Wat u moet weten over diabetes en bonen

Inhoud

• Over bonen
• Voordelen van bonen
• Aanbevelingen
• Raadpleeg een deskundige

Over bonen

Bonen zijn een diabetes superfood.

De American Diabetes Association adviseert mensen met diabetes om elke week gedroogde bonen of bonen zonder natrium toe te voegen aan verschillende maaltijden. Ze hebben een lage glycemische index en kunnen helpen de bloedsuikerspiegel beter te beheersen dan veel andere zetmeelrijke voedingsmiddelen.

Bonen bevatten ook eiwitten en vezels, waardoor ze een gezonde 2-voor-1 voedingscomponent zijn voor elke maaltijd. Met zoveel soorten bonen beschikbaar, is er zeker een die bij je palet past.

Lees hier meer over het begrijpen van de glycemische index.

Voordelen van bonen

Houd er bij het plannen van uw maaltijden rekening mee dat 1/3 kopje gekookte bonen wordt beschouwd als een zetmeel diabetische uitwisseling. Een diabetische bonenuitwisseling levert ongeveer 80 calorieën en ongeveer 15 gram koolhydraten op.

Als u de bonen gebruikt als vervanging voor dierlijke eiwitten, is de portiegrootte of diabetische uitwisseling 1/2 kop. Houd voor elke halve kop bonen rekening met een zeer magere eiwituitwisseling en een zetmeeluitwisseling.

De voedingswaarde-informatie voor bonen varieert enigszins van boon tot boon.

Hier is de voedingsinformatie, elk 1/3 kopje, voor sommige bonen die je misschien wilt proberen:

Bonen zijn vanwege hun hoge eiwitgehalte een goed alternatief voor vlees. In tegenstelling tot vlees bevatten bonen geen verzadigd vet en voldoende vezels, waardoor ze een gezonde uitwisseling zijn.

Bij het bekijken van uitwisselingslijsten worden bonen meestal gegroepeerd met zetmeel zoals brood en aardappelen. Maar onthoud dat bonen over het algemeen veel meer eiwitten en vezels bevatten dan andere zetmeelrijke voedingsmiddelen.

Bonen leveren ook aanzienlijke oplosbare vezels, die gezonde darmbacteriën voeden en resulteren in een verbeterde darmgezondheid en verminderde insulineresistentie in dierstudies. Er is meer onderzoek nodig bij mensen, maar de huidige bevindingen zijn veelbelovend.

Aanbevelingen

Behalve dat ze voedzaam en vetvrij zijn, zijn bonen ook veelzijdig. Ze kunnen een geweldig bijgerecht zijn, of je kunt ze toevoegen aan salades, soepen, stoofschotels, volkoren rijst of een aantal andere voedingsmiddelen.

Het bijhouden van portiegroottes kan een beetje lastig zijn wanneer bonen worden gecombineerd met ander voedsel, maar schat het zo goed mogelijk in.

Als bijgerecht of onderdeel van uw hoofdgerecht kunnen bonen overal opduiken.

Zwarte bonen kunnen wat vezels en andere voedingsstoffen toevoegen aan kiptaco's op een volkoren tortilla. Chili met rode bruine bonen (of zwarte bonen, kekerbonen of een combinatie van bonen) is een handig gerecht omdat je meestal eindigt met gemakkelijk op te warmen restjes.

Bonen kunnen een beetje flauw zijn, maar wees voorzichtig met het toevoegen van te veel zout of het koken van gebakken bonen met varkensvet. Diabetes hebben verhoogt het risico op hartproblemen.

Verminder de gezondheidsvoordelen van bonen niet door overmatig zout of zout voedsel toe te voegen. Te veel natrium kan uw bloeddruk verhogen. Experimenteer in plaats daarvan met andere kruiden, zoals:

• komijn
• knoflook
• salie

Bonen zijn niet alleen een gezonde aanvulling op uw dieet, maar ze zijn ook gemakkelijk te bewaren en niet duur. Ingeblikte bonen kunnen lang meegaan, waardoor ze een geweldige voorraadkast zijn voor een gebruiksvriendelijk, laagglycemisch ingrediënt.

Raadpleeg een deskundige

Raadpleeg een diëtist of een gecertificeerde diabetes-opvoeder (CDE) voor meer informatie over hoe bonen en ander gezond voedsel een vast onderdeel van uw dieet kunnen zijn.

Om gecertificeerd te worden, moet een diëtist een uitgebreide opleiding hebben in het voorkomen en beheersen van diabetes door middel van een dieet. Veel diëtisten hebben die certificering. Vraag uw zorgverlener naar het voorschrijven van de diensten van een CDE.

Uw provinciale uitbreidingsdienst kan mogelijk ook nuttige informatie geven over de maaltijdplanning voor diabetici. Als u diabetes heeft, overweeg dan om lid te worden van een steungroep of een andere lokale organisatie waar u informatie kunt krijgen en tips kunt krijgen over voeding en levensstijl.

Het komt erop neer dat bonen een hoofdbestanddeel van uw dieet moeten zijn, vooral als u diabetes heeft.

Een studie gepubliceerd in het tijdschrift JAMA ontdekte dat het eten van meer bonen, linzen en andere peulvruchten mensen met diabetes type 2 hielp om een ​​betere glykemische controle te krijgen en hun risico op hartaandoeningen te verlagen.