Vitamine C

Vitamine C is een in water oplosbare vitamine. Het is nodig voor een normale groei en ontwikkeling.

In water oplosbare vitamines lossen op in water. Overgebleven hoeveelheden van de vitamine verlaten het lichaam via de urine. Hoewel het lichaam een ​​kleine voorraad van deze vitamines aanhoudt, moeten ze regelmatig worden ingenomen om een ​​tekort in het lichaam te voorkomen.

Vitamine C is nodig voor de groei en het herstel van weefsels in alle delen van uw lichaam. Het wordt gebruikt om:

• Vorm een ​​belangrijk eiwit dat wordt gebruikt om huid, pezen, gewrichtsbanden en bloedvaten te maken
• Genees wonden en vorm littekenweefsel
• Herstel en onderhoud kraakbeen, botten en tanden
• Hulp bij de opname van ijzer

Vitamine C is een van de vele antioxidanten. Antioxidanten zijn voedingsstoffen die een deel van de schade die door vrije radicalen wordt veroorzaakt, blokkeren.

• Vrije radicalen worden gemaakt wanneer je lichaam voedsel afbreekt of wanneer je wordt blootgesteld aan tabaksrook of straling.
• De opbouw van vrije radicalen in de loop van de tijd is grotendeels verantwoordelijk voor het verouderingsproces.
• Vrije radicalen kunnen een rol spelen bij kanker, hartaandoeningen en aandoeningen zoals artritis.

Het lichaam is niet in staat om zelf vitamine C aan te maken. Het slaat geen vitamine C op. Het is daarom belangrijk om voldoende vitamine C-bevattend voedsel in uw dagelijkse voeding op te nemen.

Vitamine C is al vele jaren een populair huismiddeltje tegen verkoudheid.

• Onderzoek toont aan dat voor de meeste mensen vitamine C-supplementen of vitamine C-rijke voedingsmiddelen het risico op verkoudheid niet verminderen.
• Mensen die regelmatig vitamine C-supplementen nemen, kunnen echter een iets kortere verkoudheid of iets mildere symptomen hebben.
• Het innemen van een vitamine C-supplement na een koude start lijkt niet te helpen.

Alle groenten en fruit bevatten een bepaalde hoeveelheid vitamine C.

Vruchten met de hoogste bronnen van vitamine C zijn onder meer:

• meloen
• Citrusvruchten en sappen, zoals sinaasappel en grapefruit
• Kiwi's
• Mango
• Papaja
• Ananas
• Aardbeien, frambozen, bosbessen en veenbessen
• Watermeloen

Groenten met de hoogste bronnen van vitamine C zijn onder meer:

• Broccoli, spruitjes en bloemkool
• Groene en rode pepers
• Spinazie, kool, raapstelen en andere bladgroenten
• Zoete en witte aardappelen
• Tomaten en tomatensap
• Winterpompoen

Sommige granen en andere voedingsmiddelen en dranken zijn verrijkt met vitamine C. Versterkt betekent dat er een vitamine of mineraal aan het voedsel is toegevoegd. Kijk op de productetiketten om te zien hoeveel vitamine C er in het product zit.

Door vitamine C-rijk voedsel te koken of voor een lange tijd te bewaren, kan het vitamine C-gehalte afnemen. Magnetron en stomen van vitamine C-rijk voedsel kan kookverliezen verminderen. De beste voedselbronnen van vitamine C zijn ongekookte of rauwe groenten en fruit. Blootstelling aan licht kan ook het vitamine C-gehalte verlagen. Kies sinaasappelsap dat in een doos wordt verkocht in plaats van een doorzichtige fles.

Ernstige bijwerkingen van te veel vitamine C zijn zeer zeldzaam, omdat het lichaam de vitamine niet kan opslaan. Hoeveelheden groter dan 2.000 mg/dag worden echter niet aanbevolen. Doses die zo hoog zijn, kunnen maagklachten en diarree veroorzaken. Grote doses vitamine C-suppletie worden niet aanbevolen tijdens de zwangerschap. Ze kunnen na de bevalling leiden tot een tekort aan vitamine C bij de baby.

Te weinig vitamine C kan leiden tot tekenen en symptomen van een tekort, waaronder:

• Bloedarmoede
• Bloedend tandvlees
• Verminderd vermogen om infecties te bestrijden
• Verminderde wondgenezingssnelheid
• Droog en gespleten haar
• Gemakkelijk blauwe plekken
• Gingivitis (ontsteking van het tandvlees)
• neusbloedingen
• Mogelijke gewichtstoename door vertraagd metabolisme
• Ruwe, droge, schilferige huid
• Gezwollen en pijnlijke gewrichten
• Verzwakt tandglazuur

Een ernstige vorm van vitamine C-tekort staat bekend als scheurbuik. Dit treft vooral oudere, ondervoede volwassenen.

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) voor vitamines geeft aan hoeveel van elke vitamine de meeste mensen elke dag zouden moeten krijgen. De ADH voor vitamines kan per persoon als doel worden gebruikt.

Hoeveel van elke vitamine je nodig hebt, hangt af van je leeftijd en geslacht. Andere factoren, zoals zwangerschap en ziekte, zijn ook belangrijk.

De beste manier om aan de dagelijkse behoefte aan essentiële vitamines, waaronder vitamine C, te komen, is door een uitgebalanceerd dieet te volgen dat een verscheidenheid aan voedingsmiddelen bevat.

Voedingsreferentie-innames voor vitamine C:

Zuigelingen

• 0 tot 6 maanden: 40* milligram/dag (mg/dag)
• 7 tot 12 maanden: 50* mg/dag

*Adequate inname (AI)

Kinderen

• 1 tot 3 jaar: 15 mg/dag
• 4 tot 8 jaar: 25 mg/dag
• 9 tot 13 jaar: 45 mg/dag

adolescenten

• Meisjes van 14 tot 18 jaar: 65 mg/dag
• Zwangere tieners: 80 mg/dag
• Tieners die borstvoeding geven: 115 mg/dag
• Jongens 14 tot 18 jaar: 75 mg/dag

volwassenen

• Mannen van 19 jaar en ouder: 90 mg/dag
• Vrouwen van 19 jaar en ouder: 75 mg/dag
• Zwangere vrouwen: 85 mg/dag
• Vrouwen die borstvoeding geven: 120 mg/dag

Rokers of mensen die op elke leeftijd meeroken, moeten hun dagelijkse hoeveelheid vitamine C met 35 mg extra per dag verhogen.

Vrouwen die zwanger zijn of borstvoeding geven en mensen die roken, hebben grotere hoeveelheden vitamine C nodig. Vraag uw zorgverzekeraar welke hoeveelheid het beste voor u is.

Ascorbinezuur; Dehydroascorbinezuur

• Vitamine C voordeel
• Vitamine C-tekort
• Vitamine C bron

Mason JB. Vitaminen, sporenelementen en andere micronutriënten. In: Goldman L, Schafer AI, eds. Goldman-Cecil Geneeskunde. 25e ed. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: hoofdstuk 218.

Salwen MJ. Vitaminen en sporenelementen. In: McPherson RA, Pincus MR, eds. Henry's klinische diagnose en management door laboratoriummethoden. 23e ed. St. Louis, MO: Elsevier; 2017: hoofdstuk 26.