Zijn onze voedingsrichtlijnen verouderd?

Inhoud

• Beoordeling voor

Als je op dieet bent of je gezondheid probeert te verbeteren door middel van voeding, besteed je veel tijd aan het staren naar de cijfers aan de zijkanten van dozen, blikjes en verpakkingen met voedsel. En hoewel er veel gesproken is over hoe de nieuwe en verbeterde voedingsetiketten eruit zullen zien als ze in 2016 of zo van kracht worden, is er niet zoveel discussie geweest over het al dan niet de werkelijke cijfers op de doos - de dagelijkse waarden, gebaseerd op de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) voor zaken als calorieën, vet, eiwitten, koolhydraten en verschillende voedingsstoffen en vitamines, moeten ook worden bijgewerkt.

Wat te verwachten op de nieuwe voedseletiketten

Kloppen de cijfers die je bestudeert op tot een gezond voedingspatroon? De Food and Nutrition Board, die deel uitmaakt van het Institute of Medicine van de National Academy of Sciences en de instantie die verantwoordelijk is voor het creëren van deze waarden, zegt ja. Hoewel veel van de in gebruik zijnde getallen zijn vastgesteld in of vóór 1993, toen voedseletiketten werden geïntroduceerd, zijn de waarden nog steeds een nauwkeurige maatstaf voor de gemiddelde dagelijkse inname die voldoende is om te voldoen aan de voedingsbehoeften van 97 tot 98 procent van de gezonde mensen.

Deze cijfers zijn natuurlijk een evolutie. Het bestuur herziet de ADH's elke vijf tot tien jaar, en tussen de herzieningen wordt het laatste voedingsonderzoek voortdurend herzien. Dat betekent dat duizenden dier- en mensstudies worden bestudeerd om er zeker van te zijn dat de voorgestelde waarden nog steeds voldoen aan het laatste onderzoek. Omdat deze getallen van meet af aan vanuit de wetenschap zijn bedacht, kun je over het algemeen kleine veranderingen meer verwachten dan grote. Een voorstel voor de nieuwe etiketten is bijvoorbeeld om de hoeveelheid natrium te verlagen van 2.400 milligram (mg) per dag naar 2.300 mg/dag en om de hoeveelheid toegevoegde suikers per portie te vermelden.

De gemakkelijkste manier om te bezuinigen op suiker

Natuurlijk moeten alle cijfers die u leest met een korrel of zout worden genomen. (Of misschien zand, gezien het huidige standpunt over natrium). Hoewel twee mensen die een dieet van 2000 calorieën volgen over het algemeen dezelfde soort behoeften hebben wat betreft het percentage vet, eiwitten, koolhydraten en vezels die ze willen opnemen, zijn geen twee lichamen of diëten ooit hetzelfde. Als je hardloopt of veel hete yoga doet, heb je misschien extra natrium nodig om dat verloren door zweet te vervangen. Als u werkt aan het vergroten van de spiermassa, is eiwit een belangrijke voedingsstof. Als je in Alaska woont, heb je misschien meer vitamine D nodig dan iemand die op het zonnige Hawaï woont.

De beste voedingsmiddelen om voor en na een training te eten

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheden zijn precies dat: Aanbevelingen. De vermelde cijfers zijn de hoeveelheden die wetenschappers hebben gevonden om een ​​tekort aan voedingsstoffen en ook overmatige blootstelling te voorkomen. Dus hoewel het volgen van deze cijfers u zal helpen scheurbuik en vitamine A-toxiciteit te voorkomen, zijn dit niet de enige richtlijnen waarmee u rekening moet houden bij het plannen van uw maaltijden. Dingen zoals leeftijd, geslacht, activiteitenniveau en zelfs waar u woont, kunnen van invloed zijn op het beste dieet voor uw lichaam en uw doelen. Voor hulp bij het afstemmen van een eetprogramma kunt u contact opnemen met een geregistreerde diëtist die uw eetplan beter kan aanpassen.

door Mary Hartley, RD, voor DietsinReview.com

Beoordeling voor