Deze knapperige truffelfrietjes maken de beste wild-dagsnack

Inhoud

• Krokante Truffel Friet Recept
• Ingrediënten
• Routebeschrijving:
• Beoordeling voor

Zelfs als je behoorlijk zelfverzekerd bent in de keuken, zou je kunnen denken dat sommige gerechten het beste aan de experts kunnen worden overgelaten, inclusief knapperige, smaakvolle friet. Wanneer ze worden verzonnen in je eigen nederige verblijfplaats, missen deze hapjes vaak die kenmerkende knapperige buitenkant die je zoekt en eindigen ze ofwel veel te papperig of verbrand tot een knapperigheid.

Maar dit recept met truffelfrietjes bewijst dat friet kan vakkundig worden gemaakt in het comfort van uw huis - of u nu het grote spel viert of lekker wegkruipt voor een koele nacht in. Gegarneerd met truffelolie, geraspte Parmezaanse kaas, bieslook en een snufje truffelzout, dit recept voor truffelfrietjes heeft een serieuze smaaksensatie. De sleutel hier is om de truffelolie vlak voor het serveren op de gebakken frietjes te druppelen. Truffelolie kan het beste worden gebruikt als afwerkingsolie, en als je ermee zou koken, zou het meeste van die verrukkelijke truffelsmaak verloren gaan.

Om het recept voor truffelfrietjes naar een hoger niveau te tillen, combineer je de aardappelen met een limoen Griekse yoghurtsaus, die 9 gram eiwit per portie levert. Hoewel de dipsaus voor dit recept met truffelfrietjes optioneel is - een in de winkel gekochte aioli of je standaard ketchup zal het lukken - maken de boost van eiwitten en verfrissende smaak het de extra vijf minuten zeker waard om op te roeren. (Gerelateerd: deze op planten gebaseerde dips zijn net zo binge-waardig als Queso)

Bovendien hoef je geen friteuse te kopen om dit recept met truffelfrietjes te maken. Door je puds te bakken in plaats van ze te frituren, worden de calorieën en het verzadigde vet verminderd, en je friet zal nog steeds knapperig en heerlijk zijn. Het geheim van elke keer knapperige friet zit in de tweede stap van dit recept voor truffelfrietjes, waarin je de aardappelen voor het bakken moet weken. Dit verwijdert overtollig aardappelzetmeel en zorgt voor een bevredigende, knapperige buitenkant.

Hoewel dit recept met truffelfrietjes elke dag van de week een geweldig aperitief, snack of bijgerecht is, zijn ze een perfecte hap voor een voetbalwedstrijd op zondagavond (en als je niet van sport houdt, is de seizoensfinale van De vrijgezel). Het maakt niet uit naar wie je op zoek bent, deze truffelfrietjes zijn een winnaar in ieders boek.

Krokante Truffel Friet Recept

Voor: 3 middelgrote of 2 grote porties

Bereidingstijd: 40 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Ingrediënten

Voor de friet:

• 2 middelgrote roodbruine aardappelen
• 1 eetlepel avocado-olie
• 1 theelepel gevriesdroogde bieslook (of 1 eetlepel verse bieslook)
• 1/2 theelepel fijn zeezout
• 1/4 theelepel gemalen peper
• 1/4 theelepel knoflookpoeder
• 1 eetlepel truffelolie
• 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
• 1/4 theelepel truffelzout (optioneel)

Voor de limoen Griekse yoghurt dipsaus (optioneel):

• 1/2 kopje gewone Griekse yoghurt
• 1 middelgrote limoen, geperst
• 1 teentje knoflook
• 1/4 theelepel gevriesdroogde bieslook (of een snufje verse bieslook)
• Snufje fijn zeezout

Routebeschrijving:

1. Was de aardappelen en snijd ze in dunne, bakvormige plakjes (met of zonder schil).
2. Leg de aardappelschijfjes in een kom met koud water en laat ze 30 minuten staan.
3. Terwijl de aardappelschijfjes weken, verwarm je de oven voor op 425 ° F. Bestrijk een grote bakplaat met bakspray of bakpapier.
4. Haal de aardappelschijfjes uit het water en dep ze droog met keukenpapier of een theedoek. Breng over naar een mengkom.
5. Besprenkel de aardappelschijfjes met avocado-olie en voeg bieslook, zeezout, peper en knoflookpoeder toe aan de kom. Gooi om gelijkmatig te combineren en breng dan de aardappelschijfjes over naar de voorbereide bakplaat.
6. Bak gedurende 15 minuten. Schep om en bak nog eens 10 tot 15 minuten, of tot de frietjes de gewenste knapperigheid hebben.
7. Haal de frietjes uit de oven en meng ze met truffelolie, truffelzout (kan naar smaak worden weggelaten of gebruik meer zeezout) en geraspte Parmezaanse kaas. Meteen genieten.
8. (Optioneel) Maak terwijl de frietjes bakken de dipsaus. Doe Griekse yoghurt in een kleine kom. Hak het teentje knoflook fijn en voeg toe aan de yoghurt. Voeg limoensap, bieslook en een snufje zeezout toe. Mix om goed te combineren. Serveer met truffelfrietjes.

Voedingsfeiten per 1/3 van het recept: 244 calorieën, 12 g vet, 3 g verzadigd vet, 25 g koolhydraten, 2 g vezels, 2 g suiker, 9 g eiwit

Beoordeling voor