De gezondheidsvoordelen van kurkuma

Inhoud

• Wat is kurkuma?
• De gezondheidsvoordelen van kurkuma-kruiden
• Hoe kurkuma te gebruiken?
• Beoordeling voor

Wat hebben mosterd en kerriepoeder met elkaar gemeen? Hun gele tint komt met dank aan kurkuma. Je hebt dit superfood-kruid waarschijnlijk zien opduiken in kurkumapoeder-eiwitshakes en roerbakgerechten, maar er zijn eigenlijk meer toepassingen voor kurkuma die verder gaan dan koken.

Wat is kurkuma?

Deze gouden specerij komt van de kurkuma longa of curcuma domestica plant, die inheems is in Zuid-Azië. Het gedurfde kruid komt van het wortelachtige gedeelte dat onder de grond groeit, een wortelstok. De wortelstokken worden gekookt en gedroogd om kurkumapoeder te maken, dat alleen wordt verkocht en ook in veel kerriepoedermengsels wordt verwerkt. Je kunt de verse versie ook vinden bij sommige speciaalzaken.

De gezondheidsvoordelen van kurkuma-kruiden

Een theelepel kurkumapoeder bevat slechts negen calorieën, maar het gouden kruid is echt een ster vanwege zijn ontstekingsremmende moleculen, waaronder een genaamd curcumine. Kurkumapoeder is ongeveer 3,14 procent curcumine, suggereert een studie gepubliceerd in Nutrition and Cancer. ’Kurkuma en curcumine, het meest actieve bestanddeel van het kruid, zijn het onderwerp geweest van duizenden onderzoeken", zegt Maribeth Evezich, MS, RD, MBA, een diëtist gevestigd in New York City. "Dit onderzoek toont aan dat curcumine krachtige antioxidanten en ontstekingsremmende eigenschappen en antivirale, antibacteriële, schimmeldodende en immuunmodulerende activiteiten." U kunt profiteren van maximaal een theelepel per dag.

Curcumine kan ook slagaderverruimende effecten hebben. In een onderzoek uit Taiwan bleek dat mensen die dagelijks curcumine-extracten consumeerden, hun niveaus van slechte cholesterol (LDL) in slechts 12 weken aanzienlijk verminderden. Ander onderzoek gepubliceerd in Onderzoeksoogheelkunde en visuele wetenschappen verbindt curry met ooggezondheid door te zeggen dat mensen die vaak curry consumeerden, minder kans hadden op hoge bijziendheid, een oogaandoening die verlies van het gezichtsvermogen kan veroorzaken.

Heb je darmproblemen? Kurkuma-kruiden kunnen helpen. In een studie gepubliceerd in de British Journal of Nutrition, curcumine verminderde de ontsteking in het lef van mensen met inflammatoire darmaandoeningen. Bovendien kan kurkumapoeder werken als een natuurlijke pijnstiller, omdat uit een onderzoek uit Thailand bleek dat curcumine-extract even goed werkte als ibuprofen om pijn te verlichten bij mensen met artrose.

Hoe kurkuma te gebruiken?

De eerste en gemakkelijkste manier om kurkuma te gebruiken, is door ermee te koken: strooi kurkumapoeder op groenten zoals bloemkool voor het braden, beveelt Evezich aan. Sudder het kruid in soep of voeg het toe aan het water dat je gebruikt om rijst of linzen te koken. Voeg kurkumapoeder toe aan smoothies en sappen of bak met roerei of tofu. Als je de verse wortel verkiest (en kunt vinden), gebruik dan een geraspte eetlepel als vervanging voor een theelepel gedroogde vorm, zegt Evezich. Om de voordelen van kurkuma te maximaliseren, combineer het met vet, zoals kokosolie, voegt ze eraan toe. Dit helpt het kruid gelijkmatig in je gerecht te verdelen. Voeg zwarte peper toe voor meer smaak en kracht. De smaakmaker kan de opname van curcumine door je lichaam stimuleren

Krijg een extra portie van het superkruid in Starbucks®-koffie met gouden kurkuma die is gemengd met kurkuma, gember en kaneel om een ​​belangrijk ~ evenwicht te bereiken ~ van je ochtendkopje en gedurende de dag.

Kurkuma-krachten stoppen echter niet bij de spijsvertering. Je kunt het zelfs gebruiken voor huidverzorging. Zie: Het doe-het-zelf-kurkumamasker dat Jourdan Dunn gebruikt om acne en donkere kringen te verminderen

Wil je meer kurkuma gebruiken? Hier leest u hoe u kurkuma aan vrijwel elke maaltijd kunt toevoegen. Probeer dan een kurkuma-smoothie of een kurkuma-spice latte.

Beoordeling voor