Je koolhydraten kunnen je kanker geven

Inhoud

• Beoordeling voor

Als onze relatie met koolhydraten een officiële status zou moeten hebben, zou het zeker zijn: "Het is ingewikkeld." Maar een nieuwe studie is misschien wat je uiteindelijk overtuigt om te breken met je ochtendbagel: bepaalde additieven in veel verwerkte koolhydraten kunnen zelfs kanker veroorzaken, volgens een nieuwe analyse van 86 populaire broden en gebak door de Environmental Working Group (EWG).

De boosdoener is kaliumbromaat, een ingrediënt in de meeste verwerkte gebakken producten dat aan meel wordt toegevoegd om het deeg steviger te maken en het die onnatuurlijk witte kleur te geven waarvan je hebt geleerd om waar mogelijk uit de buurt te blijven. In feite is het een van de 14 verboden voedingsmiddelen die nog steeds zijn toegestaan ​​in de VS en nu heeft de analyse van de EWG aangetoond dat kaliumbromaat rechtstreeks is gekoppeld aan nierkanker en schildkliertumorgroei in dierstudies en, nog alarmerender, schade toebrengt aan genetisch materiaal in menselijke lever- en darmcellen - praat over slecht zijn voor je buik!

Deze hoogverwerkte enkelvoudige koolhydraten (denk aan pasta, wit brood) kunnen ook je bloedsuikerspiegel en zelfs je mentale gezondheid aantasten (lees meer in Hoe slechte en goede koolhydraten je hersenen beïnvloeden). Jakkes!

Maar voordat je koolhydraten volledig afzweert, onthoud dat de analyse van de EWG alleen betrekking heeft op het enge witte spul, wat betekent dat de vijand witte broden en gebakken goederen verwerkt (bekijk de volledige lijst van de EWG met voedingsmiddelen die kaliumbromaat bevatten). Goede koolhydraten van de volkoren variant zijn nog steeds je vriend, vooral omdat ze geweldige dingen doen, zoals je door die lange runs helpen (halleluja, koolhydraatarm!) en zelfs jaren aan je leven toevoegen, aangezien een koolhydraatarm dieet is gekoppeld aan kortere Levensverwachting.

Als je nog steeds vasthoudt aan die verwerkte gebakjes of die dagelijkse bagel uit de kantine, is het serieus tijd om ze uit te snijden ten gunste van volkoren lekkernijen gemaakt met meel zonder additieven. En als je een beetje verveeld raakt van je volkoren-go-tos, probeer dan een van deze 7 volkoren granen om je uit je bruine rijstsleur te breken.

Beoordeling voor