Koriander voorkomt kanker en verbetert de spijsvertering

Inhoud

• Nutritionele informatie
• Hoe te planten
• Hoe te gebruiken
• Koriander thee
• Essentiële olie
• Koriandersaus Recept

Koriander, een kruid dat veel wordt gebruikt als kookkruid, heeft gezondheidsvoordelen, zoals het helpen beheersen van cholesterol, het voorkomen van bloedarmoede en het verbeteren van de spijsvertering.

Behalve om smaak en geur toe te voegen aan culinaire bereidingen, kan koriander ook worden gebruikt om salades, groene sappen en thee te verhogen. De belangrijkste voordelen zijn:

1. Voorkom kanker, omdat ze rijk zijn aan carotenoïden, stoffen met een hoge antioxiderende werking;
2. Bescherm de huid tegen veroudering, omdat het rijk is aan carotenoïden en de schade veroorzaakt door UVB-stralen vermindert;
3. Helpen om cholesterol onder controle, omdat het onverzadigde vetten en vitamine C bevat, die helpen om slechte cholesterol (LDL) te verlagen en goede cholesterol (HDL) te verhogen;
4. Verbeter de spijsvertering, omdat het de werking van de lever reguleert en helpt bij het bestrijden van darminfecties;
5. Helpen om de bloeddruk onder controle houden, omdat het rijk is aan calcium, een voedingsstof die helpt om de bloedvaten te ontspannen en de druk te verlagen;
6. Help ontgiften en elimineren zware metalen uit het lichaam, zoals kwik, aluminium en lood. Zie hier meer;
7. Voorkom bloedarmoede, omdat ze rijk zijn aan ijzer;
8. Bestrijd darminfectiesomdat de etherische olie antimicrobiële eigenschappen heeft en de voedingsstoffen helpen het immuunsysteem te versterken.

Bovendien zorgt het gebruik van koriander bij de bereiding van vlees voor een vermindering van de productie van heterocyclische aminen, stoffen die tijdens het koken ontstaan ​​en die bij overmatige consumptie het risico op kanker verhogen.

Nutritionele informatie

De volgende tabel geeft voedingsinformatie voor 100 g koriander.

Koriander kan vers of gedehydrateerd worden gegeten en kan als culinair kruid worden toegevoegd aan sappen, salades en theeën.

Hoe te planten

Koriander kan het hele jaar door worden gekweekt en groeit gemakkelijk in kleine potten binnen of buiten het huis, maar altijd op plaatsen die veel zonlicht krijgen.

Om te planten moet je een bodem hebben die rijk is aan voedingsstoffen en vochtig is, waar de korianderzaadjes op een diepte van ongeveer 1,5 cm, minimaal 3 cm uit elkaar, worden geplaatst.

De zaden moeten regelmatig worden bewaterd en ontkiemen meestal na ongeveer 1 tot 2 weken. Als de plant 15 cm is, kunnen de bladeren wekelijks worden geoogst en heeft de plant minder water nodig, alleen vochtige grond.

Hoe te gebruiken

Naast dat het wordt gebruikt als vers of gedehydrateerd kruid, kan koriander ook worden gebruikt in de vorm van thee en etherische olie.

Koriander thee

Korianderthee kan worden gebruikt om de spijsvertering te verbeteren, darmgassen te bestrijden en migraine te verlichten, en moet worden bereid in een verhouding van 1 eetlepel van de zaden voor elke 500 ml water.

De zaden moeten in water worden toegevoegd en naar het vuur worden gebracht. Wacht na het koken 2 minuten, zet het vuur uit en laat het mengsel nog 10 minuten rusten. Zeef en drink warm of ijs. Zie Hoe koriander te gebruiken om gassen te vermijden.

Essentiële olie

Essentiële olie van koriander wordt gemaakt van de zaden van de plant en wordt gebruikt om de spijsvertering te verbeteren, dranken op smaak te brengen en parfums op smaak te brengen.

Koriandersaus Recept

Deze saus kan worden gebruikt bij rood vlees en barbecues.

Ingredienten:

• 1 kopje grof gehakte koriander thee
• 1 teen knoflook
• 2 eetlepels citroensap
• 2 eetlepels extra vierge olijfolie
• 1 ondiepe theelepel zout
• ½ kopje water
• ¼ kopje cashewnoten

Voorbereidingsmodus:

Klop alle ingrediënten in de blender tot een homogene pasta.