Cafeïne in de voeding

Cafeïne is een stof die in bepaalde planten voorkomt. Het kan ook door de mens worden gemaakt en aan voedingsmiddelen worden toegevoegd. Het is een stimulerend middel voor het centrale zenuwstelsel en een diureticum (een stof die helpt om vocht uit je lichaam te verwijderen).

Cafeïne wordt geabsorbeerd en komt snel in de hersenen terecht. Het verzamelt zich niet in de bloedbaan en wordt niet opgeslagen in het lichaam. Het verlaat het lichaam vele uren nadat het is geconsumeerd in de urine.

Cafeïne heeft geen voedingsbehoefte. Het kan worden vermeden in het dieet.

Cafeïne stimuleert of prikkelt de hersenen en het zenuwstelsel. Het zal de effecten van alcohol niet verminderen, hoewel veel mensen nog steeds ten onrechte denken dat een kopje koffie iemand zal helpen om 'nuchter' te worden.

Cafeïne kan worden gebruikt voor de korte termijn verlichting van vermoeidheid of slaperigheid.

Cafeïne wordt veel geconsumeerd. Het komt van nature voor in de bladeren, zaden en vruchten van meer dan 60 planten, waaronder:

• Theeblaadjes
• Kolanoten
• Koffie
• Cacaobonen

Het wordt ook gevonden in bewerkte voedingsmiddelen:

• Koffie - 75 tot 100 mg per kopje van 6 ounce, 40 mg per espresso van 1 ounce.
• Thee - 60 tot 100 mg per 16 ounce kopje zwarte of groene thee.
• Chocolade - 10 mg per ounce zoete, halfzoete of donkere, 58 mg per ounce ongezoete bakchocolade.
• De meeste cola's (tenzij ze het label "cafeïnevrij" hebben) - 45 mg in een drankje van 360 milliliter.
• Snoepjes, energiedrankjes, snacks, kauwgom - 40 tot 100 mg per portie.

Cafeïne wordt vaak toegevoegd aan vrij verkrijgbare medicijnen zoals pijnstillers, vrij verkrijgbare dieetpillen en medicijnen tegen verkoudheid. Cafeïne heeft geen smaak. Het kan uit een voedingsmiddel worden verwijderd door een chemisch proces dat cafeïnevrijmaking wordt genoemd.

Cafeïne kan leiden tot:

• Een snelle hartslag
• Ongerustheid
• Moeite met slapen
• Misselijkheid en overgeven
• Rusteloosheid
• trillingen
• Vaker plassen

Plotseling stoppen met cafeïne kan ontwenningsverschijnselen veroorzaken. Deze kunnen zijn:

• Slaperigheid
• Hoofdpijn
• Prikkelbaarheid
• Misselijkheid en overgeven

Er is veel onderzoek gedaan naar de gezondheidseffecten van cafeïne.

• Grote hoeveelheden cafeïne kunnen de opname van calcium stoppen en leiden tot dunner worden van botten (osteoporose).
• Cafeïne kan leiden tot pijnlijke, bobbelige borsten (fibrocystische ziekte).

Cafeïne kan de voeding van een kind schaden als dranken met cafeïne gezonde dranken zoals melk vervangen. Cafeïne vermindert de eetlust, dus een kind dat cafeïne consumeert, kan minder eten. De Verenigde Staten hebben geen richtlijnen ontwikkeld voor de inname van cafeïne door kinderen.

De American Medical Association Council on Scientific Affairs stelt dat matig drinken van thee of koffie waarschijnlijk niet schadelijk is voor uw gezondheid zolang u andere goede gezondheidsgewoonten heeft.

Vier 8 oz. kopjes (1 liter) gezette of druppelkoffie (ongeveer 400 mg cafeïne) of 5 porties cafeïnehoudende frisdranken of thee (ongeveer 165 tot 235 mg cafeïne) per dag is voor de meeste mensen een gemiddelde of matige hoeveelheid cafeïne. Het consumeren van zeer grote hoeveelheden cafeïne (meer dan 1200 mg) binnen een korte tijdsperiode kan leiden tot toxische effecten zoals toevallen.

Misschien wilt u uw cafeïne-inname beperken als:

• Je bent gevoelig voor stress, angst of slaapproblemen.
• Je bent een vrouw met pijnlijke, bobbelige borsten.
• U heeft zure oprispingen of maagzweren.
• U heeft een hoge bloeddruk die met medicijnen lager wordt.
• U heeft problemen met snelle of onregelmatige hartritmes.
• Je hebt chronische hoofdpijn.

Kijk hoeveel cafeïne een kind krijgt.

• Er zijn momenteel geen specifieke richtlijnen voor cafeïneconsumptie bij kinderen en tieners, de American Academy of Pediatrics ontmoedigt het gebruik ervan, vooral energiedrankjes.
• Deze dranken bevatten vaak een grote hoeveelheid cafeïne en andere stimulerende middelen, die slaapproblemen kunnen veroorzaken, evenals nervositeit en maagklachten.

Kleine hoeveelheden cafeïne tijdens de zwangerschap zijn veilig. Vermijd grote hoeveelheden.

• Cafeïne reist, net als alcohol, door je bloedbaan naar de placenta. Overmatige inname van cafeïne kan een negatief effect hebben op een zich ontwikkelende baby. Cafeïne is een stimulerend middel, dus het verhoogt je hartslag en metabolisme. Beide kunnen de baby beïnvloeden.
• Tijdens de zwangerschap is het prima om tijdens de zwangerschap 1 of 2 kleine kopjes (240 tot 480 milliliter) cafeïnehoudende koffie of thee per dag te drinken. Beperk uw inname echter tot minder dan 200 mg per dag. Veel medicijnen zullen interageren met cafeïne. Praat met uw zorgverzekeraar over mogelijke interacties met de medicijnen die u gebruikt.

Als u probeert te bezuinigen op cafeïne, verminder dan uw inname langzaam om ontwenningsverschijnselen te voorkomen.

Dieet - cafeïne

Coeytaux RR, Mann JD. Hoofdpijn. In: Rakel D, uitg. Integratieve geneeskunde. 4e druk. Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: hoofdstuk 12.

Comité voor Voeding en de Raad voor Sportgeneeskunde en Fitness. Sportdranken en energiedrankjes voor kinderen en jongeren: zijn ze geschikt? Kindergeneeskunde. 2011;127(6):1182-1189. PMID: 21624882 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21624882.

Amerikaanse Food & Drug Administration. De bonen morsen: hoeveel cafeïne is te veel? www.fda.gov/consumers/consumer-updates/spilling-beans-how-much-caffeine-too-much? Bijgewerkt op 12 december 2018. Toegankelijk op 20 juni 2019.

Victor RG. Systemische hypertensie: mechanismen en diagnose. In: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. De hartziekte van Braunwald: een leerboek over cardiovasculaire geneeskunde. 11e druk. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: hoofdstuk 46.