Voedingsmiddelen die rijk zijn aan fenylalanine

Inhoud

• Lijst met voedingsmiddelen die fenylalanine bevatten
• Hoeveelheid fenylalanine in voedsel

Voedingsmiddelen die rijk zijn aan fenylalanine zijn alle voedingsmiddelen die een hoog of gemiddeld eiwitgehalte bevatten, zoals vlees, vis, melk en zuivelproducten, naast dat ze worden aangetroffen in granen, groenten en sommige soorten fruit, zoals dennenappel.

Fenylalanine is een aminozuur dat het menselijk lichaam niet aanmaakt, maar dat nodig is voor het behoud van de gezondheid en daarom via de voeding moet worden geconsumeerd. Mensen met de genetische ziekte fenylketonurie moeten hun inname echter onder controle houden, aangezien het lichaam niet kan verteren, en wanneer het zich ophoopt in het lichaam, leidt fenylalanine tot problemen zoals vertragingen in de mentale ontwikkeling en toevallen. Beter begrijpen wat fenylketonurie is en hoe het dieet is.

Lijst met voedingsmiddelen die fenylalanine bevatten

De belangrijkste voedingsmiddelen die rijk zijn aan fenylalanine zijn:

• Rood vlees: zoals os, ram, schaap, varken, konijn;
• Wit vlees: vis, schaaldieren, vogels zoals kip, kalkoen, gans, eend;
• Vleesproducten: worst, spek, ham, worst, salami;
• Dierlijk slachtafval: hart, ingewanden, spiermaag, lever, nieren;
• Melk en zuivelproducten: yoghurt, kaas;
• Eieren: en producten die het in het recept hebben;
• Oliezaden: amandelen, pinda's, cashewnoten, paranoten, hazelnoten, pijnboompitten;
• Tarwemeel: voedingsmiddelen die het als ingrediënt bevatten;
• Graan: soja en derivaten, kikkererwten, bonen, erwten, linzen;
• Verwerkte voedingsmiddelen: chocolade, gelatine, koekjes, brood, ijs;
• Fruit: tamarinde, zoete passievrucht, rozijnenbanaan.

In het geval van mensen met fenylketonurie, is het raadzaam om de hoeveelheid die wordt gegeten of de uitsluiting van voedsel uit het dieet, te regelen op basis van de ernst van de ziekte en de richtlijnen van de arts en voedingsdeskundige te volgen, die de juiste behandeling zullen aangeven. . Hier is een voorbeeld van hoe fenylketonurisch voedsel eruit zou kunnen zien.

Hoeveelheid fenylalanine in voedsel

De onderstaande tabel toont enkele voedingsmiddelen met de hoogste tot de laagste hoeveelheid fenylalanine in 100 g: