10 nieuwe gezonde voedselvondsten

Inhoud

• Beoordeling voor

Mijn vrienden plagen me omdat ik liever een dag op een voedselmarkt doorbreng dan in een warenhuis, maar ik kan er niets aan doen. Een van mijn grootste sensaties is het ontdekken van gezonde nieuwe voedingsmiddelen om te testen en aan mijn klanten aan te bevelen. Hier zijn 10 van de nieuwste producten waar ik verliefd op ben geworden:

Biologische Brocco Spruiten

Deze peperig smakende spruiten, die zijn gemaakt van broccoli, barsten van de antioxidanten, maar een heel pakket van vier ons levert slechts 16 calorieën. Ik gebruik ze om veggieburgers, hummus, roerbakgerechten, soepen, wraps en sandwiches op te fleuren.

Numi Aged Puerh Theesteen

Door dit product werd ik weer helemaal verliefd op thee. Elke doos bevat een samengeperste steen biologische thee die eruitziet als een chocoladereep. Je breekt een vierkant af, breekt het in kleine stukjes en plaatst het in een 12 ounce theepot. Vervolgens "spoelt" u de thee door er kokend water over te gieten en vervolgens snel uit te schenken. Giet daarna opnieuw kokend water in de pan en laat twee minuten trekken. Elk stuk kan drie keer worden gebruikt. In tegenstelling tot de meeste thee, die acht uur wordt geoxideerd, wordt Puerh 60 dagen gefermenteerd, waardoor het een aardse, gedurfde smaak krijgt. Ik hou van het ritueel ervan. De thee komt ook in zakjes en is verkrijgbaar in unieke smaken zoals chocolade en magnolia.

OrganicVille Steengemalen Mosterd

Deze mosterd wordt eenvoudig gemaakt van water, biologische azijn, biologische mosterdzaadjes, zout en biologische kruiden.Ik gebruik deze pittige smaakmaker op volkoren roggebrood voor sandwiches of als ingrediënt in mijn op tofu gebaseerde mock-eiersalade. Een eetlepel levert slechts vijf calorieën, maar veel smaak. Bovendien zijn mosterdzaden lid van de kruisbloemige plantenfamilie (broccoli, kool, enz.), dus ze zijn rijk aan antioxidanten die verband houden met kankerpreventie en ontstekingsremmende werking.

Bob's Red Mill Peppy Kernels

Bob's noemt dit 'een nieuwe reden om op te staan', en daar ben ik het mee eens. Deze volkoren warme ontbijtgranen zijn eenvoudig gemaakt van: havervlokken, tarwevlokken, gekraakte tarwe, sesamzaad, gepelde gierst en tarwezemelen. Een kwart kopje levert elk vier gram vezels en eiwitten en 15 procent van de dagelijkse waarde voor ijzer. Je kunt koken op de kookplaat of in de magnetron, of toevoegen aan koude ontbijtgranen, fruit of yoghurt voor een beetje extra knapperigheid en voeding.

Internationale collectie Indiase oliën

Ik ben al lang dol op deze lijn van unieke, volledig natuurlijke bakoliën, waaronder hazelnoot, macadamianoot, pompoenpitten, geroosterde sesam en vele andere. Nu bieden ze twee Indiase oliën: Indian Hot Wok Oil en Indian Mild Curry Oil, die beide kunnen worden besprenkeld met volkoren Naan of worden gebruikt om groenten te sauteren of te braden. Het is een gezonde manier om wat warmte en antioxidantrijke kruiden en goed voor je vet toe te voegen.

Scharffen Berger Coca Nibs

Ik kan er geen genoeg van krijgen. Nibs zijn de essentie van chocolade - het zijn geroosterde cacaobonen die van hun kaf zijn gescheiden en in kleine stukjes worden gebroken zonder toegevoegde suikers. Sterker nog, ze hebben helemaal geen toegevoegde ingrediënten. Ze voegen een nootachtige crunch toe aan zowel zoete als hartige gerechten, van ontbijtgranen tot een tuinsalade, en twee eetlepels zorgen voor een indrukwekkende vier gram voedingsvezels en 8 procent van de dagelijkse waarde voor ijzer.

Zelfgemaakte Harvey

Dit is zo'n geweldig idee - dit biologische, ongezoete geplette fruit in een knijpzakje is er in drie smaken. Je hebt je keuze uit mango, ananas, banaan en passievrucht; appel, peer en kruiden; of, aardbei, banaan en kiwi. Het is een geweldige "noodhulp" om in uw koelkast of op kantoor te bewaren voor het geval u geen vers fruit meer heeft. Het is een probleemloze optie voor onderweg, die niet hoeft te worden gewassen of gesneden.

Lucini Cinque e Cinque, Hartige Rozemarijn

Ik ben een grote fan van dit merk sinds ik het drie of vier jaar geleden ontdekte op de Fancy Food Show. Ze blijven prijzen winnen en nieuwe producten toevoegen en dit is een geweldige. Ik ben in Rome en Florence geweest, maar Cinque e Cinque, ook bekend als Faranita, was nieuw voor mij. Het is in wezen een dunne kikkererwtencake, gemaakt van alleen kikkererwtenbloem en rozemarijn, vergelijkbaar met een rijstcake, die populair is in Italië. Het lijkt eigenlijk veel op gedroogde hummus. Eén portie, die kan worden gegarneerd met gehakte tomaten en uien en besprenkeld met balsamicoazijn of besmeerd met zongedroogde tomaten- of olijventapenade, levert vijf gram vezels en negen gram eiwit op, dus het zal echt voldoening geven en bij je blijven.

Arrowhead Mills Gepofte volkoren granen

Het beste sinds gesneden brood! Deze gepofte volle granen, waaronder kamut, tarwe, bruine rijst, maïs en gierst hebben geen andere ingrediënten, dus het zijn gewoon pure volle granen, maar omdat ze gepoft zijn, zijn ze super veelzijdig en bevatten ze weinig calorieën. In feite bevat één kopje slechts ongeveer 60 calorieën. Ze kunnen worden gegeten als koude ontbijtgranen, worden toegevoegd aan yoghurt of worden geplet en worden gebruikt in plaats van broodkruimels. Ik vouw ze ook in gesmolten donkere chocolade samen met ingrediënten zoals vers geraspte gember of kaneel, gehakt gedroogd fruit en gehakte noten, en rol ze vervolgens in kleine balletjes om 'superfood-traktaties' te maken.

Artisana Kokosboter

Ik ben tegenwoordig echt dol op kokosnoot, en het is duidelijk dat de rage in het hele land is aangeslagen. Hoewel er veel kokosproducten op de markt zijn, is dit toch eens wat anders. De kokosboter is alleen gemaakt van gepureerd 100 procent biologisch, rauw kokosvlees. Het kan net als pindakaas worden gesmeerd (dit bedrijf maakt ook andere notenpasta's). Het voordeel van dit product is dat het alle belangrijke voedingsstoffen van kokos bevat, waaronder hartgezonde olie, vezels en antioxidanten. Ik voeg het graag toe aan fruitsmoothies of om er meteen van te genieten!

Cynthia Sass is een geregistreerde diëtist met een masterdiploma in zowel voedingswetenschappen als volksgezondheid. Ze is vaak te zien op de nationale tv en is een bijdragende redacteur van SHAPE en voedingsadviseur voor de New York Rangers en Tampa Bay Rays. Haar nieuwste New York Times-bestseller is Cinch! Overwin hunkeren, laat kilo's vallen en verlies centimeters.

Beoordeling voor