Kikkererwtenmeel - Hoe het thuis te doen om af te vallen

Inhoud

• Hoe je thuis kikkererwtenmeel maakt
• Nutritionele informatie
• Carrot Cake-recept met kikkererwtenmeel

Kikkererwtenmeel kan worden gebruikt als vervanging voor traditioneel tarwebloem, omdat het een uitstekende keuze is om te worden gebruikt in diëten voor gewichtsverlies om meer vezels, eiwitten, vitamines en mineralen op het menu te brengen, naast een aangename smaak die kan worden gecombineerd met verschillende bereidingen .

Het kan worden gebruikt in recepten voor taarten, brood, taarten en koekjes, wordt niet alleen gemakkelijk toegevoegd aan natuurlijke sappen en vitamines, en heeft de volgende gezondheidsvoordelen:

Verbetering van de spijsvertering, aangezien het geen gluten bevat en rijk is aan vezels;

1. Geef meer verzadiging en help u af te vallen, omdat het rijk is aan vezels en eiwitten;
2. Help cholesterol en diabetes onder controle te houden, vanwege het vezelgehalte;
3. Help om af te vallen, voor het hebben van een lage glycemische index;
4. Voorkom bloedarmoede, om foliumzuur en ijzer te bevatten;
5. Voorkom krampen, voor het hebben van magnesium en fosfor;
6. Voorkom osteoporose, omdat het rijk is aan calcium.

Omdat het geen gluten bevat, kan kikkererwtenmeel bovendien licht verteerbaar zijn en kan het worden gebruikt door mensen met coeliakie of glutenintolerantie.

Hoe je thuis kikkererwtenmeel maakt

Om thuis te doen, moet u de stappen volgen die in het onderstaande recept worden weergegeven:

Ingredienten:

• 500 g kikkererwten
• mineraal of gefilterd water

Voorbereidingsmodus:

Doe de kikkererwten in een bak en bedek ze met water en laat ze 8 tot 12 uur weken. Laat na deze periode het water weglopen en verdeel de kikkererwten op een schone doek om overtollig water te verwijderen. Verdeel vervolgens de kikkererwten op een bakplaat en breng ze naar de voorverwarmde oven op 180º C, laat ze ongeveer 40 minuten bakken of tot ze goudbruin zijn, af en toe roeren om niet te verbranden. Haal uit de oven en laat afkoelen.

Klop de kikkererwten in een blender tot ze bloem worden. Passeer de bloem door een zeef en doe terug naar de lage oven voor 15 minuten om volledig te drogen (roer om de 5 minuten). Wacht om af te koelen en bewaar in een schone en goed gesloten glazen container.

Nutritionele informatie

De volgende tabel toont de voedingstabel voor 100 g kikkererwtenmeel.

Doordat het geen gluten bevat, irriteert dit meel minder de darmen van mensen die gevoelig zijn of met ziektes als coeliakie, prikkelbare darmsyndroom en de ziekte van Crohn. Lees wat de symptomen zijn van glutenintolerantie.

Carrot Cake-recept met kikkererwtenmeel

Ingredienten:

• 1 kopje kikkererwtenmeel
• 1 kopje aardappelzetmeel
• 1⁄2 kopje havermout
• 3 eieren
• 240 g rauwe wortelen (2 grote wortelen)
• 200 ml plantaardige olie
• 1 1⁄2 kopje bruine suiker of demerara
• 3 eetlepels groene bananenbiomassa
• 1 eetlepel bakpoeder

Voorbereidingsmodus:

Klop de wortel, olie, biomassa en eieren in een blender. Meng het meel en de suiker in een diepe bak en giet het mengsel uit de blender, goed roerend tot het een homogene massa wordt. Voeg de gist toe en meng opnieuw. Doe het deeg in een ingevette cakevorm en zet het 30 tot 40 minuten in een voorverwarmde oven van 200ºC.

Lees meer over ander gezond meel op: Auberginemeel om af te vallen.