Is Basa Fish gezond? Voeding, voordelen en gevaren

Inhoud

• Wat is Basa Fish?
• Voedingsfeiten
• Gezondheidsvoordelen
• Mensen die vis eten, kunnen langer leven
• Kan het risico op hartaandoeningen verlagen
• Biedt hoogwaardige eiwitten
• Laag in calorieën
• Is het veilig om te eten?
• Het komt neer op

Basa is een soort witte vis afkomstig uit Zuidoost-Azië.

In de landen die het importeren, wordt het vaak gebruikt als een goedkoop alternatief voor kabeljauw of schelvis vanwege de vergelijkbare smaak en textuur.

Ondanks de populariteit wordt er echter beweerd dat het enkele gezondheidsrisico's met zich meebrengt.

Dit artikel bespreekt de voeding van basa-vissen en of het eten ervan gezond of riskant is.

Wat is Basa Fish?

Basa is een soort meerval die behoort tot de Pangasiidae-familie. De formele wetenschappelijke naam is Pangasius bocourti, hoewel het in de Verenigde Staten vaak basa fish of bocourti wordt genoemd.

Je hebt misschien ook basa-vissen gehoord die rivierschoenmaker, Vietnamese schoenmaker, pangasius of swai worden genoemd.

Het vruchtvlees heeft een lichte, stevige textuur en een milde vissmaak - vergelijkbaar met kabeljauw of schelvis. Het wordt zelfs vaak verkocht als visfilets zonder been en op dezelfde manier gebruikt.

Basa-vissen komen oorspronkelijk uit de rivieren Mekong en Chao Phraya, die door verschillende landen in Zuidoost-Azië lopen.

Vanwege zijn populariteit en de grote vraag naar export wordt het ook in grote aantallen gekweekt in hokken rond de Mekong-rivier.

Een van de redenen waarom Basa zo populair is, is de prijs. Het is goedkoop om te telen en te oogsten, waardoor het scherp geprijsd is, zelfs als het naar het buitenland wordt geëxporteerd.

Overzicht Basa-vis is een soort meerval afkomstig uit Zuidoost-Azië. Door de lage kosten - zelfs bij invoer - is het een populaire vis over de hele wereld.

Voedingsfeiten

Net als andere soorten witte vis bevat basa weinig calorieën en is het rijk aan hoogwaardige eiwitten.

Een portie van 126 ounce (126 gram) biedt (1):

• Calorieën: 158
• Eiwit: 22,5 gram
• Vet: 7 gram
• Verzadigd vet: 2 gram
• Cholesterol: 73 mg
• Koolhydraten: 0 gram
• Natrium: 89 mg

Vanwege het lage caloriegehalte en het hoge eiwitgehalte kan het een heilzaam voedingsmiddel zijn voor mensen op dieet - in tegenstelling tot andere soorten witte vis.

Het bevat ook 5 gram onverzadigde vetten, waaronder enkele omega-3-vetzuren.

Omega-3-vetzuren zijn essentiële vetten die belangrijk zijn voor het behoud van een optimale gezondheid van je lichaam en hersenen, vooral als je ouder wordt (2).

Basa bevat echter veel minder omega-3-vetten dan vette vis zoals zalm en makreel (1).

Overzicht Basa-vis is, net als andere witte vis, rijk aan eiwitten en weinig calorieën. Het bevat ook kleine hoeveelheden gezonde omega-3-vetzuren.

Gezondheidsvoordelen

Witte vis zoals basa biedt u hoogwaardige eiwitten en niet veel calorieën.

Vis eten is ook in verband gebracht met een aantal gezondheidsvoordelen, waaronder een lang leven en een lager risico op hartaandoeningen.

Mensen die vis eten, kunnen langer leven

Observationeel onderzoek heeft uitgewezen dat mensen die meer vis eten langer leven dan mensen die dat niet doen (3).

In één onderzoek leefden degenen die de meeste vis aten - die werd gemeten door het gehalte aan omega-3-vetten in hun bloedbaan te testen - iets meer dan twee jaar langer dan degenen die het minst aten (4).

Hoewel omega-3-vetzuren in de hoogste hoeveelheden worden aangetroffen in vette vis, kunnen slankere vissen zoals basa nog steeds bijdragen aan uw omega-3-inname.

Houd er rekening mee dat observationele studies geen oorzaak en gevolg kunnen bewijzen. Daarom kunnen deze studies niet zeggen dat mensen langer leven door vis te eten.

Toch suggereert onderzoek dat vissen zoals basa een gezonde aanvulling zijn op een uitgebalanceerd dieet.

Kan het risico op hartaandoeningen verlagen

Mensen die de meeste vis eten, hebben ook een lager risico op hartaandoeningen (5, 6).

Dit voordeel is vaak gekoppeld aan vette vis vanwege hun hoge gehalte aan omega-3-vetzuren.

Maar zelfs het eten van magere vis is in verband gebracht met een lager cholesterolgehalte - wat het risico op hartaandoeningen kan verminderen (7, 8, 9).

Dit suggereert dat er andere aspecten kunnen zijn aan het eten van hele vis die het risico op hart- en vaatziekten kunnen verminderen, en dat het opnemen van witte vis in een gezond, uitgebalanceerd dieet hart-gezonde voordelen kan hebben (10).

Biedt hoogwaardige eiwitten

Basa is - net als andere witte vis - een goede bron van hoogwaardige eiwitten.

Eiwit speelt een aantal vitale rollen in je lichaam, waaronder de groei en reparatie van de weefsels van je lichaam en de productie van belangrijke enzymen (11, 12, 13).

Een portie basa van 4,5 ounce (126 gram) levert 22,5 gram hoogwaardige, complete eiwitten op, wat betekent dat het alle negen essentiële aminozuren bevat die u nodig heeft uit uw dieet (1).

Laag in calorieën

Het lage caloriegehalte van basa maakt het een uitstekend voedsel als u probeert uw calorie-inname te verminderen.

In feite heeft één portie van 126 ounce (126 gram) slechts 160 calorieën (1).

Bovendien tonen sommige onderzoeken aan dat viseiwitten u kunnen helpen om u langer vol te voelen dan andere dierlijke eiwitbronnen.

Eén studie toonde aan dat viseiwit de grootste invloed had op het vol gevoel, vergeleken met kip en rundvlees (14).

Overzicht Basa bevat weinig calorieën en veel eiwitten. Het eten van magere vis zoals basa is in verband gebracht met een lange levensduur en een verminderd risico op hartaandoeningen. Dit suggereert dat het een gezonde aanvulling is op een uitgebalanceerd dieet.

Is het veilig om te eten?

Over het algemeen gaat het eten van elk type vis gepaard met enkele risico's.

Dit komt omdat vissen verontreinigingen van industrieel afval zoals kwik en polychloorbifenylen (PCB's) kunnen bevatten. Deze verbindingen kunnen zich in uw lichaam ophopen en hebben toxische effecten (15, 16, 17).

Toch denkt men dat de voordelen van het eten van vis opwegen tegen de mogelijke risico's (18).

Studies hebben aangetoond dat residuen van zware metalen in basa-vissen binnen veilige grenzen liggen (19, 20).

Er is echter gesuggereerd dat de manier waarop basa-vis wordt gekweekt en de omgeving waarin hij leeft, deze vis een voedsel met een hoger risico kan maken.

De vijvers waarin meervallen zoals basa worden gekweekt, zijn vatbaar voor besmetting. Om dit onder controle te krijgen, moeten viskwekers vaak chemische middelen en medicijnen gebruiken om ziekteverwekkers en parasieten te bestrijden - deze componenten kunnen de vissen aantasten.

Sommige studies hebben aangetoond dat geïmporteerde meervallen - inclusief basa-vissen - uit Vietnam niet voldoen aan de internationale veiligheidsnormen.

In feite bevatten vissen uit Vietnam meer sporen van diergeneesmiddelen, inclusief antibiotica, in concentraties die de wettelijke limieten overschreden (21).

Een studie toonde ook aan dat 70-80% van de meerval die naar de Europese landen Duitsland, Polen en Oekraïne werd geëxporteerd, besmet was met Vibrio bacteriën - een veelvoorkomende oorzaak van voedselvergiftiging (19).

Om het risico op voedselvergiftiging te minimaliseren, moet je ervoor zorgen dat je basa goed kookt en het niet eet als het rauw of niet gaar is.

Overzicht Uit Vietnam geïmporteerde vis - zoals basa - blijkt de normen voor medicijnresten te schenden en potentieel pathogene bacteriën te bevatten. Zorg er altijd voor dat basa goed gaar is voordat je het eet, om het risico op voedselvergiftiging te minimaliseren.

Het komt neer op

Basa is een witte vis uit Zuidoost-Azië en is een uitstekende bron van hoogwaardige eiwitten en gezonde vetten zoals omega-3-vetzuren.

De goedkope prijs, milde smaak en schilferige, stevige textuur maken het wereldwijd populair.

Het kan echter een hoger risico op voedselvergiftiging opleveren, dus zorg ervoor dat u het goed kookt.