Zoete aardappelmeel: waar het voor is en hoe het te gebruiken

Inhoud

• Hoe het thuis te doen
• Hoe te consumeren
• Pannenkoekrecept met zoete aardappelmeel
• Vitamine met zoete aardappelmeel

Zoete aardappelmeel, ook wel zoete aardappel in poedervorm genoemd, kan worden gebruikt als koolhydraatbron met een lage tot gemiddelde glycemische index, wat betekent dat het geleidelijk wordt opgenomen door de darm, waardoor de energie van het lichaam langer wordt vastgehouden zonder een toename van de vetproductie of bloed te veroorzaken. glucosepieken.

Net als zoete aardappelen verrijkt meel voedsel door de toename van spiermassa te vergemakkelijken en te stimuleren. Zoet meel kan worden toegevoegd aan recepten zoals pannenkoeken, smoothies, brood en cakes.

De voordelen van het gebruik van dit meel zijn:

1. Meer praktisch, omdat het gebruik van bloem in plaats van aardappelen kooktijd in de keuken bespaart;
2. Grotere gebruiksmogelijkheid in gevarieerde recepten, zoals vitamines, bouillon en pannenkoeken;
3. Hogere calorische concentratie in meel, waardoor de toename van calorieën in het dieet wordt vergemakkelijkt voor degenen die willen aankomen en spiermassa willen krijgen;
4. Makkelijk te vervoeren en gebruik het op het werk of als pre-workout in de sportschool;
5. Verbetert de darmtransit;
6. Verbetert de gezondheid van de huid, haar en ogen, omdat het rijk is aan bètacaroteen, een krachtige antioxidant.

Zoete aardappelmeel kan thuis worden gemaakt of kant-en-klaar worden gekocht in winkels die voedingsproducten en voedingssupplementen aanbieden. Bekijk ook de voordelen van zoete aardappelen.

Hoe het thuis te doen

Om thuis zoete aardappelmeel te maken, heb je nodig:

• 1 kg zoete aardappel
• 1 rasp
• 1 grote vorm
• blender

Voorbereidingsmodus:

Was de aardappelen goed en rasp ze in een grote afvoer, zodat ze stukken worden die lijken op stro-aardappelen, maar dan groter. Verdeel de geraspte aardappelen goed in een pan, zodat ze niet opgestapeld worden, en zet ze in een laag voorverwarmde oven, ongeveer 150 à 160ºC, totdat de aardappelen goed gedroogd, los en knapperig zijn. Vervolgens moeten de gedroogde aardappelen beetje bij beetje in een blender worden gepureerd totdat ze het bloempoeder worden, dat in een schone glazen pot met een deksel moet worden bewaard, bij voorkeur in de koelkast. Elke 1 kg zoete aardappel levert ongeveer 250 g bloem op.

Hoe te consumeren

Zoete aardappelmeel kan worden toegevoegd aan vitamines voor of na de training, waardoor de energiewaarde van shakes toeneemt. Het kan ook worden gemengd met ander meel in recepten voor brood, pasta, cake en pannenkoeken, waardoor het ideaal is om zoete aardappelmeel tot ongeveer 20% van het totale bloemgewicht in het recept te gebruiken.

Andere manieren om het te gebruiken zijn onder meer het paneren van runder- of kipsteaks, om gehaktballen te vergroten en om bouillon en soepen dikker te maken.

Pannenkoekrecept met zoete aardappelmeel

Ingredienten:

• 1 eetlepel zoete aardappelmeel
• 1 ei
• 2 eetlepels melk

Voorbereidingsmodus:

Meng alle ingrediënten met een vork of fouet. Verwarm de koekenpan voor met een beetje olie of olie en giet het deeg, draai voorzichtig om aan beide kanten te bakken. Vul naar wens in.

Vitamine met zoete aardappelmeel

Ingredienten:

• 250 ml melk
• 1 banaan
• 1 schep wei-eiwit
• 1 eetlepel zoete aardappelmeel
• 1 eetlepel pindakaas
• Voorbereidingsmodus:

Klop alle ingrediënten in een blender en drink op.

Zie andere recepten voor 6 eiwitrijke snacks om de spiermassa te vergroten.