Foliumzuur in voeding

Foliumzuur en folaat zijn beide termen voor een type B-vitamine (vitamine B9).

Foliumzuur is een B-vitamine die van nature voorkomt in voedingsmiddelen zoals groene bladgroenten, citrusvruchten en bonen.

Foliumzuur is door de mens gemaakt (synthetisch) folaat. Het wordt gevonden in supplementen en toegevoegd aan verrijkte voedingsmiddelen.

De termen foliumzuur en foliumzuur worden vaak door elkaar gebruikt.

Foliumzuur is oplosbaar in water. Overgebleven hoeveelheden van de vitamine verlaten het lichaam via de urine. Dat betekent dat je lichaam geen foliumzuur opslaat. U moet de vitamine regelmatig binnenkrijgen via het voedsel dat u eet of via supplementen.

Foliumzuur heeft veel functies in het lichaam:

• Helpt weefsels te groeien en cellen te laten werken
• Werkt met vitamine B12 en vitamine C om het lichaam te helpen bij het afbreken, gebruiken en aanmaken van nieuwe eiwitten
• Helpt bij het vormen van rode bloedcellen (helpt bloedarmoede te voorkomen)
• Helpt bij het produceren van DNA, de bouwsteen van het menselijk lichaam, die genetische informatie bevat

Foliumzuurtekort kan leiden tot:

• Diarree
• grijze haren
• Mondzweren
• Maagzweer
• Slechte groei
• Gezwollen tong (glossitis)

Het kan ook leiden tot bepaalde soorten bloedarmoede.

Omdat het moeilijk is om voldoende foliumzuur via voedsel binnen te krijgen, moeten vrouwen die overwegen zwanger te worden foliumzuursupplementen nemen. Het innemen van de juiste hoeveelheid foliumzuur voor en tijdens de zwangerschap helpt neurale buisdefecten, waaronder spina bifida, te voorkomen. Het nemen van hogere doses foliumzuur voordat u zwanger wordt en tijdens het eerste trimester kan uw kans op een miskraam verkleinen.

Foliumzuursupplementen kunnen ook worden gebruikt om een ​​tekort aan foliumzuur te behandelen en kunnen helpen bij bepaalde menstruatieproblemen en beenulcera.

Foliumzuur komt van nature voor in de volgende voedingsmiddelen:

• Donkergroene bladgroenten
• Gedroogde bonen en erwten (peulvruchten)
• Citrusvruchten en sappen

Versterkt betekent dat er vitamines aan het voer zijn toegevoegd. Veel voedingsmiddelen zijn nu verrijkt met foliumzuur. Enkele hiervan zijn:

• Verrijkte broden
• Granen
• meel
• Maïsmeel
• Pasta's
• Rijst
• Andere graanproducten

Er zijn ook veel zwangerschapsspecifieke producten op de markt die verrijkt zijn met foliumzuur. Sommige hiervan bevinden zich op niveaus die voldoen aan of hoger zijn dan de ADH voor foliumzuur. Vrouwen moeten voorzichtig zijn met het opnemen van een grote hoeveelheid van deze producten in hun dieet, samen met hun prenatale multivitamine. Meer nemen is niet nodig en levert geen extra voordeel op.

De aanvaardbare bovengrens voor foliumzuur is 1000 microgram (mcg) per dag. Deze limiet is gebaseerd op foliumzuur dat afkomstig is uit supplementen en verrijkte voedingsmiddelen. Het verwijst niet naar het foliumzuur dat van nature in voedingsmiddelen voorkomt.

Foliumzuur veroorzaakt geen schade bij gebruik in de aanbevolen hoeveelheden. Foliumzuur lost op in water. Dit betekent dat het regelmatig via de urine uit het lichaam wordt verwijderd, zodat overtollige hoeveelheden zich niet in het lichaam ophopen.

U mag niet meer dan 1000 mcg foliumzuur per dag binnenkrijgen. Het gebruik van hogere niveaus van foliumzuur kan een vitamine B12-tekort maskeren.

De beste manier om aan de dagelijkse behoefte aan essentiële vitamines te komen, is door een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen te eten. De meeste mensen in de Verenigde Staten krijgen voldoende foliumzuur in hun dieet omdat er voldoende van in de voedselvoorziening zit.

Foliumzuur kan het risico op bepaalde geboorteafwijkingen, zoals spina bifida en anencefalie, helpen verminderen.

• Vrouwen die in de vruchtbare leeftijd zijn, moeten elke dag ten minste 400 microgram (mcg) van een foliumzuursupplement innemen, naast het supplement dat in verrijkte voedingsmiddelen wordt aangetroffen.
• Zwangere vrouwen moeten 600 microgram per dag innemen, of 1000 microgram per dag als ze een tweeling verwachten.
  

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) voor vitamines geeft aan hoeveel van elke vitamine de meeste mensen elke dag zouden moeten krijgen.

• De ADH voor vitamines kan per persoon als doel worden gebruikt.
• Hoeveel van elke vitamine je nodig hebt, hangt af van je leeftijd en geslacht. Andere factoren, zoals zwangerschap en ziekte, zijn ook belangrijk.

De Food and Nutrition Board van het Institute of Medicine Aanbevolen innames voor individuen - dagelijkse referentie-innames (DRI's) voor foliumzuur:

Zuigelingen

• 0 tot 6 maanden: 65 mcg/dag*
• 7 tot 12 maanden: 80 mcg/dag*

*Voor zuigelingen vanaf de geboorte tot 12 maanden heeft de Food and Nutrition Board een aanvaardbare inname (AI) voor foliumzuur vastgesteld die gelijk is aan de gemiddelde inname van foliumzuur bij gezonde zuigelingen die borstvoeding krijgen in de Verenigde Staten.

Kinderen

• 1 tot 3 jaar: 150 mcg/dag
• 4 tot 8 jaar: 200 mcg/dag
• 9 tot 13 jaar: 300 mcg/dag

Adolescenten en volwassenen

• Mannen van 14 jaar en ouder: 400 mcg/dag
• Vrouwtjes van 14 jaar en ouder: 400 mcg/dag
• Zwangere vrouwen van alle leeftijden: 600 mcg/dag
• Vrouwen die borstvoeding geven van alle leeftijden: 500 mcg/dag

Foliumzuur; Polyglutamylfolacine; Pteroylmonoglutamaat; foliumzuur

• Voordelen van vitamine B9
• Vitamine B9 bron

Institute of Medicine (VS) Permanent Comité voor de wetenschappelijke evaluatie van voedingsreferentie-innames en zijn panel voor foliumzuur, andere B-vitamines en choline. Voedingsreferentie-innames voor thiamine, riboflavine, niacine, vitamine B6, folaat, vitamine B12, pantotheenzuur, biotine en choline. Nationale Academies Pers. Washington, DC, 1998. PMID: 23193625 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23193625.

Mason JB. Vitaminen, sporenelementen en andere micronutriënten. In: Goldman L, Schafer AI, eds. Goldman-Cecil Geneeskunde. 25e ed. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: hoofdstuk 218.

Mesiano S, Jones EE. Bevruchting, zwangerschap en borstvoeding. In: Boron WF, Boulpaep EL, eds. Medische fysiologie. 3e ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2017: hoofdstuk 56.

Salwen MJ. Vitaminen en sporenelementen. In: McPherson RA, Pincus MR, eds. Henry's klinische diagnose en management door laboratoriummethoden. 23e ed. St. Louis, MO: Elsevier; 2017: hoofdstuk 26.