5 voordelen van amarant voor de gezondheid

Inhoud

• Voedingswaarde voor amarant
• Hoe Amaranth te consumeren
• Recepten met Amarant
• 1. Amaranttaart met quinoa
• 2. Gelatine met amarant

Amaranth is een glutenvrije graansoort, rijk aan eiwitten, vezels en vitamines die ook kunnen helpen bij het verlagen van cholesterol en is rijk aan hoogwaardige eiwitten, calcium en zink, die naast het helpen van het lichaam om de efficiëntie van het herstel van spierweefsel en het volume ervan te verhogen. en helpt ook om de botmassa te behouden vanwege het hoge calciumgehalte.

Twee eetlepels amarant bevatten 2 g vezels en een jonge volwassene heeft ongeveer 20 g vezels per dag nodig, dus 10 eetlepels amarant is voldoende om in de dagelijkse behoeften te voorzien. Andere voordelen van amarant zijn:

1. Versterk het immuunsysteem - omdat het rijk is aan antioxidanten, stoffen die de cellen van het immuunsysteem versterken;
2. Vecht tegen kanker - door de aanwezigheid van het antioxidant squaleen dat de bloedtoevoer naar tumoren vermindert;
3. Hulp bij spierherstel - voor het hebben van een goede hoeveelheid eiwitten;
4. Bestrijd osteoporose - omdat het een bron van calcium is;
5. Helpen bij het afvallen - omdat het rijk is aan vezels, maakt het de darmen los en lest het de honger.

Naast al deze voordelen is amarant ook speciaal aangewezen bij coeliakiepatiënten omdat het glutenvrij is.

Voedingswaarde voor amarant

Er is amarant in vlokken, meel of zaden, meel wordt over het algemeen gebruikt om cakes of pannenkoeken te maken en granola of muesli-vlokken en zaden om toe te voegen aan melk of yoghurt en zo een voedzamer en gezonder ontbijt te maken.

Amarant kan 6 maanden in de koelkast worden bewaard, in een goed gesloten verpakking om te voorkomen dat er vocht binnendringt.

Hoe Amaranth te consumeren

Amarant kan op verschillende manieren aan het dieet worden toegevoegd, zoals vitamines, fruitsalades, yoghurt, in farofa's ter vervanging van maniokmeel, in taarten en cakes die tarwebloem vervangen en in salades, bijvoorbeeld. Het is te vinden in natuurvoedingswinkels of supermarkten en is een uitstekende vervanger voor zowel rijst als quinoa.

Zie ook 4 vervangers voor rijst en noedels.

Amarantvlokken zijn qua voedingswaarde rijker dan welke andere graansoort dan ook, zoals rijst, maïs, tarwe of rogge, en kunnen een uitstekende aanvulling zijn om aan recepten toe te voegen.

Recepten met Amarant

1. Amaranttaart met quinoa

Ingredienten:

• Een halve kop quinoabonen
• 1 kopje geschaafde amarant
• 1 ei
• 4 eetlepels olijfolie
• 1 geraspte ui
• 1 gehakte tomaat
• 1 gepureerde gekookte wortel
• 1 kopje gesneden gekookte broccoli
• ¼ kopje magere melk
• 1 blik uitgelekte tonijn
• 1 eetlepel bakpoeder
• Zout naar smaak

Voorbereidingsmodus:

Meng alle ingrediënten in een kom. Om in vorm te verdelen en in de voorverwarmde oven 30 minuten of tot ze goudbruin zijn.

Quinoa-granen en amarantvlokken zijn te vinden in reformwinkels of supermarkten.

2. Gelatine met amarant

Ingredienten:

• 50 g amarantvlokken
• 1 kopje gelatine of 300 ml vruchtensap

Voorbereidingsmodus:

Gewoon toevoegen aan vruchtensap of zelfs gelatine na de training, naast dat het lekker en zeer voedzaam is.

Dit recept moet bij voorkeur direct na de training worden gemaakt.