16 eenvoudige manieren om meer vezels te eten

Inhoud

• 1. Eet Whole-Food Carb-bronnen
• 2. Voeg groenten toe aan maaltijden en eet ze eerst
• 3. Eet popcorn
• 4. Snack op fruit
• 5. Kies volkorengranen in plaats van geraffineerde granen
• 6. Neem een ​​vezelsupplement
• 7. Eet chiazaden
• 8. Eet hele groenten en fruit, geen sap
• 9. Eet avocado's
• 10. Snack op noten en zaden, of toevoegen aan recepten
• 11. Bak met vezelrijke meelsoorten
• 12. Eet bessen
• 13. Voeg veel peulvruchten toe aan uw dieet
• 14. Laat de schil / schil op appels, komkommers en zoete aardappelen zitten
• 15. Lees etiketten om voedingsmiddelen met veel vezels te kiezen
• 16. Eet bij elke maaltijd vezelrijk voedsel
• Bericht om mee naar huis te nemen

Voldoende vezels binnenkrijgen is belangrijk voor uw gezondheid.

Ten eerste kan het constipatie verminderen en helpen bij het afvallen en onderhouden.

Het kan ook het cholesterolgehalte verlagen, evenals uw risico op diabetes en hartaandoeningen.

Dit kan zijn omdat sommige soorten vezels prebiotisch zijn, wat betekent dat ze gezonde darmbacteriën bevorderen.

Toch krijgen de meeste mensen niet genoeg vezels.

Het Institute of Medicine adviseert 38 gram per dag voor mannen en 25 gram voor vrouwen.

Amerikanen gemiddeld slechts ongeveer 16 gram vezels per dag, wat ongeveer de helft is van de aanbevolen hoeveelheid (1).

Hier zijn 16 manieren waarop u meer vezels aan uw dieet kunt toevoegen.

1. Eet Whole-Food Carb-bronnen

Vezels zijn een soort koolhydraten die worden aangetroffen in plantaardig voedsel.

Hoewel de meeste koolhydraten worden afgebroken tot suiker, blijven vezels intact terwijl ze door je spijsvertering gaan. Door vezels samen met andere koolhydraten te eten, voel je je langer vol.

Het vertraagt ​​ook de tijd die verteerbare koolhydraten nodig hebben om in uw bloedbaan te worden opgenomen. Dat helpt bij het reguleren van uw bloedsuikerspiegel.

Volwaardige koolhydraatbronnen bevatten allemaal van nature vezels. Deze omvatten fruit, zetmeelrijke groenten, peulvruchten en volle granen.

Als u heel voedsel kiest, zorgt u ervoor dat u koolhydraten krijgt die vezels bevatten. Selecteer een verscheidenheid aan bonen, volle granen, fruit en groenten.

2. Voeg groenten toe aan maaltijden en eet ze eerst

Om een ​​aantal redenen moet u veel groenten eten. Om te beginnen verlagen ze uw risico op verschillende chronische ziekten.

Niet-zetmeelrijke groenten bevatten bijzonder weinig calorieën en veel voedingsstoffen, waaronder vezels.

Eet je groenten voordat een maaltijd is een goede strategie om er meer van te eten.

In één onderzoek aten vrouwen die salade kregen voor een maaltijd 23% meer groenten dan degenen die salade bij de maaltijd zelf kregen ().

Het eten van salade of groentesoep voor een maaltijd is ook in verband gebracht met het eten van minder calorieën tijdens een maaltijd ().

Het eten van groenten voor een maaltijd kan uw vezelconsumptie verhogen. Niet-zetmeelrijke groenten zijn een caloriearme, vezelrijke keuze.

3. Eet popcorn

Popcorn is een van de beste snacks die er zijn.

Dat komt omdat het eigenlijk een hele korrel is, die vier gram vezels per ounce (28 gram) levert. Dat zijn drie kopjes met lucht gepofte popcorn (4).

Voor de gezondste popcorn, knalt u deze in een bruine papieren zak in de magnetron of in een luchtpopper.

Met lucht gepofte popcorn levert meer dan een gram vezels per kopje. Het is een heerlijk tussendoortje dat ook nog eens een gezond volkoren graan is.

4. Snack op fruit

Individuele stukjes fruit, zoals een appel of peer, zijn geweldige snacks omdat ze lekker en draagbaar zijn.

Al het fruit levert vezels, hoewel sommige aanzienlijk meer hebben dan andere.

Een kleine peer heeft bijvoorbeeld vijf gram vezels, terwijl een kopje watermeloen één gram heeft (5, 6).

Bessen en appels zijn andere vezelrijke vruchten.

De vezels uit fruit kunnen de volheid verbeteren, vooral in combinatie met voedsel dat vet en / of eiwitten bevat, zoals notenboter of kaas.

Fruit is een uitstekend tussendoortje. Vezelrijk fruit omvat peren, appels en bessen.

5. Kies volkorengranen in plaats van geraffineerde granen

Volle granen worden minimaal verwerkt, waardoor het hele graan intact blijft.

Daarentegen zijn geraffineerde granen ontdaan van hun vitaminebevattende kiem en vezelrijke romp.

Hierdoor gaat het graan langer mee, maar worden ook de meest voedzame delen weggenomen, waardoor er alleen een snel opneembare koolhydraten overblijven.

Vervang de geraffineerde granen in uw dieet door volkoren versies. Probeer naast havermout of bruine rijst:

• Amarant.
• Gerst.
• Boekweit.
• Bulgur tarwe.
• Farro.
• Freekeh.
• Gierst.
• Quinoa.
• Tarwebessen.

Volle granen hebben de kiem en zemelen intact, waardoor ze voedzamer zijn dan geraffineerde granen.

6. Neem een ​​vezelsupplement

U kunt uw voeding, inclusief vezels, het beste uit voedsel halen. Maar als u weinig vezels binnenkrijgt, kunt u overwegen om een ​​supplement te nemen.

Een paar soorten supplementen hebben onderzoek om ze te ondersteunen.

• Guar-vezel: Als supplement kunnen guar-vezels de volheid verbeteren en uw algehele calorie-inname verlagen. Het wordt ook gebruikt in bewerkte voedingsmiddelen om de textuur te verbeteren ().
• Psyllium: Dit is het belangrijkste ingrediënt in Metamucil, een populair vezelsupplement dat wordt gebruikt om constipatie te bestrijden. In één onderzoek werd ook aangetoond dat psyllium de honger tussen de maaltijden vermindert (8).
• Glucomannaan: Deze vezel wordt toegevoegd aan sommige magere zuivelproducten om de textuur te verbeteren, en het is het belangrijkste ingrediënt in caloriearme shirataki-noedels. Als supplement verhoogt het de volheid en vermindert het de eetlust ().
• β-glucanen: Dit type vezels komt voor in haver en gerst. Het wordt gefermenteerd in de darmen en werkt als een prebioticum om de gezonde micro-organismen die daar leven te ondersteunen (10).

Supplementen hebben echter twee belangrijke nadelen.

Ten eerste kunnen ze maagklachten en een opgeblazen gevoel veroorzaken. Om dit te verminderen, introduceert u geleidelijk een vezelsupplement en drinkt u veel water.

Ten tweede kunnen deze supplementen de opname van bepaalde medicijnen verstoren, dus neem uw medicijnen minstens een uur vóór of 4 uur na het supplement in.

Er zijn verschillende veelbelovende vezelsupplementen op de markt. U heeft echter waarschijnlijk geen supplement nodig als u een scala aan volledig plantaardig voedsel eet.

7. Eet chiazaden

Chia-zaden zijn voedingskrachtcentrales.

Ze bevatten omega-3-vetzuren, eiwitten, vitamines en mineralen, evenals 11 gram vezels per ounce (11).

Deze kleine zaden geleren in water en bestaan ​​voor 95% uit onoplosbare vezels.

Onoplosbare vezels helpen uw spijsverteringskanaal in beweging te houden en zijn belangrijk voor de gezondheid van de dikke darm. Het is ook gekoppeld aan een lager risico op diabetes.

Andere vormen van zaden - bijvoorbeeld vlas, sesam en hennep - hebben vergelijkbare voedingsprofielen en zijn ook slimme keuzes.

Chia-zaden leveren onoplosbare vezels, die een normale spijsvertering bevorderen en het risico op diabetes kunnen verlagen.

8. Eet hele groenten en fruit, geen sap

Voorstanders van het maken van sap zeggen dat sap - vooral koudgeperst groentesap - een goede manier is om veel groenten in je dieet op te nemen.

Sap kan inderdaad grote hoeveelheden micronutriënten bevatten.

Maar zelfs ongepasteuriseerde, koudgeperste sappen zijn ontdaan van vezels, waardoor er slechts een concentratie koolhydraten overblijft, met name in de vorm van suiker.

Hoewel groentesappen minder suiker bevatten dan vruchtensappen, bevatten ze veel minder vezels dan je krijgt door het eten van hele groenten.

Door fruit en groenten in hun geheel te eten, in plaats van sap, krijg je meer vezels en minder suiker.

9. Eet avocado's

Avocado's zijn ongelooflijk voedzaam fruit.

Het romige, groene vruchtvlees is niet alleen rijk aan gezonde, enkelvoudig onverzadigde vetzuren, het zit ook boordevol vezels.

In feite levert een halve avocado vijf gram vezels ().

Avocado's zijn in verband gebracht met een verbeterde gezondheid van het hart, evenals met een algehele betere voedingskwaliteit en opname van voedingsstoffen ().

Je kunt een avocado gebruiken in plaats van boter, of hem gebruiken voor salades en andere gerechten.

Avocado's zijn rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetten en vezels. Ze zijn een gezond alternatief voor veel andere soorten vet.

10. Snack op noten en zaden, of toevoegen aan recepten

Noten en zaden zorgen voor eiwitten, vetten en vezels.

Een ons amandelen bevat drie gram vezels. Ze bevatten ook veel onverzadigde vetten, magnesium en vitamine E (14).

Bovendien zijn noten en zaden veelzijdige voedingsmiddelen. Ze zijn houdbaar en rijk aan voedingsstoffen, waardoor het ideale snacks zijn om bij de hand te hebben.

Je kunt ze ook gebruiken in recepten om extra voeding en vezels aan je maaltijden toe te voegen.

Zaden en noten zorgen voor eiwitten, gezonde vetten en vezels. Ze zijn ideaal om te snacken of toe te voegen aan recepten.

11. Bak met vezelrijke meelsoorten

Kies bij het bakken een meel dat extra voeding aan muffins, brood en ander gebak toevoegt.

U kunt witte bloem gemakkelijk vervangen door volkoren meel. Dit meel met fijne textuur heeft drie keer zoveel vezels als witte bloem (15, 16).

Sommige alternatieve meelsoorten zijn zelfs rijker aan vezels.

Een ons kokosmeel bevat bijvoorbeeld elf gram vezels, terwijl dezelfde hoeveelheid sojameel vijf gram bevat (17, 18).

Verschillende andere niet-tarwemeelsoorten bevatten drie gram vezels per ounce - hetzelfde als volkorenmeel. Deze omvatten amandel-, hazelnoot-, kikkererwten-, boekweit- en gerstemeel (19, 20, 21, 22).

Vervang bloem voor alle doeleinden door alternatieven. Deze omvatten volkoren meel en meel gemaakt van noten, kokos en andere volkoren granen.

12. Eet bessen

Bessen met zaden behoren tot de meest vezelrijke vruchten.

Kies voor de meeste vezels frambozen of bramen voor 8 gram per kopje. Andere goede keuzes zijn aardbeien (3 gram) en bosbessen (4 gram) (23, 24, 25, 26).

Bessen bevatten meestal ook minder suiker dan ander fruit.

Voeg bessen toe aan ontbijtgranen en salades, of combineer ze met yoghurt voor een gezonde snack. Bevroren en verse bessen zijn even gezond.

Bessen behoren tot de meest vezelrijke en suikerarme vruchten. Gebruik ze vers of bevroren.

13. Voeg veel peulvruchten toe aan uw dieet

Peulvruchten - dat wil zeggen bonen, gedroogde erwten en linzen - vormen een belangrijk onderdeel van veel traditionele diëten.

Ze zijn erg rijk aan vezels, maar ook aan eiwitten, koolhydraten, vitamines en mineralen.

In feite kan een kopje gekookte bonen tot 75% van uw dagelijkse vezelbehoefte leveren (27).

Het vervangen van vlees door peulvruchten in een paar maaltijden per week is gekoppeld aan een langere levensduur en een verminderd risico op verschillende chronische ziekten. Hun positieve impact op het darmmicrobioom is mogelijk gedeeltelijk verantwoordelijk voor deze voordelen ().

Er zijn verschillende manieren om de consumptie van peulvruchten te verhogen:

• Gebruik hummus en andere bonendips.
• Voeg gepureerde of hele bonen toe aan gerechten met gehakt.
• Top salades met gekookte bonen of linzen.

Bonen zijn zeer voedzaam voedsel dat het risico op chronische ziekten kan verminderen. Ze leveren eiwitten en grote hoeveelheden vezels.

14. Laat de schil / schil op appels, komkommers en zoete aardappelen zitten

Als je fruit en groenten schilt, verwijder je vaak de helft van de vezels.

Een kleine appel heeft bijvoorbeeld 4 gram vezels, maar een geschilde appel heeft slechts 2 gram (29, 30).

Evenzo heeft een kleine aardappel 4 gram vezels, waarvan er twee van de schil komen (31, 32).

Hoewel komkommers niet bijzonder vezelrijk zijn, bevat een komkommer 2 gram vezels en de helft hiervan zit in de schil (33, 34).

Het soort vezels dat in de schil van fruit en groenten wordt aangetroffen, is over het algemeen onoplosbare vezels.

Fruit- en groenteschillen zijn rijk aan vezels. Peels bieden ruwvoer dat nodig is voor een gezonde spijsvertering en het voorkomen van constipatie.

15. Lees etiketten om voedingsmiddelen met veel vezels te kiezen

Hele plantaardig voedsel is de ideale manier om aan vezels te komen. Als u echter bewerkte voedingsmiddelen gaat eten, kunt u net zo goed kiezen voor vezelrijke producten.

Aan sommige voedingsmiddelen - waaronder yoghurt, mueslirepen, ontbijtgranen en soepen - zijn functionele vezels toegevoegd.

Deze worden gewonnen uit natuurlijke bronnen en vervolgens als supplement aan voedingsmiddelen toegevoegd.

Veelvoorkomende namen waarnaar u op voedseletiketten kunt zoeken, zijn inuline en polydextrose.

Lees ook het voedingsetiket om te zien hoeveel gram vezels er in een portie zitten. Meer dan 2,5 gram per portie wordt als een goede bron beschouwd en 5 gram of meer is uitstekend.

Kijk bij het winkelen voor bewerkte voedingsmiddelen in de ingrediëntenlijst voor vezels. Controleer ook het voedingsetiket voor het aantal gram vezels per portie.

16. Eet bij elke maaltijd vezelrijk voedsel

Verspreid uw vezelinname over de dag. Concentreer u bij elke maaltijd op het eten van vezelrijk voedsel, inclusief snacks.

Hier is een voorbeeld van hoe u gedurende de dag vezelrijke keuzes kunt maken:

• Ontbijt: Kies een vezelrijke ontbijtgranen of havermout en voeg bessen en zaden toe.
• Snack: Combineer rauwe groenten met bonendip of rauw fruit met notenboter.
• Lunch: Eet een salade. Als je een boterham maakt, kies dan voor 100% volkorenbrood.
• Avondeten: Voeg bonen en andere groenten toe aan stoofschotels en stoofschotels. Probeer een verscheidenheid aan gekookte volle granen.

Het toevoegen van vezelrijk voedsel bij elke maaltijd is een eenvoudige manier om uw vezelinname te verhogen.

Bericht om mee naar huis te nemen

Vezels zijn enorm belangrijk voor uw gezondheid.

Door enkele van de bovengenoemde strategieën toe te passen, kunt u uw vezelinname tot optimale hoeveelheden verhogen.

Meer over vezels:

22 Vezelrijke voedingsmiddelen die u zou moeten eten
• Vezel kan u helpen om af te vallen, maar alleen een specifiek type
• Waarom is glasvezel goed voor u? De knapperige waarheid
• Goede vezels, slechte vezels - hoe de verschillende soorten u beïnvloeden