De 12 beste groenten tot sap

Inhoud

• 1. Boerenkool
• 2. Wortelen
• 3. Bieten
• 4. Kool
• 5. Spinazie
• 6. Broccoli
• 7. Peterselie
• 8. Komkommers
• 9. Snijbiet
• 10. Tarwegras
• 11. Selderij
• 12. Tomaten
• het komt neer op

In de afgelopen jaren is het sap zeer populair geworden onder gezondheidsbewuste mensen die op zoek zijn naar een snelle en gemakkelijke manier om hun inname van voedingsstoffen te stimuleren.

Als u echter nog niet bekend bent met persen, vindt u het misschien moeilijk om te bepalen welke groenten u moet kiezen.

Hier zijn de 12 beste groenten die je kunt persen om je algehele gezondheid te verbeteren.

1. Boerenkool

Boerenkool is een veelzijdige bladgroente met een milde smaak die goed samengaat met ander fruit en groenten in sappen.

Dit krachtige ingrediënt is een geweldige bron van verschillende belangrijke voedingsstoffen, waaronder vitamine A, C en K (1).

Rauwe boerenkool is ook bijzonder rijk aan antioxidanten, waaronder bètacaroteen.

Antioxidanten neutraliseren schadelijke moleculen, vrije radicalen genoemd, om te helpen beschermen tegen aandoeningen zoals hartaandoeningen (2).

Het is zelfs aangetoond dat het drinken van boerenkoolsap de risicofactoren voor hartziekten vermindert, waaronder LDL (slecht) cholesterol.

Een studie bij 32 mannen met een hoog cholesterolgehalte toonde aan dat het dagelijks drinken van 150 ml boerenkoolsap gedurende 3 maanden het LDL (slechte) cholesterol met 10% verminderde en het hartbeschermende HDL-cholesterol met 27% verhoogde (3).

Overzicht Boerenkool bevat veel verschillende belangrijke voedingsstoffen, waaronder bètacaroteen en vitamine A, C en K. Bovendien is aangetoond dat het de risicofactoren voor hartziekten verbetert.

2. Wortelen

Vanwege hun lichtzoete smaak en indrukwekkend voedingsprofiel zijn wortels een perfecte keuze voor sap.

Ze bevatten weinig calorieën en veel vitamine A, biotine en kalium (4).

Bovendien zitten ze vol met carotenoïden, dit zijn plantenpigmenten die werken als krachtige antioxidanten in je lichaam. Deze omvatten bètacaroteen, lycopeen, alfa-caroteen en luteïne (5).

Studies tonen aan dat het eten van een dieet dat rijk is aan carotenoïden in verband kan worden gebracht met een lager risico op degeneratieve oogziekten, hartaandoeningen en bepaalde soorten kanker, waaronder de prostaat (6, 7, 8, 9).

De zoetheid van wortelsap combineert goed met andere vaak geperste groenten en fruit, zoals citrusvruchten, gember en bieten.

Overzicht Wortelen zijn rijk aan vitamine A, biotine en kalium. Ze bevatten ook veel carotenoïden, die mogelijk verband houden met een lager risico op oogaandoeningen, hartaandoeningen en bepaalde soorten kanker.

3. Bieten

Naast hun levendige kleur en aardse smaak, voegen bieten een groot aantal gezondheidsvoordelen toe aan je dagelijkse sap.

Qua voeding zitten bieten boordevol mangaan, kalium en foliumzuur (10).

Ze bevatten ook veel nitraten, een soort natuurlijke plantaardige stof met krachtige gezondheidseffecten.

Studies tonen zelfs aan dat nitraatrijk bietensap de bloeddruk kan verbeteren, evenals atletische en mentale prestaties (11, 12, 13).

Bieten vormen niet alleen een heerlijke toevoeging aan sappen, maar ook hun bladgroene toppen - bietengranen genoemd - zijn zeer voedzaam en kunnen ook worden geperst (14).

Overzicht Bieten zijn een goede bron van mangaan, kalium, foliumzuur en nitraten, die de bloeddruk kunnen helpen verlagen en de atletische prestaties en de gezondheid van de hersenen kunnen verbeteren.

4. Kool

Kool lijkt misschien geen voor de hand liggende keuze voor het maken van sap, maar het is een voedzaam en heerlijk ingrediënt dat goed werkt in sappen.

Elke portie kool zit boordevol vitamine K en C, samen met andere micronutriënten zoals foliumzuur, mangaan en vitamine B6 (15).

Het is ook geclassificeerd als een kruisbloemige groente en nauw verwant aan andere groenten zoals broccoli, boerenkool, bloemkool en spruitjes.

Studies tonen aan dat het eten van meer kruisbloemige groenten geassocieerd is met een lager risico op diabetes, hartaandoeningen en ontstekingen (16, 17, 18).

Overzicht Kool bevat veel vitamine K en C, samen met vele andere voedingsstoffen. Als kruisbloemige groente kan het helpen beschermen tegen diabetes, hartaandoeningen en ontstekingen.

5. Spinazie

Spinazie is een groene bladgroente die een milde, frisse smaak geeft aan smoothies en sappen.

Het bevat veel vitamine A en C en levert een stevige dosis antioxidanten zoals quercetine, kaempferol en luteïne (19, 20).

Spinazie is ook rijk aan nitraten, wat de gezondheid van het hart ten goede kan komen (21).

Een studie bij 27 mensen wees uit dat het consumeren van spinazie gedurende 7 dagen de systolische en diastolische bloeddruk aanzienlijk verlaagde (de bovenste en onderste cijfers van een meting). Hoge bloeddruk is een belangrijke risicofactor voor hartaandoeningen (22).

Bovendien suggereert enig onderzoek dat spinaziesap een aanzienlijke antacidumactiviteit heeft, waardoor het een verstandige keuze is voor mensen met zure reflux (23).

Overzicht Spinazie is rijk aan vitamine A en C, maar ook aan antioxidanten en nitraten. Het kan de bloeddruk verlagen en antacida hebben.

6. Broccoli

Broccoli is een kruisbloemige groente die is gekoppeld aan verschillende indrukwekkende gezondheidsvoordelen.

Het is met name een uitstekende bron van belangrijke micronutriënten, zoals kalium en vitamine A, B6 en C (24).

Het bevat ook kaempferol, een krachtige verbinding waarvan is aangetoond dat het ziekteverwekkende vrije radicalen neutraliseert, ontstekingen vermindert en de groei van kankercellen vermindert in reageerbuisstudies (25).

Bovendien merkte een recent onderzoek onder 960 mensen op dat het eten van één portie groene groenten die rijk is aan kaempferol en andere antioxidanten per dag het leeftijdgerelateerde mentale verval kan vertragen (26).

Gooi broccolikoppen en -stengels in uw sapcentrifuge voor een voedzame toevoeging aan uw recept voor groene sappen.

Overzicht Broccoli is rijk aan kalium en vitamine A, B6 en C. Het bevat ook verschillende antioxidanten zoals kaempferol, die de groei, ontsteking en mentale achteruitgang van kanker kunnen verminderen.

7. Peterselie

Vaak afgedankt als weinig meer dan een kruid en garnering om te koken, is peterselie een geweldige groente om te gebruiken voor het maken van sap.

Verse peterselie is bijzonder rijk aan vitamine A, K en C, die allemaal kunnen bijdragen aan de vele gezondheidsvoordelen (27).

In één onderzoek verminderde het geven van ratten met diabetes-peterselie-extract de bloedsuikerspiegel aanzienlijk en verbeterde de antioxidantenniveaus in het bloed, vergeleken met een controlegroep (28).

Een andere studie toonde aan dat het toedienen van peterselie-extract aan ratten met door geneesmiddelen veroorzaakte leverschade de antioxidantstatus verhoogde en de leverfunctie in stand hield (29).

Overzicht Peterselie bevat vitamine K, A en C. In dierstudies is aangetoond dat het de bloedsuikerspiegel verlaagt, de antioxidantstatus verbetert en de leverfunctie beschermt.

8. Komkommers

Komkommers hebben een hoog watergehalte, waardoor ze een uitstekende aanvulling zijn op je volgende sap.

Ze bevatten ook weinig calorieën en toch veel kalium, mangaan en vitamine K en C (30).

Door komkommers aan uw dieet toe te voegen, kunt u gehydrateerd blijven, wat cruciaal is voor de spijsvertering, nierfunctie, gewichtsbeheersing en fysieke prestaties (31).

Daarnaast toont reageerbuisonderzoek aan dat komkommerextract ontstekingen in huidcellen kan helpen verminderen. Dit maakt komkommersap een uitstekende keuze na dagen in de zon (32).

Overzicht Komkommers bevatten veel kalium, mangaan en vitamine K en C. Ze kunnen je ook helpen gehydrateerd te blijven en kunnen huidontsteking verminderen.

9. Snijbiet

Snijbiet is een groene bladgroente die boordevol essentiële vitamines en mineralen zit.

Elke portie bevat zelfs veel vitamine A en C, belangrijke voedingsstoffen die als antioxidanten dienen om cellulaire schade in uw lichaam te bestrijden (33, 34).

Sommige onderzoeken bij dieren suggereren dat snijbiet vooral gunstig kan zijn voor mensen met diabetes (35, 36, 37).

In een onderzoek van 45 dagen verminderde het voeren van snijbietextract aan ratten met een hoge bloedsuikerspiegel de verhoogde niveaus door de antioxidantstatus te verhogen en de activiteit te veranderen van enzymen die insuline reguleren, een bloedsuikerregulerend hormoon (38).

Je kunt snijbiet toevoegen aan zowat elk sap of het gebruiken in plaats van meer voorkomende bladgroenten, zoals boerenkool en spinazie.

Overzicht Snijbiet is rijk aan vitamine A en C. Dierstudies suggereren dat het kan helpen de bloedsuikerspiegel te verlagen en de antioxidantstatus te verhogen.

10. Tarwegras

Tarwegras is een eetbaar gras dat vaak wordt beschouwd als een van de meest populaire groenten voor sap.

Het is een ongelooflijk voedzaam ingrediënt en levert een aanzienlijke hoeveelheid ijzer, fosfor, magnesium en koper, samen met 17 verschillende aminozuren - de bouwstenen van eiwitten (39).

Het bevat ook chlorofyl, een natuurlijk plantenpigment met krachtige ontstekingsremmende en kankerbestrijdende eigenschappen (40, 41, 42).

Bovendien ontdekte een onderzoek onder 59 vrouwen dat suppletie met tarwegraspoeder gedurende 10 weken de triglyceriden- en cholesterolwaarden aanzienlijk verminderde, waardoor de gezondheid van het hart verbeterde (43).

Tarwegrassap kan alleen worden genuttigd of als sap worden toegevoegd voor een voedingsboost.

Overzicht Tarwegras is een eetbaar gras dat 17 aminozuren bevat, samen met ijzer, fosfor, magnesium, koper en chlorofyl. Een studie toonde aan dat het de gezondheid van het hart kan bevorderen door de triglyceriden- en cholesterolwaarden te verlagen.

11. Selderij

Selderijsap begint grip te krijgen in de gezondheidswereld - en terecht.

Naast het hoge watergehalte bevat selderij een goede hoeveelheid vitamine A, K en C, evenals antioxidanten zoals kaempferol, cafeïnezuur en ferulazuur (44, 45).

Uit onderzoek bij dieren en reageerbuizen is gebleken dat selderij-extract de gezondheid van het hart kan verbeteren door de bloeddruk, triglyceriden en cholesterolwaarden te verlagen (46, 47).

Eén dierstudie toonde ook aan dat bepaalde verbindingen in selderij krachtige ontstekingsremmende eigenschappen hebben, die mogelijk beschermen tegen chronische ziekten (48, 49).

Veel mensen drinken graag alleen selderijsap, maar het kan ook worden gecombineerd met het sap van citroenen, appels, gember en bladgroenten voor een lekker drankje.

Overzicht Selderij bevat vitamine A, K en C, evenals verschillende antioxidanten. Dier- en reageerbuisstudies tonen aan dat selderij-extract ontstekingen kan verminderen en de bloeddruk, triglyceriden en cholesterolwaarden kan verlagen.

12. Tomaten

Tomaten zijn een nietje in de keuken en ideaal om in je sapcentrifuge te gebruiken.

Ze bevatten niet alleen weinig calorieën, maar zitten ook boordevol essentiële voedingsstoffen zoals vitamine C, kalium en foliumzuur (50).

Tomaten zijn ook rijk aan lycopeen, een stof die is gekoppeld aan een lager risico op prostaatkanker, hartaanvallen en beroertes (51, 52, 53).

Het drinken van tomatensap heeft ook aangetoond dat het ontstekingen vermindert, het metabolisme verhoogt en de mannelijke vruchtbaarheid verbetert (54, 55, 56).

Bovendien kan tomatensap de ontsteking die gepaard gaat met lichaamsbeweging verminderen, waardoor het een slimme keuze is voor atleten (57, 58).

Combineer tomaten met selderij, komkommer en peterselie voor een verfrissend, gezond sap.

Overzicht Tomaten hebben krachtige ontstekingsremmende effecten en zijn rijk aan vitamine C, kalium, foliumzuur en lycopeen.

het komt neer op

U kunt een grote verscheidenheid aan groenten persen, elk met een unieke set voedingsstoffen en gezondheidsvoordelen.

Probeer groenten uit de bovenstaande lijst te mixen en matchen om verschillende vitamines, mineralen en antioxidanten in je dieet te persen.

Je kunt deze groenten ook combineren met fruit om de smaak- en gezondheidsvoordelen verder te benutten.