Thiamine

Thiamine is een van de B-vitamines. De B-vitamines zijn een groep van in water oplosbare vitamines die deel uitmaken van veel van de chemische reacties in het lichaam.

Thiamine (vitamine B1) helpt de lichaamscellen koolhydraten om te zetten in energie. De belangrijkste rol van koolhydraten is het leveren van energie aan het lichaam, met name de hersenen en het zenuwstelsel.

Thiamine speelt ook een rol bij spiercontractie en geleiding van zenuwsignalen.

Thiamine is essentieel voor het metabolisme van pyruvaat.

Thiamine wordt gevonden in:

• Verrijkte, verrijkte en volkorenproducten zoals brood, granen, rijst, pasta en meel
• Tarwekiemen
• Biefstuk en varkensvlees
• Forel en blauwvintonijn
• Ei
• Peulvruchten en erwten
• Noten en zaden

Zuivelproducten, fruit en groenten bevatten in kleine hoeveelheden niet erg veel thiamine. Maar als je grote hoeveelheden hiervan eet, worden ze een belangrijke bron van thiamine.

Een gebrek aan thiamine kan zwakte, vermoeidheid, psychose en zenuwbeschadiging veroorzaken.

Thiaminedeficiëntie in de Verenigde Staten wordt het vaakst gezien bij mensen die alcohol misbruiken (alcoholisme). Veel alcohol maakt het moeilijk voor het lichaam om thiamine uit voedsel op te nemen.

Tenzij mensen met alcoholisme hogere dan normale hoeveelheden thiamine krijgen om het verschil goed te maken, zal het lichaam niet genoeg van de stof krijgen. Dit kan leiden tot een ziekte die beriberi wordt genoemd.

Bij ernstig thiaminetekort kan hersenbeschadiging optreden. Eén type wordt het Korsakov-syndroom genoemd. De andere is de ziekte van Wernicke. Een of beide van deze aandoeningen kunnen bij dezelfde persoon voorkomen.

Er is geen vergiftiging bekend die verband houdt met thiamine.

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) voor vitamines geeft aan hoeveel van elke vitamine de meeste mensen elke dag zouden moeten krijgen. De ADH voor vitamines kan per persoon als doel worden gebruikt.

Hoeveel van elke vitamine je nodig hebt, hangt af van je leeftijd en geslacht. Andere factoren, zoals zwangerschap en ziekte, zijn ook belangrijk. Volwassenen en zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven, hebben hogere niveaus van thiamine nodig dan jonge kinderen.

Voedingsreferentie-innames voor thiamine:

Zuigelingen

• 0 tot 6 maanden: 0,2* milligram per dag (mg/dag)
• 7 tot 12 maanden: 0,3* mg/dag

*Adequate inname (AI)

Kinderen

• 1 tot 3 jaar: 0,5 mg/dag
• 4 tot 8 jaar: 0,6 mg/dag
• 9 tot 13 jaar: 0,9 mg/dag

Adolescenten en volwassenen

• Mannen van 14 jaar en ouder: 1,2 mg/dag
• Vrouwtjes van 14 tot 18 jaar: 1,0 mg/dag
• Vrouwen van 19 jaar en ouder: 1,1 mg/dag (1,4 mg nodig tijdens dracht en lactatie)

De beste manier om aan de dagelijkse behoefte aan essentiële vitamines te komen, is door een uitgebalanceerd dieet te volgen dat een verscheidenheid aan voedingsmiddelen bevat.

Vitamine B1; Thiamine

• Vitamine B1 voordeel
• Vitamine B1 bron

Mason JB. Vitaminen, sporenelementen en andere micronutriënten. In: Goldman L, Schafer AI, eds. Goldman-Cecil Geneeskunde. 25e ed. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: hoofdstuk 218.

Sachdev HPS, Shah D. Vitamine B-tekorten en overmaat. In: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, eds. Nelson Textbook of Pediatrics. 21e ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: hoofdstuk 62.

Salwen MJ. Vitaminen en sporenelementen. In: McPherson RA, Pincus MR, eds. Henry's klinische diagnose en management door laboratoriummethoden. 23e ed. St. Louis, MO: Elsevier; 2017: hoofdstuk 26.

Smith B, Thompson J. Voeding en groei. In: The Johns Hopkins Hospital, Hughes HK, Kahl LK, eds. Het handboek van Harriet Lane. 21e ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: hoofdstuk 21.