Kan ‘Dieet’ je dik maken? De waarheid over kunstmatige zoetstoffen

Inhoud

• Verschillende soorten en hun zoetheid
• Effecten op eetlust
• Zoetheid en verlangen naar suiker
• Impact op lichaamsgewicht
• Effecten op de metabole gezondheid
• Het komt neer op

Omdat toegevoegde suiker ongezond is, zijn er verschillende kunstmatige zoetstoffen uitgevonden om de zoete smaak van suiker na te bootsen.

Omdat ze vrijwel geen calorieën bevatten, worden ze vaak op de markt gebracht als afslankvriendelijk.

Ondanks de toegenomen consumptie van deze zoetstoffen - en dieetvoeding in het algemeen - is de obesitas-epidemie alleen maar verergerd.

Het bewijs met betrekking tot kunstmatige zoetstoffen is redelijk gemengd en het gebruik ervan is controversieel.

Dit artikel bespreekt kunstmatige zoetstoffen, inclusief hun effecten op de eetlust, het lichaamsgewicht en uw risico op aan obesitas gerelateerde ziekten.

Verschillende soorten en hun zoetheid

Er zijn veel kunstmatige zoetstoffen met verschillende chemische structuren beschikbaar.

Ze zijn allemaal ongelooflijk effectief in het stimuleren van de zoete smaakreceptoren op je tong.

De meeste zijn zelfs honderden keren zoeter dan suiker, gram voor gram.

Sommige - zoals sucralose - bevatten calorieën, maar de totale hoeveelheid die nodig is om een ​​zoete smaak te geven, is zo klein dat de calorieën die je binnenkrijgt te verwaarlozen zijn (1).

Dit zijn de meest voorkomende kunstmatige zoetstoffen, hun zoetheid ten opzichte van suiker en merknamen waaronder ze worden verkocht:

Kunstmatige zoetstof	Zoeter dan suiker	Merknaam gevonden in winkels
Acesulfame-K	200x	Sunett, lieve
Aspartaam	180x	NutraSweet, gelijk
Neotame	7.000x	N.v.t.
Sacharine	300x	Sweet'n Low, Sweet Twin, Sugar Twin
Sucralose	600x	Splenda

Sommige caloriearme zoetstoffen worden verwerkt uit natuurlijke ingrediënten en tellen niet als 'kunstmatig'.

Ze komen niet aan bod in dit artikel, maar bevatten de natuurlijke, caloriearme zoetstof stevia, evenals suikeralcoholen zoals xylitol, erythritol, sorbitol en mannitol.

OVERZICHT Er zijn veel verschillende soorten kunstmatige zoetstoffen. De meest voorkomende zijn aspartaam, sucralose, sacharine, neotaam en acesulfaam-kalium (acesulfaam-K).

Effecten op eetlust

U eet niet alleen voedsel om aan uw energiebehoeften te voldoen, u wilt ook dat voedsel lonend is.

Met suiker gezoete voedingsmiddelen veroorzaken de afgifte van hersenchemicaliën en hormonen - een deel van wat bekend staat als de voedselbeloningsroute (2, 3, 4, 5).

Voedselbeloning is cruciaal om je tevreden te voelen na het eten en omvat enkele van dezelfde hersencircuits als verslavend gedrag, waaronder drugsverslaving (2, 6, 7).

Hoewel kunstmatige zoetstoffen een zoete smaak geven, zijn veel onderzoekers van mening dat het gebrek aan calorieën volledige activering van de voedselbeloningsroute verhindert.

Dit kan de reden zijn dat kunstmatige zoetstoffen in sommige onderzoeken verband houden met een verhoogde eetlust en hunkering naar suikerhoudend voedsel (8).

Magnetische resonantiebeeldvorming (MRI) -scans bij vijf mannen toonden aan dat de suikerconsumptie de signalering in de hypothalamus, de eetlustregulator van je hersenen, verminderde (9).

Deze reactie werd niet gezien wanneer deelnemers aspartaam ​​gebruikten - wat suggereert dat je hersenen kunstmatige zoetstoffen mogelijk niet registreren als vullend effect (9).

Dit betekent dat zoetheid zonder de calorieën ertoe kan leiden dat u meer voedsel wilt eten, wat bijdraagt ​​aan uw algehele calorie-inname.

In andere onderzoeken hadden kunstmatige zoetstoffen echter geen invloed op de eetlust of calorie-inname van andere voedingsmiddelen (10, 11).

In een onderzoek van 6 maanden bij 200 mensen had het vervangen van suikerhoudende dranken door kunstmatig gezoete dranken of water bijvoorbeeld geen effect op de voedselinname (12).

OVERZICHT Sommige onderzoekers zijn van mening dat kunstmatige zoetstoffen niet op dezelfde manier voldoen aan het verlangen naar biologische suiker van mensen als suiker en kunnen leiden tot een verhoogde voedselinname. Toch is het bewijs gemengd.

Zoetheid en verlangen naar suiker

Een ander argument tegen kunstmatige zoetstoffen is dat hun extreme en onnatuurlijke zoetheid het verlangen naar suiker en de afhankelijkheid van suiker bevordert.

Dit idee is aannemelijk, aangezien uw smaakvoorkeuren kunnen worden getraind bij herhaalde blootstelling (13).

Het is bijvoorbeeld aangetoond dat het gedurende enkele weken verminderen van zout of vet leidt tot een voorkeur voor lagere niveaus van deze voedingsstoffen (14, 15).

Zoetheid is niet anders.

Hoewel dit niet specifiek is bewezen met betrekking tot kunstmatige zoetstoffen, lijkt de hypothese aannemelijk. Hoe meer zoet voedsel je eet, hoe meer je het misschien wilt.

OVERZICHT De sterke zoetheid van kunstmatige zoetstoffen kan ervoor zorgen dat u afhankelijk wordt van de zoete smaak. Dit kan uw verlangen naar zoet voedsel in het algemeen vergroten.

Impact op lichaamsgewicht

Verschillende observationele onderzoeken naar kunstmatige zoetstoffen hebben aangetoond dat kunstmatig gezoete dranken eerder verband houden met gewichtstoename dan met gewichtsverlies (16).

In een recent overzicht van negen observationele studies werd echter opgemerkt dat kunstmatige zoetstoffen geassocieerd waren met een iets hogere BMI - maar niet met een verhoogd lichaamsgewicht of vetmassa (17).

Het is belangrijk om te onthouden dat observationele studies geen oorzaak en gevolg kunnen bewijzen, maar onderzoekers alleen toestaan ​​patronen te vinden die verder onderzoek rechtvaardigen.

Desalniettemin zijn de effecten van kunstmatige zoetstoffen op het lichaamsgewicht ook onderzocht in tal van gecontroleerde onderzoeken, die sterker bewijs leveren.

Veel klinische onderzoeken hebben geconcludeerd dat kunstmatige zoetstoffen gunstig zijn voor gewichtsbeheersing (18, 19, 20, 21).

In een groot onderzoek van 18 maanden bij 641 kinderen van 4-11 jaar, kregen degenen die 250 ml kunstmatig gezoete drank dronken significant minder gewicht en vet dan kinderen die een suikerhoudende drank consumeerden (18).

Een andere review van 15 klinische onderzoeken wees uit dat het vervangen van suikerhoudende dranken door kunstmatig gezoete versies kan leiden tot een bescheiden gewichtsverlies van gemiddeld 1,8 pond (0,8 kg) (17).

Twee andere beoordelingen leidden tot vergelijkbare bevindingen (22, 23).

Bewijsmateriaal uit gecontroleerde onderzoeken suggereert dus dat kunstmatige zoetstoffen geen gewichtstoename veroorzaken en zelfs licht effectief kunnen zijn voor gewichtsverlies.

OVERZICHT Sommige observationele studies koppelen kunstmatige zoetstoffen aan gewichtstoename, maar het bewijs is gemengd. Gecontroleerde studies suggereren dat kunstmatig gezoete dranken geen gewichtstoename veroorzaken en zelfs kunnen helpen bij het afvallen.

Effecten op de metabole gezondheid

Gezondheid gaat over meer dan je lichaamsgewicht.

Sommige observationele studies koppelen kunstmatige zoetstoffen aan een verhoogd risico op metabole aandoeningen zoals diabetes type 2, hartaandoeningen en metabool syndroom.

Hoewel observationele studies de oorzaak en het effect niet kunnen bewijzen, zijn de resultaten soms behoorlijk verbluffend.

Een studie toonde bijvoorbeeld aan dat een hoge inname van light frisdrank gekoppeld was aan een 121% groter risico op diabetes type 2 (24).

Een andere studie merkte op dat deze dranken geassocieerd waren met een 34% groter risico op het metabool syndroom (25).

Dit wordt ondersteund door één onderzoek naar de effecten van kunstmatige zoetstoffen op zowel muizen als mensen. Het bracht de zoetstoffen in verband met glucose-intolerantie en een verstoring van de darmbacteriën (26).

Het is bekend dat de bacteriën in je darm - je darmflora of microbioom - ongelooflijk belangrijk zijn voor de gezondheid (27, 28, 29).

Of kunstmatige zoetstoffen problemen veroorzaken door uw darmbacteriën te verstoren, moet verder worden onderzocht, maar het lijkt erop dat er enige reden tot bezorgdheid is.

OVERZICHT Kunstmatige zoetstoffen zijn gekoppeld aan een verhoogd risico op metabole problemen. Er zijn echter meer onderzoeken nodig voordat er sterke conclusies kunnen worden getrokken.

Het komt neer op

Het consumeren van kunstmatige zoetstoffen lijkt geen gewichtstoename te veroorzaken - althans niet op korte termijn.

In feite kan het vervangen van suiker door kunstmatige zoetstoffen nuttig zijn om het lichaamsgewicht te verminderen - hoewel slechts op zijn best.

Als u kunstmatige zoetstoffen gebruikt en gezond, gelukkig en tevreden bent met de resultaten die u behaalt, hoeft u niets te veranderen.

Als u echter onbedwingbare trek, slechte controle van de bloedsuikerspiegel of andere gezondheidsproblemen ervaart, kan het vermijden van kunstmatige zoetstoffen een van de vele dingen zijn die u moet overwegen.