Voedsel dat rijk is aan asparagine

Inhoud

• Lijst met de rijkste voedingsmiddelen
• Waar is asparagine voor?

Voedingsmiddelen die rijk zijn aan asparagine, zijn voornamelijk voedingsmiddelen die rijk zijn aan eiwitten, zoals eieren of vlees. Asparagine is een niet-essentieel aminozuur dat in voldoende hoeveelheden door het lichaam wordt aangemaakt en daarom niet via de voeding hoeft te worden ingenomen.

Een van de functies van asparagine is om de cellen van het zenuwstelsel gezond te houden en bij te dragen aan de vorming en instandhouding van bijvoorbeeld botten, huid, nagels of haar. Daarnaast dient asparagine ook om in het lichaam nieuwe eiwitten aan te maken op basis van de behoefte van het lichaam op elk moment.

Lijst met de rijkste voedingsmiddelen

De rijkste voedingsmiddelen in asparagine zijn eieren, vlees, melk, kaas, yoghurt en vis. Andere voedingsmiddelen die asparagine bevatten zijn:

• Schaaldieren;
• Asperges;
• Aardappelen;
• Noten;
• Zaden en peulvruchten.

Omdat het lichaam in staat is het aminozuur asparagine aan te maken, hoeft u zich geen zorgen te maken over voedselopname via de voeding.

Waar is asparagine voor?

De belangrijkste functies van asparagine zijn om te helpen bij het correct functioneren van hersencellen en het centrale zenuwstelsel.

Asparagine is een aminozuur dat wordt aangemaakt door gezonde cellen in het lichaam en daarom kunnen kankercellen dit aminozuur niet produceren, maar ze voeden zich ermee. Een alternatieve therapie voor de behandeling van leukemie is dus het gebruik van injecteerbare asparaginase, een enzym dat voedselasparagine vernietigt, waardoor wordt voorkomen dat kankercellen sterker worden en zich blijven ontwikkelen met asparagine als energiebron.