Woehoe! FDA gaat transvet officieel verbieden in 2018

Inhoud

• Beoordeling voor

Twee jaar geleden, toen de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) aankondigde dat ze overwogen transvet uit bewerkte voedingsmiddelen te bannen, waren we opgetogen, maar hielden ons vrij stil om het niet te verpesten. Gisteren kondigde de FDA echter aan dat ze officieel verder gaan met het plan om de supermarktschappen op te ruimen. Gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën (PHO's), de primaire bron van transvet in bewerkte voedingsmiddelen, worden officieel niet langer "algemeen erkend als veilig" of GRAS. (Gedeeltelijk hydr-wat? Mystery Food Additives en Ingredients van A tot Z.)

"Deze vaststelling is gebaseerd op uitgebreid onderzoek naar de effecten van PHO's, evenals input van alle belanghebbenden die zijn ontvangen tijdens de openbare commentaarperiode [tussen de aankondiging van de overweging en de definitieve uitspraak]", zei Susan Mayne, Ph.D., directeur van de FDA's centrum voor voedselveiligheid en toegepaste voeding. En dat onderzoek is behoorlijk overtuigend: onderzoeken hebben aangetoond dat het consumeren van transvet je risico op hartaandoeningen verhoogt, het slechte cholesterolgehalte verhoogt, het goede cholesterolgehalte verlaagt en zelfs, volgens een gloednieuwe studie, je geheugen aantast.

Maar wat is in godsnaam transvet om mee te beginnen? Het is een bijproduct van PHO's en wordt gemaakt via een proces dat waterstof door olie stuurt, waardoor de laatste van dikte en kleur verandert en zelfs een vaste stof wordt. Dit ingrediënt van Frankenstein geeft bewerkte voedingsmiddelen een langere houdbaarheid en tast de smaak en textuur aan.

Hoewel de FDA schat dat het percentage mensen dat transvet eet, tussen 2003 en 2012 met ongeveer 78 procent is afgenomen, zal deze uitspraak ervoor zorgen dat de resterende 22 procent niet wordt blootgesteld aan de giftige stof - vooral belangrijk gezien de huidige voedingsetiketteringsrichtlijnen fabrikanten in staat stellen om rond alles minder dan 0,5 g/portie af naar nul, waardoor het lijkt alsof er geen lage niveaus in uw voedsel voorkomen. (Val je voor deze 10 leugens over voedseletiketten?)

Dus wat gaat er anders smaken in het supermarktschap? De meest getroffen voedingsmiddelen zijn gebakken goederen in dozen (zoals koekjes, cakes en bevroren taarten), gekoelde op deeg gebaseerde voedingsmiddelen (zoals koekjes en kaneelbroodjes), ingeblikt glazuur, stokmargarines, magnetronpopcorn en zelfs koffiecreamers - eigenlijk alles die ongelooflijk lekker smaakt en een gekke onlogische houdbaarheidsdatum heeft.

Bedrijven hebben drie jaar de tijd om al het gebruik van PHO's in hun voedsel uit te faseren, wat betekent dat u zich vanaf 2018 geen zorgen hoeft te maken dat u het spul per ongeluk binnenkrijgt.

Beoordeling voor