Kun je calamares eten tijdens de zwangerschap?

Inhoud

• Hoe zit het met kwik?
• Is calamares veilig tijdens de zwangerschap, ondanks het kwikgehalte?
• Hoe moet je calamares koken?
• Welke gezondheidsvoordelen heeft calamares voor zwangere mensen?
• Zijn andere zeevruchten veilig tijdens de zwangerschap?
• De afhaalmaaltijd

Zwangerschap brengt je lichaam door veel veranderingen, zowel fysiek als hormonaal.

En hormonale veranderingen hebben niet alleen invloed op de stemming, ze kunnen ook invloed hebben op wat je graag eet. Sommige zwangere mensen hebben afkeer van voedsel, waar zelfs de gedachte aan het eten van bepaald voedsel hen ziek maakt. Anderen ervaren echter een sterke hunkering naar bepaald voedsel.

En wat als je plotseling zin hebt in een bord gefrituurde calamares (inktvis) met marinara-saus en een scheutje citroen? Is dat goed?

Je hebt gehoord dat sommige zeevruchten goed zijn voor zwangere mensen - omega-3 vetzuren en zo. Maar is calamares veilig om te eten tijdens de zwangerschap? Het korte antwoord is ja - laten we eens kijken.

Hoe zit het met kwik?

Calamares en andere zeevruchten zijn uitstekende bronnen van voedingsstoffen en maken deel uit van een gezond dieet tijdens de zwangerschap.

Maar vooral als het om zwangerschap gaat, vragen veel mensen zich af wat het kwikgehalte in zeevruchten is. Angst voor kwik kan zelfs voorkomen dat zwangere mensen de grote voordelen van vis krijgen.

Kwik is een natuurlijk voorkomende stof die in het milieu voorkomt. Het zit in de lucht, water en grond. Als heavy metal echter hoog blootstelling kan giftig zijn voor mensen. Dit kan leiden tot kwikvergiftiging, wat de hersen-, nier-, long- en hartfunctie aantast.

Sommige zeevruchten bevatten meer kwik. Blootstelling aan hoge kwikniveaus tijdens de zwangerschap - zoals het consumeren van vervuilde schaaldieren of met kwik verontreinigde granen - kan schadelijke effecten hebben op de ontwikkeling van de foetus en kan leiden tot cognitieve stoornissen en het risico op hersenverlamming vergroten.

Maar het is belangrijk op te merken dat recent onderzoek heeft aangetoond dat er niet veel solide bewijs is dat matige hoeveelheden kwik verbindt met de consumptie van zeevruchten bij zwangere vrouwen met een verminderde ontwikkeling van de foetus.

En eigenlijk is visconsumptie bekend voordeel foetale ontwikkeling en helpt ook de gezondheid van moeders te bevorderen, zoals geïllustreerd in deze studie van 2018.

Hoewel het essentieel is om zeevruchten te vermijden waarvan bekend is dat ze zeer veel kwik bevatten, waaronder koningsmakreel, haai, tilefish, zwaardvis, grootoogtonijn en marlijn, is het niet nodig om andere zeevruchten te vermijden vanwege zorgen over blootstelling aan kwik.

In feite bevelen de huidige voedingsrichtlijnen voor Amerikanen aan dat zwangere vrouwen elke week tussen de 8 en 12 gram zeevruchten eten.

Is calamares veilig tijdens de zwangerschap, ondanks het kwikgehalte?

Nogmaals, kwikniveaus variëren afhankelijk van het type zeevruchten, waarbij sommige soorten meer kwik bevatten dan andere. Volgens de Food and Drug Administration (FDA) moeten zwangere vrouwen zeevruchten vermijden die het hoogste kwikgehalte bevatten.

Het goede nieuws voor liefhebbers van calamares is dat deze specifieke zeevruchten geen hoog kwikgehalte hebben, waardoor het een veilige keuze is tijdens de zwangerschap - met mate.

Calamari is eigenlijk een van de beste zeevruchtenkeuzes voor vrouwen die zwanger zijn of zwanger kunnen worden, ook volgens de FDA. Calamari bevat 0,024 delen per miljoen (PPM) kwik, wat aanzienlijk minder is dan de hoeveelheid haai, zwaardvis, tonijn en marlijn.

Vanwege de lage hoeveelheid kwik van calamares, kunt u veilig twee tot drie porties per week consumeren. Een portie is het equivalent van 4 gram.

Hoe moet je calamares koken?

Hoewel inktvis veilig is om te eten tijdens de zwangerschap, is het alleen veilig als het goed wordt gekookt. Verschillende manieren om deze zeevruchten te bereiden zijn onder meer frituren, sauteren, bakken en grillen.

Inktvis wordt ook rauw gegeten, en soms als ingrediënt in ongekookte sushi. Maar als je zwanger bent, kun je het beste rauwe of ongekookte zeevruchten vermijden in bereidingen zoals sushi. Rauwe zeevruchten kunnen bacteriën bevatten die schadelijk zijn voor jou en je baby.

Je kunt inktvis ook schroeien, maar vermijd het op deze manier te eten tijdens de zwangerschap. Terwijl de buitenkant misschien kookt, blijft de binnenkant misschien rauw, waardoor jij en je baby het risico lopen ziek te worden.

Zeevruchten moeten grondig koken tot een binnentemperatuur van 145 ° F (62,8 ° C). Na het koken is het belangrijk om restjes snel daarna in de koelkast te bewaren. Wanneer het op kamertemperatuur wordt bewaard, duurt het slechts 1 tot 2 uur voordat schadelijke bacteriën groeien.

Welke gezondheidsvoordelen heeft calamares voor zwangere mensen?

Calamari is niet alleen lekker, het bevat ook voedingsstoffen die nuttig zijn tijdens de zwangerschap. Zo is calamares een goede bron van omega-3.

Omega-3-vetzuren zijn essentieel tijdens de zwangerschap omdat ze de ontwikkeling van de foetale hersenen bevorderen. Bovendien is calamares een uitstekende bron van eiwitten, vitamine E, koper, B12, zink, selenium en ijzer, allemaal belangrijke voedingsstoffen tijdens de zwangerschap.

Zijn andere zeevruchten veilig tijdens de zwangerschap?

Calamari is niet de enige vis die veilig is om te eten tijdens de zwangerschap. U kunt ook veilig andere zeevruchten met laag kwikgehalte consumeren, waaronder andere weekdieren zoals sint-jakobsschelpen, oesters, garnalen en venusschelpen.

Andere vissen met laag kwikgehalte zijn:

• meerval
• kabeljauw
• langoesten
• witte vis
• Zalm
• sardine
• bot
• wijting
• kreeft
• haring

Je kunt twee tot drie porties vis met een laag kwikgehalte per week eten.

Andere goede keuzes zijn onder meer tandbaars, mahi-mahi, snapper, witte croaker en blauwbaars. U kunt in deze groep per week één portie vis eten.

De afhaalmaaltijd

Wanneer een verlangen naar calamares tijdens de zwangerschap toeslaat, kunt en moet u genieten van een bord met deze voedzame zeevruchten.

Het is een van de betere soorten zeevruchten om te kiezen tijdens de zwangerschap, omdat het weinig kwik bevat en veel voedingsstoffen bevat die belangrijk zijn voor zowel je gezondheid als de gezondheid van je opgroeiende baby - bon appétit!