Rode framboos versus zwarte framboos: wat is het verschil?

Inhoud

• Wat zijn rode frambozen en zwarte frambozen?
• Zwarte frambozen bevatten meer antioxidanten
• Beschikbaarheid en gebruik
• Rode frambozen
• Zwarte frambozen
• Beiden zijn voedzaam
• het komt neer op

Frambozen zijn heerlijke vruchten boordevol voedingsstoffen.

Van de verschillende variëteiten komen rode frambozen het meest voor, terwijl zwarte frambozen een uniek type zijn dat alleen op bepaalde locaties groeit.

Dit artikel bespreekt de belangrijkste verschillen tussen rode en zwarte frambozen.

Wat zijn rode frambozen en zwarte frambozen?

Zwarte frambozen, ook wel black caps of thimbleberries genoemd, zijn een soort framboos.

Zowel rode als zwarte frambozen zijn klein, hebben een hol midden en zijn bedekt met kleine witte haartjes. Beide soorten hebben een vergelijkbare smaak, hoewel sommige mensen zwarte frambozen zoeter vinden.

Frambozen zijn, ongeacht hun kleur, erg voedzaam. Een kopje frambozen (123 gram) levert het volgende op ():

• Calorieën: 64 calorieën
• Koolhydraten: 15 gram
• Eiwit: 1 gram
• Dik: minder dan 1 gram
• Vezel: 29% van de dagelijkse referentie-inname (ADH)
• Vitamine C: 43% van de ADH
• Vitamine K: 11% van de ADH
• Vitamine E: 7% van de ADH

Frambozen zijn een uitstekende bron van vezels, met een portie van 1 kopje (123 gram) die 29% van de ADH levert. Voedingsvezels ondersteunen uw spijsvertering, bevorderen de gezondheid van het hart en kunnen helpen bij het afvallen (,,).

Net als ander fruit zijn frambozen rijk aan vitamine C en E, die een krachtige antioxiderende werking in je lichaam hebben. Antioxidanten zijn verbindingen die celbeschadiging voorkomen die wordt veroorzaakt door moleculen die vrije radicalen worden genoemd ().

Zwarte en rode frambozen zijn qua grootte, anatomie en smaak vergelijkbaar. Frambozen zijn een rijke bron van belangrijke voedingsstoffen zoals vezels en vitamine C en E.

Zwarte frambozen bevatten meer antioxidanten

Zowel rode als zwarte frambozen bevatten krachtige antioxidanten die uw cellen beschermen tegen schade veroorzaakt door hoge niveaus van vrije radicalen in uw lichaam. Een gezond evenwicht tussen antioxidanten en vrije radicalen is nodig om een ​​optimale gezondheid te behouden ().

Dat gezegd hebbende, zwarte frambozen bevatten meer antioxidanten dan de rode variëteit (,).

Zwarte frambozen hebben met name een hoog gehalte aan polyfenolen, dit zijn plantaardige stoffen die antioxiderende activiteit hebben en gezondheidsvoordelen bieden. De volgende zijn de belangrijkste polyfenolen in zwarte frambozen (,):

• anthocyanen
• ellagitannines
• fenolische zuren

Het hoge gehalte aan antioxidanten in zwarte frambozen kan hun potentiële kankerbestrijdende eigenschappen verklaren.

Een studie gaf mensen met colorectale kanker tot 9 weken lang dagelijks 60 gram zwart frambozenpoeder. Het poeder stopte de verspreiding en veroorzaakte de dood van darmkankercellen bij degenen die het poeder gedurende ten minste 10 dagen gebruikten ().

Behandeling met zwart frambozenpoeder toonde ook ontstekingsremmende voordelen en verminderde celschade in een kleine studie bij mensen met Barrett-slokdarm, een ziekte die gepaard gaat met een hoger risico op slokdarmkanker ().

Bovendien hebben sommige reageerbuis- en dierstudies aangetoond dat extract van zwarte frambozen kan helpen beschermen tegen bepaalde vormen van kanker, zoals borst-, colon- en prostaatkanker (``).

In deze onderzoeken werden echter sterk geconcentreerde vormen van zwarte frambozenextract of poeder gebruikt - geen hele frambozen.

Er is meer onderzoek nodig om de mogelijke ontstekingsremmende en kankerbestrijdende effecten van zwarte framboos te bepalen.

Zwarte frambozen bevatten grotere hoeveelheden antioxidanten dan rode frambozen, wat hun potentiële antikankeractiviteit kan verklaren.

Beschikbaarheid en gebruik

Rode en zwarte frambozen worden op een andere manier verbouwd en gebruikt in de voedselproductie.

Rode frambozen

Rode frambozen worden meestal de meeste maanden van het jaar in uw plaatselijke supermarkt gevonden.

Ze worden over de hele wereld geteeld op locaties met een mild klimaat.

Je kunt zelf rode frambozen eten of ze toevoegen aan voedingsmiddelen zoals havermout of smoothies voor een natuurlijke zoetheid.

Zwarte frambozen

Zwarte frambozen zijn moeilijk te vinden en zijn in de zomer maar een paar weken verkrijgbaar.

Wilde zwarte frambozen groeien in het noordoosten van de Verenigde Staten, maar de meeste commerciële zwarte frambozen worden verbouwd in de staat Oregon ().

Terwijl u van verse zwarte frambozen kunt genieten, worden de meeste commercieel gekweekte zwarte frambozen gebruikt in speciaal voedsel zoals jam en puree of worden ze gebruikt om producten zoals voedingssupplementen en natuurlijke kleurstoffen te maken.

Beiden zijn voedzaam

Hoewel zwarte frambozen meer antioxidanten bevatten dan rode frambozen, zijn beide zeer voedzame opties die uw gezondheid ten goede kunnen komen.

Net als ander fruit zijn alle frambozen rijk aan vitamines, mineralen en vezels. Over het algemeen wordt aanbevolen om een ​​dieet te volgen dat rijk is aan fruit en groenten om uw gezondheid te optimaliseren en het risico op chronische ziekten te verkleinen.

Je kunt zelf genieten van zwarte of rode frambozen, of ze gebruiken als een frisse en smaakvolle toevoeging aan yoghurt, havermout of smoothies.

Zowel rode als zwarte frambozen kunnen een gezonde aanvulling zijn op uw dieet.

het komt neer op

Rode en zwarte frambozen zijn rijk aan voedingsstoffen zoals vezels en vitamine C en zijn qua grootte, smaak en structuur vergelijkbaar.

Zwarte frambozen bevatten echter meer antioxidanten dan rode frambozen, wat de potentiële kankerbestrijdende activiteit van zwarte frambozen-extract kan verklaren.

Hoewel je rode frambozen meestal in je plaatselijke supermarkt kunt vinden, zijn zwarte frambozen moeilijker te vinden. Welk type je ook kiest, beide zijn een heerlijke manier om je opname van voedingsstoffen te stimuleren.