschijnlijk de voedselbeschikbaarheid beïnvloeden op een manier die ons allemaal ten goede zou kunnen komen (bijvoorbeeld minder sterk bewerkte voedingsmiddelen met kunstmatige toevoegingen en een lange houdbaarheid, en meer verse opties ). We hebben al een verschuiving gezien in de structuur van supermarkten, waarschijnlijk onder invloed van Generation X (geboren van 1965 tot 1981), inclusief meer verse, kant-en-klare opties. Een ander recent rapport van de Universiteit van Michigan ontdekte dat GenXers, vergeleken met de generatie voor hen, vaker thuis koken, met vrienden over eten praten en ongeveer vier keer per maand naar voedselprogramma's op tv kijken. Ook zegt ongeveer de helft van de Xers dat ze op zijn minst een deel van de tijd de voorkeur geven aan biologisch voedsel.

Welke generatie ben jij? Waar hecht je waarde aan als het om eten gaat en hoe denk je dat het anders is dan de generatie van je ouders? Tweet je gedachten naar @cynthiasass en @Shape_Magazine

Cynthia Sass is een geregistreerde diëtist met een masterdiploma in zowel voedingswetenschappen als volksgezondheid. Ze is vaak te zien op de nationale tv en is een bijdragende redacteur van SHAPE en voedingsadviseur voor de New York Rangers en Tampa Bay Rays. Haar laatste New York Times-bestseller is S.A.S.S! Jezelf slank: overwin hunkeren, laat kilo's vallen en verlies centimeters.

Beoordeling voor