Hoe bananen diabetes en bloedsuikerspiegel beïnvloeden

Inhoud

• Bananen bevatten koolhydraten, die de bloedsuikerspiegel verhogen
• Bananen bevatten ook vezels, die de bloedsuikerspiegel kunnen verminderen
• Groene (onrijpe) bananen bevatten resistent zetmeel
• Het effect van een banaan op de bloedsuikerspiegel hangt af van de rijpheid
• Portiegrootte is belangrijk
• Zijn bananen veilig voor diabetici?
• Hoe u bananen eet als u diabetes heeft

Als u diabetes heeft, is het belangrijk om de bloedsuikerspiegel zo stabiel mogelijk te houden.

Een goede bloedsuikerspiegel kan de progressie van enkele van de belangrijkste medische complicaties van diabetes helpen voorkomen of vertragen (,).

Om deze reden is het essentieel om voedingsmiddelen te vermijden of tot een minimum te beperken die grote bloedsuikerspiegel veroorzaken.

Ondanks dat het een gezonde vrucht is, bevatten bananen behoorlijk veel koolhydraten en suiker, de belangrijkste voedingsstoffen die de bloedsuikerspiegel verhogen.

Dus, zou je bananen moeten eten als je diabetes hebt? Hoe beïnvloeden ze uw bloedsuikerspiegel?

Bananen bevatten koolhydraten, die de bloedsuikerspiegel verhogen

Als u diabetes heeft, is het belangrijk om op de hoogte te zijn van de hoeveelheid en het type koolhydraten in uw dieet.

Dit komt doordat koolhydraten uw bloedsuikerspiegel meer verhogen dan andere voedingsstoffen, wat betekent dat ze uw bloedsuikerspiegel sterk kunnen beïnvloeden.

Wanneer de bloedsuikerspiegel bij niet-diabetici stijgt, maakt het lichaam insuline aan. Het helpt het lichaam om suiker uit het bloed te verplaatsen naar de cellen waar het wordt gebruikt of opgeslagen.

Dit proces werkt echter niet zoals het hoort bij diabetici. In plaats daarvan produceert het lichaam niet genoeg insuline of zijn de cellen resistent tegen de insuline die wordt aangemaakt.

Als dit niet goed wordt gedaan, kan dit resulteren in koolhydraatrijke voedingsmiddelen die grote bloedsuikerspiegelpieken of constant hoge bloedsuikerspiegels veroorzaken, die beide slecht zijn voor uw gezondheid.

93% van de calorieën in bananen zijn afkomstig van koolhydraten. Deze koolhydraten zijn in de vorm van suiker, zetmeel en vezels (3).

Een enkele middelgrote banaan bevat 14 gram suiker en 6 gram zetmeel (3).

Bananen bevatten veel koolhydraten, waardoor de bloedsuikerspiegel meer stijgt dan andere voedingsstoffen.

Bananen bevatten ook vezels, die de bloedsuikerspiegel kunnen verminderen

Naast zetmeel en suiker bevat een middelgrote banaan 3 gram vezels.

Iedereen, ook diabetici, zou voldoende voedingsvezels moeten eten vanwege de mogelijke gezondheidsvoordelen.

Vezels zijn echter vooral belangrijk voor mensen met diabetes, omdat het de vertering en opname van koolhydraten kan vertragen ().

Dit kan pieken in de bloedsuikerspiegel verminderen en de algehele bloedsuikerspiegel verbeteren ().

Een manier om te bepalen hoe een koolhydraathoudend voedingsmiddel de bloedsuikers beïnvloedt, is door te kijken naar de glycemische index (GI).

De glycemische index rangschikt voedingsmiddelen op basis van hoeveel en hoe snel ze de bloedsuikerspiegel verhogen.

De scores lopen van 0 tot 100 met de volgende classificaties:

• Lage GI: 55 of minder.
• Middelgrote GI: 56–69.
• Hoge GI: 70–100.

Van diëten op basis van voedingsmiddelen met een lage GI wordt aangenomen dat ze bijzonder goed zijn voor mensen met diabetes type 2 (``,,).

Dit komt doordat voedingsmiddelen met een lage GI langzamer worden opgenomen en een meer geleidelijke stijging van de bloedsuikerspiegel veroorzaken in plaats van grote pieken.

Over het algemeen scoren bananen tussen laag en gemiddeld op de GI-schaal (tussen 42-62, afhankelijk van de rijpheid) (11).

Naast suiker en zetmeel bevatten bananen wat vezels. Dit betekent dat de suikers in bananen langzamer worden verteerd en opgenomen, wat pieken in de bloedsuikerspiegel kan voorkomen.

Groene (onrijpe) bananen bevatten resistent zetmeel

Het soort koolhydraten in je banaan hangt af van de rijpheid.

Groene of onrijpe bananen bevatten minder suiker en resistenter zetmeel (,).

Resistente zetmelen zijn lange ketens van glucose (zetmeel) die "resistent" zijn tegen vertering in het bovenste deel van uw spijsverteringsstelsel ().

Dit betekent dat ze op dezelfde manier functioneren als vezels en geen stijging van de bloedsuikerspiegel veroorzaken.

Ze kunnen echter helpen de vriendelijke bacteriën in uw darmen te voeden, wat in verband is gebracht met een verbeterde metabolische gezondheid en een betere bloedsuikerspiegel (,,,).

In feite heeft een recent onderzoek naar de controle van de bloedsuikerspiegel bij vrouwen met diabetes type 2 enkele interessante resultaten opgeleverd. Degenen die resistent zetmeel aanvullen, hadden een betere bloedsuikerspiegel dan degenen die dat niet deden gedurende een periode van 8 weken ().

Andere studies hebben aangetoond dat resistent zetmeel gunstige effecten heeft bij mensen met diabetes type 2. Deze omvatten het verbeteren van de insulinegevoeligheid en het verminderen van ontstekingen (,,,).

De rol van resistent zetmeel bij diabetes type 1 is minder duidelijk.

Groene (onrijpe) bananen bevatten resistent zetmeel, dat de bloedsuikerspiegel niet verhoogt en zelfs de bloedsuikerspiegel op lange termijn kan verbeteren.

Het effect van een banaan op de bloedsuikerspiegel hangt af van de rijpheid

Gele of rijpe bananen bevatten minder resistent zetmeel dan groene bananen en meer suiker, dat sneller wordt opgenomen dan zetmeel.

Dit betekent dat volledig rijpe bananen een hogere GI hebben en ervoor zorgen dat uw bloedsuikerspiegel sneller stijgt dan groene of onrijpe bananen ().

Gele, rijpe bananen bevatten meer suiker dan groene, onrijpe. Dit betekent dat ze een grotere stijging van uw bloedsuikerspiegel veroorzaken.

Portiegrootte is belangrijk

Rijpheid is niet de enige factor als het gaat om de hoeveelheid suiker in je banaan.

Grootte is ook belangrijk. Hoe groter de banaan, hoe meer koolhydraten je binnenkrijgt.

Dit betekent dat een grotere banaan een groter effect heeft op uw bloedsuikerspiegel.

Dit effect op portiegrootte wordt de glycemische belasting genoemd.

De glycemische belasting wordt berekend door de glycemische index van een levensmiddel te vermenigvuldigen met de hoeveelheid koolhydraten in een portie, en dat aantal vervolgens te delen door 100.

Een score van minder dan 10 wordt als laag beschouwd, 11–19 is gemiddeld en meer dan 20 is hoog.

Hier is de geschatte hoeveelheid koolhydraten in de verschillende maten bananen (3):

• Extra kleine banaan (15 cm of minder): 18,5 gram.
• Kleine banaan (ongeveer 15-15 cm lang): 23 gram.
• Middelgrote banaan (18-17 cm lang): 27 gram.
• Grote banaan (20 - 20 cm lang): 31 gram.
• Extra grote banaan (23 cm of langer): 35 gram.

Als al deze bananen volledig rijp waren (GI van 62), zou hun glycemische lading variëren van 11 voor een extra kleine banaan tot 22 voor een extra grote banaan.

Om ervoor te zorgen dat uw bloedsuikerspiegel niet te veel stijgt, is het belangrijk om te weten hoe groot de banaan is die u eet.

De grootte van de banaan die je eet, bepaalt het effect op je bloedsuikerspiegel. Hoe groter de banaan, hoe meer koolhydraten u binnenkrijgt en hoe groter de stijging van uw bloedsuikerspiegel.

Zijn bananen veilig voor diabetici?

De meeste algemene voedingsrichtlijnen voor diabetes bevelen het volgen van een gezond, uitgebalanceerd dieet aan, inclusief fruit (,,).

Dit komt omdat het eten van fruit en groenten in verband is gebracht met een betere gezondheid en een lager risico op ziekten, zoals hartaandoeningen en sommige vormen van kanker (,,).

Diabetici lopen een nog groter risico op deze ziekten, dus het is belangrijk om voldoende fruit en groenten te eten (,).

In tegenstelling tot geraffineerde suikerproducten zoals snoep en cake, bevatten de koolhydraten in fruit zoals bananen vezels, antioxidanten, vitamines en mineralen.

Meer specifiek leveren bananen je vezels, kalium, vitamine B6 en vitamine C. Ze bevatten ook enkele antioxidanten en heilzame plantaardige stoffen ().

In een recente studie werd gekeken naar het effect van fruitbeperking op de bloedsuikerspiegel van 63 mensen met diabetes type 2 ().

Ze ontdekten dat het adviseren van mensen om niet meer dan 2 stuks fruit per dag te eten ertoe leidde dat mensen minder fruit aten.

Ze ontdekten echter ook dat het eten van minder fruit de bloedsuikerspiegel, het gewichtsverlies of de middelomtrek niet verbeterde.

Voor de meeste mensen met diabetes is fruit (inclusief bananen) een gezonde keuze.

Een uitzondering hierop is als u een koolhydraatarm dieet volgt om uw diabetes onder controle te houden. Zelfs een kleine banaan bevat ongeveer 22 gram koolhydraten, wat misschien te veel is voor uw dieet.

Als je bananen kunt eten, is het belangrijk om rekening te houden met de rijpheid en grootte van de banaan om het effect op je bloedsuikerspiegel te verminderen.

Fruit zoals bananen is een gezond voedingsmiddel dat vezels, vitamines en mineralen bevat. U kunt bananen in uw dieet opnemen, zelfs als u diabetes heeft.

Hoe u bananen eet als u diabetes heeft

Als u diabetes heeft, is het perfect mogelijk om van fruit zoals bananen te genieten als onderdeel van een gezond dieet.

Als u van bananen houdt, kunnen de volgende tips helpen om hun effecten op uw bloedsuikerspiegel te minimaliseren:

• Let op uw portiegrootte: Eet een kleinere banaan om de hoeveelheid suiker die je in één keer eet, te verminderen.
• Kies een stevige, bijna rijpe banaan: Kies een banaan die niet al te rijp is, zodat het suikergehalte iets lager is.
• Verspreid uw fruitinname over de dag: Verspreid uw fruitinname om de glycemische belasting te verminderen en uw bloedsuikerspiegel stabiel te houden.
• Eet ze met ander voedsel: Geniet van je bananen met ander voedsel, zoals noten of volle yoghurt, om de vertering en opname van de suiker te vertragen.

Als u diabetes heeft, onthoud dan dat alle koolhydraatbevattende voedingsmiddelen de bloedsuikers van mensen anders kunnen beïnvloeden.

Daarom wilt u misschien controleren hoe het eten van bananen uw bloedsuikerspiegel beïnvloedt en uw eetgewoonten dienovereenkomstig aanpassen.