6 verrassende voordelen van kamelenmelk (en 3 nadelen)

Inhoud

• 1. Rijk aan voedingsstoffen
• 2. Kan een betere optie zijn voor mensen met lactose-intolerantie of melkallergieën
• 3. Kan de bloedsuikerspiegel en insuline verlagen
• 4. Kan ziekteverwekkende organismen bestrijden en de immuniteit versterken
• 5. Kan hersenaandoeningen en autismespectrumstoornis helpen
• 6. Gemakkelijk toe te voegen aan uw dieet
• Potentiële nadelen
• 1. Duurder
• 2. Mag niet worden gepasteuriseerd
• 3. Kan ethische bezwaren opleveren
• het komt neer op

Eeuwenlang was kamelenmelk een belangrijke voedingsbron voor nomadische culturen in ruwe omgevingen zoals woestijnen.

Het wordt nu commercieel geproduceerd en verkocht in veel landen, en is ook online beschikbaar in poedervorm en bevroren versies.

Met koeien en verschillende plantaardige en dierlijke melk direct tot uw beschikking, zult u zich misschien afvragen waarom sommige mensen voor kamelenmelk kiezen.

Hier zijn 6 voordelen van kamelenmelk - en 3 nadelen.

1. Rijk aan voedingsstoffen

Kamelenmelk is rijk aan veel voedingsstoffen die belangrijk zijn voor de algehele gezondheid.

Als het gaat om calorieën, eiwitten en koolhydraten, is kamelenmelk vergelijkbaar met hele koemelk. Het bevat echter minder verzadigd vet en biedt meer vitamine C, B-vitamines, calcium, ijzer en kalium (1, 2).

Het is ook een goede bron van gezonde vetten, zoals vetzuren met lange ketens, linolzuur en onverzadigde vetzuren, die de gezondheid van hersenen en hart kunnen ondersteunen (3, 4).

Een halve kop (120 ml) kamelenmelk bevat de volgende voedingsstoffen (2):

• Calorieën: 50
• Eiwit: 3 gram
• Vet: 3 gram
• Koolhydraten: 5 gram
• Thiamine: 29% van de dagelijkse waarde (DV)
• Riboflavine: 8% van de DV
• Calcium: 16% van de DV
• Kalium: 6% van de DV
• Fosfor: 6% van de DV
• Vitamine C: 5% van de DV

Overzicht Kamelenmelk heeft een vergelijkbare voedingssamenstelling als hele koemelk, maar biedt minder verzadigd vet, meer onverzadigd vet en grotere hoeveelheden verschillende vitamines en mineralen.

2. Kan een betere optie zijn voor mensen met lactose-intolerantie of melkallergieën

Lactose-intolerantie is een veelvoorkomende aandoening die wordt veroorzaakt door een tekort aan lactase, het enzym dat nodig is om de suiker in zuivelproducten, lactose genoemd, te verteren. Het kan een opgeblazen gevoel, diarree en buikpijn veroorzaken na consumptie van zuivelproducten (5).

Kamelenmelk bevat minder lactose dan koemelk, waardoor het voor veel mensen met lactose-intolerantie draaglijker wordt.

Een onderzoek onder 25 mensen met deze aandoening toonde aan dat slechts 2 deelnemers een milde reactie vertoonden op ongeveer 1 kop (250 ml) kamelenmelk, terwijl de rest niet werd beïnvloed (6, 7).

Kamelenmelk heeft ook een ander eiwitprofiel dan koemelk en lijkt beter te worden verdragen door mensen met een allergie voor koemelk (8, 9).

Een studie bij 35 kinderen van 4 maanden tot 10,5 jaar met allergie voor koemelk wees uit dat slechts 20% gevoelig was voor kamelenmelk door middel van een huidpriktest (10, 11).

Bovendien wordt kamelenmelk al honderden jaren gebruikt voor de behandeling van diarree veroorzaakt door het rotavirus. Onderzoek wijst uit dat de melk antilichamen bevat die helpen bij de behandeling van deze diarree, die vooral bij kinderen voorkomt (12).

Overzicht Kamelenmelk kan een betere keuze zijn voor mensen met lactose-intolerantie of koemelkallergie. Bovendien kan het eigenschappen tegen diarree hebben.

3. Kan de bloedsuikerspiegel en insuline verlagen

Van kamelenmelk is aangetoond dat het de bloedsuikerspiegel verlaagt en de insulinegevoeligheid verbetert bij mensen met zowel type 1 als type 2 diabetes (13, 14, 15, 16).

De melk bevat insuline-achtige eiwitten, die mogelijk verantwoordelijk zijn voor de antidiabetische activiteit. Insuline is een hormoon dat de bloedsuikerspiegel helpt reguleren.

Studies tonen aan dat kamelenmelk het equivalent levert van 52 eenheden insuline per ongeveer 4 kopjes (1 liter). Het bevat ook veel zink, wat de insulinegevoeligheid kan helpen verbeteren (13, 17, 18, 19).

In een onderzoek van 2 maanden bij 20 volwassenen met type 2-diabetes verbeterde de insulinegevoeligheid bij degenen die 2 kopjes (500 ml) kamelenmelk drinken, maar niet bij de koemelkgroep (20).

Een andere studie toonde aan dat volwassenen met diabetes type 1 die dagelijks 2 kopjes (500 ml) kamelenmelk dronken naast een dieet, lichaamsbeweging en insulinebehandeling een lagere bloedsuikerspiegel en insulinespiegel zagen dan degenen die geen kamelenmelk kregen. Drie mensen hadden geen insuline meer nodig (21).

Uit een overzicht van 22 onderzoeksartikelen bleek zelfs dat 2 kopjes (500 ml) per dag de aanbevolen dosis kamelenmelk is om de bloedsuikerspiegel te verbeteren bij mensen met diabetes (13).

Overzicht Kamelenmelk kan de bloedsuikerspiegel verlagen en de insulinegevoeligheid verbeteren, vooral bij mensen met type 1 en type 2 diabetes.

4. Kan ziekteverwekkende organismen bestrijden en de immuniteit versterken

Kamelenmelk bevat verbindingen die verschillende ziekteverwekkende organismen lijken te bestrijden. De twee belangrijkste actieve componenten in kamelenmelk zijn lactoferrine en immunoglobulinen, eiwitten die kamelenmelk zijn immuunversterkende eigenschappen kunnen geven (22).

Lactoferrine heeft antibacteriële, schimmelwerende, antivirale, ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen. Het remt de groei van E. coli, K. pneumoniae, Clostridium, H.pylori, S. aureus, en C. albicans, organismen die ernstige infecties kunnen veroorzaken (22).

Bovendien ontdekte een onderzoek bij ratten dat kamelenmelk beschermde tegen leukopenie (laag aantal witte bloedcellen) en andere bijwerkingen van cyclofosfamide, een giftig middel tegen kanker. Deze resultaten ondersteunen de immuunversterkende eigenschappen van de melk (23).

Aanvullend onderzoek suggereert dat kameelwei-eiwit verantwoordelijk is voor het vermogen van de melk om schadelijke organismen te bestrijden. Het kan antioxiderende eigenschappen hebben die uw lichaam helpen schade door vrije radicalen te bestrijden (24).

Overzicht Kamelenmelk bevat lactoferrine, immunoglobulinen en kameelwei-eiwit, die mogelijk verantwoordelijk zijn voor het vermogen om organismen te bestrijden en de immuniteit te versterken.

5. Kan hersenaandoeningen en autismespectrumstoornis helpen

Kamelenmelk is onderzocht op de effecten ervan op gedragstoestanden bij kinderen en mensen suggereren dat het mensen met autisme kan helpen. Het meeste bewijs is anekdotisch, hoewel enkele kleine onderzoeken wijzen op mogelijke voordelen voor het verbeteren van autistisch gedrag (25, 26).

Autismespectrumstoornissen is een overkoepelende term voor verschillende neurologische aandoeningen die sociale interacties kunnen schaden en repetitief gedrag kunnen veroorzaken (27).

Een studie toonde aan dat kamelenmelk autistisch gedrag bij kinderen in het spectrum kan verbeteren. Deze studie gebruikte echter koemelk als placebo en merkte op dat veel van de deelnemers lactose-intolerantie of melkallergie hadden (7, 28).

Een andere studie bij 65 kinderen met autisme in de leeftijd van 2-12 jaar merkte op dat 2 weken kameelmelk drinken leidde tot significante verbeteringen in autistische gedragssymptomen, die niet werden gezien in de placebogroep (26).

Hoewel onderzoek veelbelovend is, wordt het niet aanbevolen om standaardbehandelingen voor autisme door kamelenmelk te vervangen. Bovendien waarschuwt de Food and Drug Administration (FDA) ouders dat deze beweringen niet gerechtvaardigd zijn en onvoldoende bewijs bevatten (29, 30, 31).

Ten slotte kan kamelenmelk baat hebben bij neurodegeneratieve ziekten zoals die van Parkinson en Alzheimer, maar slechts enkele dierstudies hebben dit potentieel onderzocht (32, 33, 34).

Overzicht Kamelenmelk kan bepaalde gedrags- en neurologische aandoeningen helpen, zoals autisme, en neurodegeneratieve ziekten zoals de ziekte van Parkinson en Alzheimer, maar het bewijs is beperkt.

6. Gemakkelijk toe te voegen aan uw dieet

Kamelenmelk kan bijna altijd andere soorten melk vervangen.

Het kan gewoon worden geconsumeerd of gebruikt in koffie, thee, smoothies, gebak, sauzen, soepen, mac en kaas en pannenkoek- en wafelbeslag.

Afhankelijk van waar de melk vandaan komt, kunnen er subtiele smaakverschillen zijn. Amerikaanse kamelenmelk heeft een zoete, licht zoute en romige smaak, terwijl kamelenmelk uit het Midden-Oosten een meer nootachtige en rokerige smaak heeft.

Kamelenmelkproducten zoals zachte kaas, yoghurt en boter zijn niet overal verkrijgbaar vanwege uitdagingen bij de verwerking die worden toegeschreven aan de samenstelling van kamelenmelk (35).

Overzicht Kamelenmelk is vrij veelzijdig en kan in de meeste gevallen andere soorten melk vervangen. Het is echter moeilijk om kaas, yoghurt en boter te maken. Hierdoor zijn deze producten niet overal verkrijgbaar.

Potentiële nadelen

Hoewel kamelenmelk verschillende voordelen biedt, heeft het ook bepaalde nadelen.

1. Duurder

Kamelenmelk is om verschillende redenen aanzienlijk duurder dan koemelk.

Zoals alle zoogdieren produceren kamelen over het algemeen alleen melk na de bevalling en hun zwangerschap is 13 maanden lang. Dit kan uitdagingen opleveren voor de productietijd. Op plaatsen waar kamelenmelk aan belang wint, is de vraag groter dan het aanbod (36).

Kamelen produceren ook veel minder melk dan koeien - ongeveer 1,5 gallon (6 liter) per dag, vergeleken met 6 gallon (24 liter) voor een typische gedomesticeerde melkkoe (37).

In de Verenigde Staten, waar het melken van kamelen nieuw is, zijn er slechts een paar duizend kamelen. De FDA beperkt ook aanzienlijk de invoer van kamelenmelk naar de Verenigde Staten, wat de prijs van consumentenproducten opdrijft.

2. Mag niet worden gepasteuriseerd

Traditioneel wordt kamelenmelk rauw geconsumeerd zonder warmtebehandelingen of pasteurisatie. Veel gezondheidswerkers raden het gebruik van rauwe melk in het algemeen af ​​vanwege het hoge risico op voedselvergiftiging (3, 38).

Bovendien kunnen organismen in rauwe melk infecties, nierfalen en zelfs de dood veroorzaken. Dit risico is vooral zorgwekkend voor populaties met een hoog risico, zoals zwangere vrouwen, kinderen, oudere volwassenen en mensen met een gecompromitteerd immuunsysteem (38, 39, 40).

In het bijzonder is gevonden dat kamelenmelk organismen bevat die het ademhalingssyndroom in het Midden-Oosten, tuberculose en brucellose (mediterrane koorts) veroorzaken, wat zeer besmettelijke infecties zijn die van ongepasteuriseerde zuivelproducten op mensen worden overgedragen (41, 42, 43).

3. Kan ethische bezwaren opleveren

Kamelenmelk wordt door de geschiedenis heen in veel oosterse culturen geconsumeerd, maar is pas recentelijk een gecommercialiseerde voedseltrend geworden in westerse samenlevingen.

Dit betekent dat kamelen worden geïmporteerd in gebieden waar ze van oudsher niet wonen, zoals de Verenigde Staten, waar kamelenmelkerijen worden opgericht om op grotere schaal melk te produceren (44).

Veel mensen beweren dat mensen geen melk van andere zoogdieren hoeven te drinken en dat ze deze dieren, inclusief koeien, geiten en kamelen, uitbuiten.

Veel kamelenboeren melden dat de dieren niet goed zijn aangepast aan machinaal melken en dat selectief fokken nodig is om hun melkproductie te stimuleren en het gemak van het melken te verbeteren (45).

Daarom vermijden sommige mensen kamelenmelk en andere soorten melk op basis van dieren vanwege ethische bezwaren.

Overzicht Kamelenmelk is duurder dan andere soorten melk, omdat de vraag in de meeste westerse landen groter is dan het aanbod. De melk heeft een hoog risico op schadelijke organismen, omdat het meestal rauw wordt verkocht. Bovendien hebben sommige consumenten ethische bezwaren.

het komt neer op

Kamelenmelk is door de geschiedenis heen onderdeel geweest van traditionele diëten voor bepaalde nomadische bevolkingsgroepen. Het heeft recentelijk aandacht gekregen als gezondheidsvoedsel in meer ontwikkelde landen.

Onderzoek toont aan dat kamelenmelk beter wordt verdragen door mensen met lactose-intolerantie en allergieën voor koemelk. Het kan ook de bloedsuikerspiegel verlagen, de immuniteit versterken en bepaalde gedrags- en neurologische aandoeningen zoals autisme helpen.

Toch is deze melk aanzienlijk duurder dan andere soorten en is vaak ongepasteuriseerd, wat een gezondheidsrisico vormt, vooral bij populaties met een hoog risico.

Als je kamelenmelk wilt proberen maar het niet lokaal kunt vinden, kun je het online kopen in poedervorm of bevroren vorm.