De top 20 grootste voedingsmythen

Inhoud

• 1. ‘Calorieën binnen, calorieën uit’ is het enige dat telt als het gaat om gewichtsverlies
• 2. Vetrijk voedsel is ongezond
• 3. Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag
• 4. U moet kleine, frequente maaltijden eten voor een optimale gezondheid
• 5. Niet-voedende zoetstoffen zijn gezond
• 6. Macronutriëntenverhouding is belangrijker dan de kwaliteit van het dieet
• 7. Witte aardappelen zijn ongezond
• 8. Vetarm en dieetvoeding zijn gezonde alternatieven
• 9. Supplementen zijn geldverspilling
• 10. Het volgen van een zeer caloriearm dieet is de beste manier om af te vallen
• 11. Je moet mager zijn om gezond te zijn
• 12. Calciumsupplementen zijn nodig voor de gezondheid van de botten
• 13. Vezelsupplementen zijn een goede vervanging voor vezelrijk voedsel
• 14. Alle smoothies en sappen zijn gezond
• 15. Iedereen kan baat hebben bij een probioticum
• 16. Gewichtsverlies is eenvoudig
• 17. Het bijhouden van calorieën en macro's is nodig om af te vallen
• 18. Voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgehalte zijn ongezond
• 19. Eetstoornissen komen alleen voor bij vrouwen
• 20. Koolhydraten zorgen ervoor dat je aankomt
• het komt neer op

Als u door sociale media bladert, uw favoriete tijdschrift leest of populaire websites bezoekt, krijgt u eindeloze informatie over voeding en gezondheid - waarvan de meeste onjuist zijn.

Zelfs gekwalificeerde gezondheidswerkers, waaronder artsen en diëtisten, zijn verantwoordelijk voor het verspreiden van verkeerde informatie over voeding onder het publiek, wat de verwarring vergroot.

Hier zijn 20 van de grootste mythen over voeding en waarom deze verouderde overtuigingen moeten worden opgeheven.

1. ‘Calorieën binnen, calorieën uit’ is het enige dat telt als het gaat om gewichtsverlies

Hoewel het creëren van een calorietekort door meer energie te verbranden dan je binnenkrijgt de belangrijkste factor is als het gaat om gewichtsverlies, is het niet het enige dat ertoe doet.

Alleen vertrouwen op de calorie-inname houdt geen rekening met het grote aantal variabelen waardoor iemand kan afvallen, zelfs niet als hij een caloriearm dieet volgt.

Hormonale onevenwichtigheden, gezondheidsproblemen zoals hypothyreoïdie, metabole aanpassingen, het gebruik van bepaalde medicijnen en genetica zijn slechts enkele van de factoren die gewichtsverlies voor sommige mensen moeilijker kunnen maken, zelfs als ze een strikt dieet volgen (1, 2).

Dit concept benadrukt ook niet het belang van duurzaamheid en voedingskwaliteit voor gewichtsverlies. Degenen die de "calorieën in, calorieën uit" -methode volgen, concentreren zich doorgaans alleen op de caloriewaarde van voedingsmiddelen, niet op hun voedingswaarde (3).

Dit kan leiden tot het kiezen van caloriearme, voedselarme voedingsmiddelen zoals rijstwafels en eiwitten boven calorierijke, voedselrijke voedingsmiddelen zoals avocado's en hele eieren, wat niet het beste is voor de algehele gezondheid.

De theorie 'calorieën erin, calorieën uit' houdt geen rekening met verschillende variabelen die kunnen voorkomen dat iemand gewicht verliest. Veel factoren, zoals genetica, medische aandoeningen en metabole aanpassingen, maken gewichtsverlies voor sommigen veel moeilijker.

2. Vetrijk voedsel is ongezond

Hoewel deze verouderde en onjuiste theorie langzaam tot stilstand komt, zijn veel mensen nog steeds bang voor voedingsmiddelen met een hoog vetgehalte en volgen ze een vetarm dieet in de hoop dat het verminderen van hun vetinname hun algehele gezondheid ten goede zal komen.

Dieetvet is essentieel voor een optimale gezondheid. Bovendien zijn vetarme diëten in verband gebracht met een groter risico op gezondheidsproblemen, waaronder het metabool syndroom, en kunnen ze leiden tot een verhoging van de insulineresistentie en triglycerideniveaus, bekende risicofactoren voor hartaandoeningen (4, 5).

Bovendien is bewezen dat diëten met een hoger vetgehalte net zo effectief zijn - of zelfs meer - dan diëten met een laag vetgehalte als het gaat om het stimuleren van gewichtsverlies (6, 7).

Uiteraard kunnen extremen in beide richtingen, of het nu gaat om een ​​dieet met een zeer laag vetgehalte of een zeer hoog vetgehalte, uw gezondheid schaden, vooral als de kwaliteit van het dieet slecht is.

Veel vetrijke voedingsmiddelen zijn uiterst voedzaam en kunnen u helpen een gezond gewicht te behouden.

3. Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag

Hoewel ooit werd gedacht dat het eten van een ontbijt een van de belangrijkste factoren was om jezelf op te stellen voor een gezonde dag, heeft onderzoek aangetoond dat dit misschien niet het geval is voor de meeste volwassenen (8).

Onderzoek wijst bijvoorbeeld uit dat het afzien van het ontbijt kan leiden tot een verminderde calorie-inname (9).

Bovendien is deelname aan intermitterend vasten, waarbij het ontbijt wordt overgeslagen of later op de dag wordt geconsumeerd, in verband gebracht met een overvloed aan voordelen, waaronder verbeterde controle van de bloedsuikerspiegel en vermindering van ontstekingsmarkers (10, 11, 12).

Intermitterend vasten kan echter ook worden bereikt door een normaal ontbijt te nuttigen en vervolgens uw laatste maaltijd eerder op de avond te nuttigen om een ​​vastenperiode van 14-16 uur te behouden.

Houd er rekening mee dat dit niet van toepassing is op opgroeiende kinderen en tieners of mensen met verhoogde voedingsbehoeften, zoals zwangere vrouwen en mensen met bepaalde gezondheidsproblemen, omdat het overslaan van maaltijden kan leiden tot negatieve gezondheidseffecten bij deze populaties (13, 14).

Aan de andere kant blijkt uit enig bewijs dat het eten van ontbijt en het eerder op de dag consumeren van calorieën in plaats van 's nachts, in combinatie met een verminderde maaltijdfrequentie, de gezondheid ten goede kan komen door de ontsteking en het lichaamsgewicht te verminderen (15).

Hoe dan ook, als je van het ontbijt geniet, eet het dan op. Als je geen ontbijtmens bent, heb dan geen behoefte om het toe te voegen aan je dagelijkse routine.

Ontbijten is niet voor iedereen nodig. Gezondheidsvoordelen worden geassocieerd met zowel het ontbijt als het overslaan ervan.

4. U moet kleine, frequente maaltijden eten voor een optimale gezondheid

Het eten van kleine, frequente maaltijden gedurende de dag is een methode die door veel mensen wordt gebruikt om de stofwisseling en het gewichtsverlies te stimuleren.

Als u echter gezond bent, maakt de frequentie van uw maaltijden niet uit, zolang u maar aan uw energiebehoeften voldoet.

Dat gezegd hebbende, kunnen mensen met bepaalde medische aandoeningen, zoals diabetes, coronaire hartziekte en het prikkelbare darm syndroom (IBS), evenals degenen die zwanger zijn, baat hebben bij vaker eten.

De hele dag door frequent eten is niet de beste manier om gewichtsverlies te bevorderen. Onderzoek toont aan dat een regelmatig maaltijdpatroon het beste is voor de gezondheid.

5. Niet-voedende zoetstoffen zijn gezond

De toenemende interesse in caloriearme, koolhydraatarme, suikervrije voedingsmiddelen heeft geleid tot een toename van producten die niet-voedende zoetstoffen (NNS) bevatten. Hoewel het duidelijk is dat een dieet met veel toegevoegde suiker het ziekterisico aanzienlijk verhoogt, kan inname van NNS ook leiden tot negatieve gezondheidsresultaten.

NNS-inname kan bijvoorbeeld uw risico op diabetes type 2 verhogen door te leiden tot negatieve verschuivingen in de darmbacteriën en de ontregeling van de bloedsuikerspiegel te bevorderen. Bovendien wordt regelmatige NNS-inname geassocieerd met algehele ongezonde leefstijlpatronen (16, 17).

Houd er rekening mee dat er op dit gebied onderzoek gaande is en dat toekomstige hoogwaardige onderzoeken nodig zijn om deze potentiële verbanden te bevestigen.

Niet-voedende zoetstoffen kunnen leiden tot nadelige gezondheidsresultaten, zoals een verhoogd risico op diabetes type 2 en negatieve veranderingen in de darmbacteriën.

6. Macronutriëntenverhouding is belangrijker dan de kwaliteit van het dieet

Hoewel macro-coaches je misschien doen geloven dat de verhouding van macronutriënten in je dieet het enige is dat telt als het gaat om gewichtsverlies en algehele gezondheid, mist deze bekrompen kijk op voeding het grotere geheel.

Hoewel het aanpassen van macroverhoudingen op vele manieren de gezondheid ten goede kan komen, is de belangrijkste factor in elk dieet de kwaliteit van het voedsel dat u eet.

Hoewel het misschien mogelijk is om af te vallen door alleen maar sterk bewerkte voedingsmiddelen en eiwitshakes te eten, richt de focus uitsluitend op macronutriënten op kortingen hoe het eten van bepaald voedsel de metabole gezondheid, het ziekterisico, de levensduur en vitaliteit kan verhogen of verlagen.

Hoewel het aanpassen van macroverhoudingen in sommige opzichten nuttig kan zijn, is de belangrijkste manier om de algehele gezondheid te bevorderen het volgen van een dieet dat rijk is aan hele, onbewerkte voedingsmiddelen, ongeacht de macroverhouding.

7. Witte aardappelen zijn ongezond

Witte aardappelen worden vaak bestempeld als 'ongezond' door mensen in de voedingswereld en worden beperkt door veel mensen die willen afvallen of hun algehele gezondheid willen verbeteren.

Hoewel het eten van te veel voedsel - inclusief witte aardappelen - kan leiden tot gewichtstoename, zijn deze zetmeelrijke knollen zeer voedzaam en kunnen ze worden opgenomen als onderdeel van een gezond dieet.

Witte aardappelen zijn een uitstekende bron van veel voedingsstoffen, waaronder kalium, vitamine C en vezels.

Bovendien zijn ze meer vullend dan andere koolhydraatbronnen zoals rijst en pasta en kunnen ze u na de maaltijd tevredener maken. Vergeet niet om te genieten van gebakken of geroosterde aardappelen, niet gebakken (18, 19).

Witte aardappelen zijn een voedzame keuze voor koolhydraten - zorg er gewoon voor dat u ervan geniet op gezondere manieren, zoals geroosterd of gebakken.

8. Vetarm en dieetvoeding zijn gezonde alternatieven

Maak een uitstapje naar uw plaatselijke supermarkt en u zult een verscheidenheid aan producten vinden met het label 'dieet', 'licht', 'vetarm' en 'vetvrij'. Hoewel deze producten verleidelijk zijn voor diegenen die overtollig lichaamsvet willen kwijtraken, zijn ze meestal een ongezonde keuze.

Onderzoek heeft aangetoond dat veel vetarme en dieetproducten veel meer toegevoegde suikers en zout bevatten dan hun tegenhangers met normale vetten. Het is het beste om van deze producten af ​​te zien en in plaats daarvan te genieten van kleine hoeveelheden voedsel zoals volle yoghurt, kaas en notenpasta (20, 21).

Vetarm en dieetvoeding bevatten meestal veel suiker en zout. Ongewijzigde alternatieven met een hoger vetgehalte zijn vaak een gezondere keuze.

9. Supplementen zijn geldverspilling

Hoewel gefocust op het consumeren van een voedzaam, goed afgerond dieet het meest essentiële onderdeel van de gezondheid is, kunnen supplementen - mits correct en in de juiste vorm gebruikt - op veel manieren nuttig zijn.

Voor velen, vooral mensen met gezondheidsproblemen zoals diabetes type 2, evenals degenen die gewone medicijnen gebruiken zoals statines, protonpompremmers, anticonceptie en antidiabetica, kan het nemen van specifieke supplementen hun gezondheid aanzienlijk beïnvloeden (22, 23, 24) .

Het is bijvoorbeeld aangetoond dat suppletie met magnesium- en B-vitamines mensen met diabetes type 2 ten goede komt door de bloedsuikerspiegel te verbeteren en de risicofactoren voor hartaandoeningen en diabetesgerelateerde complicaties te verminderen (25, 26).

Degenen die een restrictief dieet volgen, mensen met genetische mutaties zoals methylenetetrahydrofolaatreductase (MTHFR), mensen ouder dan 50 jaar en zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven, zijn andere voorbeelden van populaties die baat kunnen hebben bij het nemen van specifieke supplementen.

Supplementen zijn nuttig en vaak nodig in veel populaties. Het gebruik van gewone medicijnen, leeftijd en bepaalde medische aandoeningen zijn slechts enkele van de redenen waarom sommige mensen supplementen nodig hebben.

10. Het volgen van een zeer caloriearm dieet is de beste manier om af te vallen

Hoewel het verminderen van de calorie-inname inderdaad het gewichtsverlies kan stimuleren, kan het verlagen van te lage calorieën leiden tot metabole aanpassingen en gevolgen voor de gezondheid op lange termijn.

Hoewel het volgen van een dieet met een zeer laag caloriegehalte op korte termijn waarschijnlijk een snel gewichtsverlies zal bevorderen, leidt het langdurig volgen van diëten met een zeer laag caloriegehalte tot een vermindering van de stofwisseling, meer hongergevoelens en veranderingen in volheidshormonen (27).

Dit maakt gewichtsbehoud op lange termijn moeilijk.

Dit is de reden waarom studies hebben aangetoond dat caloriearme lijners er op lange termijn zelden in slagen om overgewicht af te houden (27).

Zeer caloriearme diëten leiden tot metabole aanpassingen die langdurig gewichtsbehoud bemoeilijken.

11. Je moet mager zijn om gezond te zijn

Obesitas wordt geassocieerd met veel gezondheidsproblemen, waaronder diabetes type 2, hartaandoeningen, depressie, bepaalde vormen van kanker en zelfs vroegtijdig overlijden (28, 29).

Toch betekent het verminderen van uw ziekterisico niet dat u mager moet zijn. Het belangrijkste is het eten van een voedzaam dieet en het handhaven van een actieve levensstijl, omdat dit gedrag vaak uw lichaamsgewicht en lichaamsvetpercentage verbetert.

Hoewel obesitas het risico op ziekte verhoogt, hoeft u niet mager te zijn om gezond te zijn. Het handhaven van een gezond lichaamsgewicht en lichaamsvetpercentage door een voedzaam dieet te volgen en een actieve levensstijl aan te houden, is eerder het belangrijkste.

12. Calciumsupplementen zijn nodig voor de gezondheid van de botten

Veel mensen krijgen te horen dat ze calciumsupplementen moeten slikken om hun skelet gezond te houden. Huidig ​​onderzoek heeft echter aangetoond dat suppletie met calcium meer kwaad dan goed kan doen.

Sommige studies hebben bijvoorbeeld calciumsupplementen in verband gebracht met een verhoogd risico op hartaandoeningen. Bovendien toont onderzoek aan dat ze het risico op fracturen of osteoporose niet verminderen (30, 31).

Als u zich zorgen maakt over uw calciuminname, kunt u zich het beste concentreren op voedingsbronnen van calcium, zoals volle yoghurt, sardines, bonen en zaden.

Hoewel medische professionals gewoonlijk calciumsupplementen voorschrijven, toont huidig ​​onderzoek aan dat deze supplementen meer kwaad dan goed doen.

13. Vezelsupplementen zijn een goede vervanging voor vezelrijk voedsel

Veel mensen worstelen met het verkrijgen van voldoende voedingsvezels, daarom zijn vezelsupplementen zo populair. Hoewel vezelsupplementen de gezondheid ten goede kunnen komen door de stoelgang en de bloedsuikerspiegel te verbeteren, mogen ze niet het echte voedsel vervangen (32).

Vezelrijke hele voedingsmiddelen zoals groenten, bonen en fruit bevatten voedingsstoffen en plantaardige stoffen die synergetisch werken om uw gezondheid te bevorderen, en ze kunnen niet worden vervangen door vezelsupplementen.

Vezelsupplementen mogen niet worden gebruikt als vervanging voor voedzaam, vezelrijk voedsel.

14. Alle smoothies en sappen zijn gezond

Bepaalde sappen en smoothies zijn zeer voedzaam. Een smoothie met veel voedingsstoffen of vers gemaakt sap dat voornamelijk bestaat uit niet-zetmeelrijke groenten, kan bijvoorbeeld een geweldige manier zijn om uw inname van vitamines, mineralen en antioxidanten te verhogen.

Toch is het belangrijk om te weten dat de meeste sappen en smoothies die in winkels worden verkocht, vol zitten met suiker en calorieën. Bij overmatig gebruik kunnen ze gewichtstoename en andere gezondheidsproblemen zoals tandbederf en ontregeling van de bloedsuikerspiegel bevorderen (33, 34, 35).

Veel in de winkel gekochte sappen en smoothies zitten boordevol toegevoegde suiker en calorieën.

15. Iedereen kan baat hebben bij een probioticum

Probiotica behoren tot de meest populaire voedingssupplementen op de markt. Beoefenaars schreven ze echter over het algemeen te veel voor, en onderzoek heeft aangetoond dat sommige mensen mogelijk niet profiteren van probiotica zoals anderen (36).

Niet alleen zijn de spijsverteringssystemen van sommige mensen resistent tegen kolonisatie van probiotica, maar het introduceren van probiotica via supplementen kan leiden tot negatieve veranderingen in hun darmbacteriën.

Bovendien kan bacteriële overgroei in de dunne darm gerelateerd aan probiotisch gebruik leiden tot een opgeblazen gevoel, gas en andere nadelige bijwerkingen (37).

Bovendien tonen sommige onderzoeken aan dat probiotische behandeling na een antibioticakuur de natuurlijke reconstitutie van normale darmbacteriën kan vertragen (38).

In plaats van te worden voorgeschreven als een one-size-fits-all supplement, moeten probiotica persoonlijker zijn en alleen worden gebruikt wanneer een therapeutisch voordeel waarschijnlijk is.

Huidig ​​onderzoek suggereert dat probiotische supplementen mogelijk niet iedereen ten goede komen en niet mogen worden voorgeschreven als een one-size-fits-all supplement.

16. Gewichtsverlies is eenvoudig

Laat u niet misleiden door de dramatische foto's voor en na die door supplementenbedrijven worden gebruikt en verhalen over snel gewichtsverlies die met weinig tot geen moeite worden bereikt.

Afvallen is niet eenvoudig. Het vereist consistentie, eigenliefde, hard werken en geduld. Bovendien maken genetica en andere factoren gewichtsverlies voor sommigen veel moeilijker dan voor anderen.

Als je moeite hebt om af te vallen, ben je niet de enige. Het beste wat u kunt doen, is het gewichtsverliesgeluid waar u dagelijks aan wordt blootgesteld, overstemmen en een voedzaam en duurzaam voedings- en activiteitenpatroon vinden dat voor u werkt.

Gewichtsverlies is voor de meeste mensen moeilijk en vereist consistentie, eigenliefde, hard werken en geduld. Veel factoren kunnen van invloed zijn op hoe gemakkelijk u kunt afvallen.

17. Het bijhouden van calorieën en macro's is nodig om af te vallen

Het is niet nodig om geobsedeerd te zijn door uw calorie-inname en elke hap voedsel die langs uw lippen komt te volgen om af te vallen.

Hoewel het volgen van voedsel een nuttig hulpmiddel kan zijn om overtollig lichaamsvet te verliezen, is het niet voor iedereen geschikt.

Bovendien wordt overmatig bezig zijn met voedsel door het bijhouden van calorieën geassocieerd met een verhoogd risico op ongeordende eetneigingen (39).

Hoewel het volgen van calorieën sommige mensen kan helpen af ​​te vallen, is het niet voor iedereen nodig en kan het leiden tot ongeordende eetneigingen.

18. Voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgehalte zijn ongezond

Cholesterolrijk voedsel heeft een slechte rap gekregen dankzij misvattingen over hoe cholesterol in de voeding de gezondheid van het hart beïnvloedt.

Hoewel sommige mensen gevoeliger zijn voor cholesterol in de voeding dan andere, kunnen over het algemeen voedingsrijke, cholesterolrijke voedingsmiddelen worden opgenomen in een gezond dieet (40).

In feite kan het opnemen van cholesterolrijke, voedzame voedingsmiddelen zoals eieren en volle yoghurt in uw dieet de gezondheid verbeteren door het gevoel van volheid te versterken en belangrijke voedingsstoffen te leveren die andere voedingsmiddelen missen (41, 42, 43).

Voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgehalte, zoals eieren en volle yoghurt, zijn zeer voedzaam. Hoewel genetische factoren sommige mensen gevoeliger maken voor cholesterol in de voeding, kunnen voor de meeste mensen voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgehalte worden opgenomen als onderdeel van een gezond dieet.

19. Eetstoornissen komen alleen voor bij vrouwen

Veel mensen gaan ervan uit dat eetstoornissen en ongeordende eetneigingen alleen vrouwen treffen. In werkelijkheid lopen ook adolescente en volwassen mannen risico.

Bovendien meldt meer dan 30% van de adolescente mannen in de Verenigde Staten ontevredenheid over het lichaam en het gebruik van ongezonde methoden om hun ideale lichaamstype te bereiken (44).

Het is belangrijk op te merken dat eetstoornissen bij mannen anders voorkomen dan bij vrouwen, en ze komen vaker voor bij adolescente en jongvolwassen mannen die homo- of biseksueel zijn, wat de noodzaak benadrukt van behandelingen voor eetstoornissen die beter zijn aangepast aan de mannelijke bevolking (44, 45).

Eetstoornissen treffen zowel mannen als vrouwen. Eetstoornissen komen echter anders voor bij mannen dan bij vrouwen, wat de noodzaak benadrukt van behandelingen voor eetstoornissen die beter zijn aangepast aan de mannelijke bevolking.

20. Koolhydraten zorgen ervoor dat je aankomt

Net zoals vet de schuld heeft gekregen voor het bevorderen van gewichtstoename en hartaandoeningen, worden koolhydraten door veel mensen gemeden vanwege de angst dat het consumeren van deze macronutriënten obesitas, diabetes en andere nadelige gezondheidseffecten zal veroorzaken.

In werkelijkheid zal het eten van een matige hoeveelheid voedzame koolhydraten met veel vezels, vitamines en mineralen zoals zetmeelrijke wortelgroenten, oude granen en peulvruchten waarschijnlijk uw gezondheid ten goede komen - niet schaden.

Zo zijn voedingspatronen die een uitgebalanceerde mix van vezelrijke koolhydraten bevatten, voornamelijk afkomstig van producten, gezonde vetten en eiwitten, zoals het mediterrane dieet, geassocieerd met een verminderd risico op obesitas, diabetes, bepaalde vormen van kanker en hartaandoeningen (46 47).

Koolhydraatrijke voedingsmiddelen zoals cakes, koekjes, gezoete dranken en witbrood moeten echter worden beperkt, omdat deze voedingsmiddelen de gewichtstoename en het ziekterisico kunnen verhogen als ze te veel worden gegeten. Zoals u kunt zien, is voedselkwaliteit de belangrijkste voorspeller van het ziekterisico (48).

Door gezonde koolhydraatkeuzes in uw dieet op te nemen, zult u niet aankomen. Echter, na het volgen van ongezonde eetpatronen en overmatig eten in koolhydraatrijk suikerhoudend voedsel zal leiden tot gewichtstoename.

het komt neer op

De voedingswereld is vol met verkeerde informatie, wat leidt tot verwarring bij het publiek, wantrouwen jegens gezondheidswerkers en slechte voedingskeuzes.

Dit, in combinatie met het feit dat de voedingswetenschap voortdurend verandert, maakt het geen wonder dat de meeste mensen een verwrongen beeld hebben van wat een gezond dieet is.

Hoewel deze voedingsmythen waarschijnlijk zullen blijven bestaan, kun je jezelf leren door feiten en fictie te scheiden als het gaat om voeding, waardoor je je meer bevoegd voelt om een ​​voedzaam en duurzaam voedingspatroon te ontwikkelen dat past bij je individuele behoeften.