Belangrijkste gezondheidsvoordelen van kardemom en hoe te gebruiken

Inhoud

• Cardamom voordelen
• Hoe kardemom te gebruiken
• Koffie met kardemom
• Kardemom thee

Kardemom is een aromatische plant, uit dezelfde gemberfamilie, heel gebruikelijk in de Indiase keuken, voornamelijk gebruikt bij het kruiden van rijst en vleeswaren, maar kan ook samen met koffie of in de vorm van thee worden geconsumeerd. kan ook worden gebruikt bij de bereiding van desserts.

De wetenschappelijke naam van kardemom is Elletaria cardamomum en het is rijk aan vitamines en mineralen die verschillende gezondheidsvoordelen garanderen, zoals een verbeterde spijsvertering en verminderde slechte adem, naast een afrodisiacum. Kardemom is te vinden in de vorm van poeders of als een bes met daarin kleine zaadjes.

Cardamom voordelen

Kardemom is rijk aan vitamine A, B en C, natrium, kalium, ijzer, calcium en magnesium, naast een bron van koolhydraten en eiwitten. Door zijn nutritionele samenstelling heeft kardemom dus antioxiderende, pijnstillende, antiseptische, spijsverterings- en slijmoplossende eigenschappen, met verschillende gezondheidsvoordelen, zoals:

• Het bestrijdt een slechte adem, omdat het een antiseptische werking heeft in de mond;
• Bevordert het gevoel van verzadiging, omdat het rijk is aan vezels;
• Helpt de werking van de darm te verbeteren en constipatie te bestrijden, vanwege de hoeveelheid vezels;
• Helpt bij het verlichten van symptomen die verband houden met gastritis, naast het hebben van antiseptische eigenschappen;
• Helpt de spijsvertering en bestrijdt gassen, omdat het rijk is aan etherische oliën, zoals limoneen;
• Bestrijdt misselijkheid en braken;
• Het bevordert de eliminatie van secreties die vaak voorkomen bij griep en verkoudheid, omdat het een slijmoplossend effect heeft.

Hoewel kardemom verschillende gezondheidsvoordelen heeft, is het, om ervoor te zorgen dat deze voordelen bestaan, belangrijk dat de persoon een gezond en uitgebalanceerd dieet volgt, naast regelmatige lichaamsbeweging.

Hoe kardemom te gebruiken

Kardemom is een zeer veelzijdige specerij die kan worden gebruikt in zoete en hartige recepten, als vervanging voor knoflook in rijststoofpot of toegevoegd aan snoep zoals pudding en jam. Je kunt ook zelfgebakken brood op smaak brengen, in vleessaus, pudding, snoep, fruitsalades, ijs en likeuren doen bijvoorbeeld.

De beste manier om van kardemom te profiteren, is door de peulen te openen op het moment van gebruik, de korrels te verwijderen en te malen of te kneden. In elke peul zitten ongeveer 10 tot 20 zaden.

Koffie met kardemom

Ingredienten:

• 1 theelepel versgemalen koffie, met zeer fijne maling, zoals talkpoeder;
• 1 snufje kardemom;
• 180 ml koud water.

Hoe voor te bereiden:

Doe gemalen koffie, kardemom en water in een kleine steelpan en breng aan de kook. Haal de pan van het vuur en laat de koffie zakken, zet hem dan weer op het vuur en laat het weer koken, en herhaal dit proces nog 2 keer. Verwijder aan het einde van de derde keer het schuim dat zich over de koffie heeft gevormd, doe het in een kopje en drink het op terwijl het nog warm is.

Kardemom thee

Om de thee te zetten, voeg je 20 gram kardemompoeder toe aan een kopje kokend water of 10 gram zaden in 1 liter kokend water, zeef en drink na de maaltijd, bij voorkeur nog warm.