Vraag de dieetdokter: moet ik calorieën of koolhydraten tellen?

Inhoud

• Beoordeling voor

Q: Als je probeert af te vallen, is het dan belangrijker om calorieën of koolhydraten te tellen?

EEN: Als je er een zou moeten kiezen, zou ik kiezen voor het verminderen en beheersen van koolhydraten. Focussen op koolhydraten in plaats van calorieën heeft de voorkeur, want als je koolhydraten in je dieet beperkt, eet je over het algemeen minder calorieën.

In 2006 ging een groep onderzoekers zitten om de alomtegenwoordige vraag te beantwoorden: wat werkt beter: een koolhydraatarm dieet of een traditioneel caloriebeperkt, vetarm dieet? Ze vonden vijf streng gecontroleerde onderzoeken die voldeden aan hun criteria voor het vergelijken van koolhydraatarm met vetarm. De gezamenlijke bevindingen van deze onderzoeken brachten twee zeer interessante dingen aan het licht.

1. Mensen die een koolhydraatarm dieet volgen, verliezen na 6 maanden veel meer gewicht. En dan heb ik het niet alleen over een paar kilo. Gemiddeld verloren koolhydraatarme lijners 7 (en wel 11) meer ponden in de loop van 6 maanden dan degenen met een caloriearm, vetarm dieet.

2. Na 1 jaar op de diëten te zijn geweest, leveren koolhydraatarme en caloriebeperkte, vetarme diëten ongeveer dezelfde hoeveelheid gewichtsverlies op. Hoe kan dat zijn?

Zijn de koolhydraatarme diëten gewoon gestopt met werken? Ik denk het niet. In plaats daarvan denk ik dat de mensen gewoon gestopt zijn met het volgen van het dieet. Wat op zich ook weer een waardevolle les is: als je wilt afvallen, kies dan een aanpak die bij jou en je levensstijl past, want als je eenmaal teruggaat naar 'regelmatig eten', komt het gewicht er meteen weer aan.

U bent nu misschien verkocht door het feit dat koolhydraatarme diëten veel beter zijn dan caloriebeperkte, vetarme diëten; maar hoe zit het met het totale aantal calorieën dat wordt verbruikt bij een koolhydraatarm dieet? Maakt het uit? Dit is waar het interessant wordt. In koolhydraatarme dieetstudies krijgen de deelnemers zelden de instructie om calorieën te beperken. In plaats daarvan krijgen ze instructies om de soorten en hoeveelheden koolhydraten die ze eten te beperken. Ze krijgen te horen dat ze moeten eten tot ze verzadigd zijn, geen honger meer hebben, maar niet vol zitten. Als je minder koolhydraten eet, ga je automatisch meer eiwitten en vetten eten, twee voedingsstoffen die je lichaam het signaal geven dat je vol en verzadigd bent. Hierdoor eet je uiteindelijk minder calorieën.

Zoals je kunt zien, zorgt het focussen op het eten van minder koolhydraten (die 4 calorieën per gram bevatten) ervoor dat je in totaal minder calorieën eet. Je zult meer voedsel eten dat je lichaam aangeeft dat je vol en tevreden bent. Deze tweeledige benadering van minder eten zal elke keer meer gewichtsverlies opleveren.

Maak kennis met de dieetdokter: Mike Roussell, PhD

Auteur, spreker en voedingsadviseur Mike Roussell, PhD heeft een bachelor in biochemie van Hobart College en een doctoraat in voeding van Pennsylvania State University. Mike is de oprichter van Naked Nutrition, LLC, een multimediaal voedingsbedrijf dat gezondheids- en voedingsoplossingen rechtstreeks aan consumenten en professionals uit de industrie levert via dvd's, boeken, e-boeken, audioprogramma's, maandelijkse nieuwsbrieven, live-evenementen en whitepapers. Bekijk voor meer informatie de populaire dieet- en voedingsblog van Dr. Roussell, MikeRoussell.com.

Krijg meer eenvoudige dieet- en voedingstips door @mikeroussell op Twitter te volgen of een fan te worden van zijn Facebook-pagina.

Beoordeling voor