7 belangrijkste gezondheidsvoordelen van maïs (met gezonde recepten)

Inhoud

• 4. Kip en maïssoep

Maïs is een zeer veelzijdige graansoort die verschillende gezondheidsvoordelen heeft, zoals het beschermen van uw gezichtsvermogen, omdat het rijk is aan de antioxidanten luteïne en zeaxanthine, en de gezondheid van de darmen verbetert vanwege het hoge vezelgehalte, dat voornamelijk onoplosbaar is.

Deze graansoort kan op verschillende manieren worden geconsumeerd en kan worden toegevoegd aan salades en soepen, naast dat het bijvoorbeeld wordt gebruikt om cakes, taarten, hominy of pap te maken.

Ingredienten:

• 2 grote tomaten (500 g);
• 1 grote avocado;
• 1/2 blik uitgelekte groene maïs;
• 1/2 ui in reepjes;
• 30 g witte kaas in blokjes gesneden.

Voor de vinaigrette:

• 2 eetlepels olijfolie;
• 1 eetlepel azijn;
• 2 eetlepels water;
• 1/2 eetlepel mosterd;
• 1 1/2 theelepel zout;
• Een snufje peper.

Voorbereidingsmodus:

Was en snijd de tomaten in blokjes, liefst zonder zaadjes, en doe hetzelfde met de avocado. Doe tomaat, ui, kaas, avocado en maïs in een bakje. Klop alle ingrediënten los tot er een homogeen mengsel ontstaat en voeg dit toe aan de salade.

4. Kip en maïssoep

Ingredienten:

• 1 / kip zonder vel in stukjes gesneden;
• 2 liter water;
• 2 korenaren in plakjes gesneden;
• 1 kopje in blokjes gesneden pompoen;
• 1 kopje in blokjes gesneden wortelen;
• 1 kopje in blokjes gesneden aardappelen;
• 2 gehakte takjes koriander;
• 1/4 paarse peper;
• 1 takje bieslook;
• 1/2 grote ui in tweeën gesneden;
• 2 theelepels olijfolie;
• 1/2 ui in vierkanten gesneden en 2 teentjes gekneusde knoflook;
• Zout en peper naar smaak.

Voorbereidingsmodus:

Doe de olie in een grote pan om de ui in vierkantjes en de gekneusde knoflookteentjes te bakken. Voeg dan water, kip, bieslook, de in tweeën gesneden ui, de peper, de plakjes maïs, peper en zout naar smaak toe.

Breng aan de kook tot de mais en kip gaar zijn en voeg dan alle groenten toe en verwijder de peper en de bieslook. Voeg de gehakte koriander toe als alle ingrediënten zacht zijn. Het is belangrijk om het schuim dat zich in de bouillon vormt geleidelijk te verwijderen.