Spicy Rendang, Savory Masala, Green Curry: 9 Cold-Fighting Instant Pot Recipes

Inhoud

• Eén pot om ze allemaal te regeren
• Rijstpap om je buik op te warmen
• Pittige rendang om de griep uit te zweten
• Hartige masala voor huiselijke restjes
• De onderschatte curryster voor uw diner
• Bevredigende kip adobo
• Probiotisch vriendelijke Kimchi-stoofpot
• Een perfecte storm van smaken in bami
• Een hartverwarmende kom pho
• Groene aubergine en kip curry

Eén pot om ze allemaal te regeren

Inmiddels hebben de meesten van jullie waarschijnlijk een Instant Pot op je aanrecht of bovenaan je verlanglijstje. Er valt niet veel meer te zeggen over dit multifunctionele fornuis dat nog niet is genoemd. Zelfs The New York Times heeft de Instant Pot genoemd als de "gadget die een religie voortbracht".

Het oordeel is binnen: het is echt een wonder van één pot dat koken een fluitje van een cent maakt. Het is perfect voor elke moeder die niet te veel tijd in de keuken wil doorbrengen, voor elke millennial wiens huurlevensstijl ze zich niet aan meer dan één pan laat binden (laat staan ​​een rijst- of snelkookpan), en elke thuiskok die heeft een veelzijdig apparaat nodig om mee te experimenteren als meesterkok.

Nu we midden in de winter zijn, is dit het perfecte moment om je Instant Pot aan het werk te zetten door deze Aziatische winterpotrecepten uit te proberen.

Rijstpap om je buik op te warmen

De moeder van alle Aziatische troostmaaltijden, congee bestaat in verschillende vormen over het hele continent. Hoewel individuele ingrediënten en bereidingsmethoden per land of regio kunnen verschillen, is het recept altijd gebouwd op basis van soepige rijstpap. Verschillende soorten vlees, groenten en kruiden worden vervolgens toegevoegd en langzaam gekookt om een ​​heerlijk, buikverwarmend gerecht te creëren dat vaak wordt geconsumeerd bij koud weer of als een licht verteerbare maaltijd voor mensen die vechten tegen verkoudheid en griep in de winter. Bekijk dit recept van Amy + Jacky, dat gember bevat die het immuunsysteem stimuleert. Voel je vrij om te experimenteren door je eigen favoriete kruiden en ingrediënten toe te voegen.

Ontvang het recept!

Pittige rendang om de griep uit te zweten

Rendang is een zeer populair gerecht op de vele eilanden van Indonesië, bestaande uit vlees - meestal rundvlees - dat enkele uren langzaam wordt gekookt in kokosmelk en een unieke mix van kruiden totdat het vlees bijna alle met smaak doordrenkte vloeistof heeft opgenomen. Dit zeer aromatische gerecht wordt geserveerd met vers gestoomde witte rijst, waardoor het een robuuste en vullende maaltijd is voor een koude winterdag. Samen met kurkuma en gember bevat dit recept de antibacteriële laoswortel. Een Instant Pot-vriendelijk recept is te vinden op What to Cook Today.

Ontvang het recept!

Hartige masala voor huiselijke restjes

Dit masala-recept met kip en kikkererwten van de mensen van Serious Eats is alles wat je wilt in een winters Instant Pot-recept. Stevig, rijk en vol verwarmende Indiase kruiden, je wilt genoeg koken om een ​​week restjes te hebben - curries worden vaak nog beter na een dag in de koelkast te hebben doorgebracht! Het bevat ook veel culinaire, maar toch medicinale kruiden, die je misschien kent van Ayurveda, zoals de ontstekingsremmende kurkuma.

Ontvang het recept!

De onderschatte curryster voor uw diner

Hoewel sushi misschien wel de beroemdste culinaire export van Japan is, is curry misschien wel het meest onderschatte. Vol met hartige, zoete en licht pittige smaken, is Japanse curry het perfecte alternatief voor degenen die niet genieten van de intensiteit van Zuid-Aziatische kruiden. Dit recept van Amy + Jacky heeft een basis van gekarameliseerde uienpuree die heerlijk bij het rundvlees past.

Ontvang het recept!

Bevredigende kip adobo

Kip adobo is snel en gemakkelijk te maken in een Instant Pot, maar laat de eenvoud van de bereiding je verwachtingen van de smaak niet aantasten. Deze Filippijnse klassieker barst van de smaak en zal elke trek in de winter stillen. Serveer dit hartige, zure en zoete gerecht over kommen met dampende hete rijst. Amy + Jacky hebben een supereenvoudig Instant Pot-recept van 40 minuten dat je niet wilt missen. Het heeft maar liefst 10 teentjes knoflook die de koude bestrijden en een lekkere rode chili om de griep echt uit te schakelen.

Ontvang het recept!

Probiotisch vriendelijke Kimchi-stoofpot

Een goede stoofpot duurt uren op het vuur om een ​​smaakdiepte te ontwikkelen, maar dit Instant Pot-recept voor kimchi-stoofpot geeft u in een fractie van de tijd dezelfde resultaten. Kimchi, dat tal van gezondheidsvoordelen heeft, bereikte bijna de legendarische status toen het werd aangeprezen als een remedie tegen vogelgriep (deze hypothese werd snel weerlegd). De stoofpotversie wordt vaak gegeten met een portie rijst. Ahjumma Recipes heeft een Instant Pot-versie, maar als je geen fan bent van pittig, zijn er nog veel meer Koreaanse stoofschotels die snel winterfavorieten zullen worden.

Ontvang het recept!

Een perfecte storm van smaken in bami

Als u op zoek bent naar een Instant Pot-recept dat hartige, pittige, pittige en zoete smaken combineert, hoeft u niet verder te zoeken. Deze warme, vullende noedelsoep met rundvlees maakt gebruik van Taiwanese BBQ-saus en tuinbonenpasta om zijn kenmerkende basis te creëren. Ga naar je plaatselijke Aziatische kruidenier om deze ingrediënten op te halen en volg dan het recept van What to Cook Today, dat een gezonde dosis infectiebestrijdende gember bevat.

Ontvang het recept!

Een hartverwarmende kom pho

Pho heeft de afgelopen jaren een wereldwijde golf van populariteit gekend. De rijke, aromatische bouillon heeft genoeg bekende smaken om door een breed publiek te worden genoten. Versla de wintersnuifjes met deze Vietnamese versie van kippensoep die boordevol bacteriedodende uien zit. Dit recept van Viet World Kitchen maakt gebruik van de snelkookpanfunctie van de Instant Pot om een ​​traditioneel lange suddertijd te verkorten tot een aangelegenheid van één nacht.

Ontvang het recept!

Groene aubergine en kip curry

Soms kan het lastig zijn om te voorkomen dat gestoofde kip droog wordt, maar de snelkookfunctie van de Instant Pot houdt kip sappig en zacht. Thaise groene curry is geurig en complex, maar maak je eigen currypasta helemaal opnieuw voor het beste resultaat. De aubergine en pompoen in dit recept dienen om de basis van kokosmelk te verdikken voor een heerlijk winterwaardig gerecht. Het recept van Serious Eats heeft een mooie, gezonde toevoeging van het ontgiftende ingrediënt koriander en andere kruiden.

Ontvang het recept!

De bovenstaande recepten kunnen ook in druk- of slowcookers worden gekookt, niet alleen de Instant Pot. Als je je afvraagt ​​wat het verschil is tussen een Instant Pot, een slowcooker en een snelkookpan, is het dat de Instant Pot als beide kan functioneren! De Instant Pot heeft echter tijd nodig om onder druk te zetten en drukloos te maken (dit kan tot 20 minuten duren).

Grappig hoe deze functie ook een is waar we allemaal van kunnen leren, vooral in het midden van een moeilijke werkweek. Als er iets in je opkomt, neem dan de tijd om de druk te verlagen en te ademen voordat je je overgeeft.