Witlof: voordelen en hoe te consumeren

Inhoud

• Voordelen van cichorei
• Hoe te consumeren
• Wanneer niet consumeren

Witlof, waarvan de wetenschappelijke naam isCichorium pumilum, is een plant die rijk is aan vitamines, mineralen en vezels en die rauw, in verse salades of in de vorm van thee kan worden geconsumeerd. De meest gebruikte delen zijn de bladeren en wortels.

Cichorei wordt ook wel koffiecichorei, amandel, wilde amandel, bittere cichorei en wilde cichorei genoemd en wordt veel gebruikt om lever- of darmproblemen te behandelen. Deze plant heeft ook eigenschappen die kunnen helpen bij het behandelen van spierpijn, het verbeteren van de spijsvertering, het voorkomen van hart- en vaatziekten en het versterken van het immuunsysteem.

Voordelen van cichorei

Cichorei is rijk aan antioxidanten, vitamines, mineralen en vezels, heeft een hoge voedingswaarde en biedt verschillende gezondheidsvoordelen, waarvan de belangrijkste zijn:

1. Helpt bij het afvallenomdat het niet veel calorieën bevat en veel voedingsstoffen levert. Bovendien is het rijk aan vezels, die naast het bevorderen van de stoelgang, een gevoel van verzadiging garanderen;
2. Voorkomt hart- en vaatziekten, omdat het dankzij de antioxiderende componenten in staat is om het cholesterolgehalte in het bloed onder controle te houden en zo het risico van bijvoorbeeld atherosclerose, wat een van de hoofdoorzaken van hartaandoeningen is, te verminderen;
3. Verlicht symptomen van stress en angst, omdat het een kalmerend effect heeft en helpt om te kalmeren;
4. Verbetert de spijsvertering en bestrijdt constipatie, omdat het rijk is aan vezels, waardoor de stoelgang wordt bevorderd, naast het feit dat het de zuurgraad van de maag kan verminderen, de symptomen van brandend maagzuur, reflux en indigestie kan verminderen;
5. Voorkomt spier- en gewrichtspijn, naast het helpen bij de behandeling van bijvoorbeeld artritis, omdat het ontstekingsremmende eigenschappen heeft;
6. Versterkt het immuunsysteem, omdat het vanwege zijn antioxiderende componenten in staat is om vrije radicalen uit het lichaam te verwijderen en het immuunsysteem te versterken;
7. Verbetert de lever- en nierfunctieomdat het in staat is om de lever te reinigen, omdat het in staat is om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen en de urinefrequentie te verhogen, omdat het een diuretische eigenschap heeft;
8. Verbetert het uiterlijk van huid en haar, omdat het rijk is aan vitamines, mineralen en antioxidanten.

Bovendien versterkt cichorei de botten en stimuleert het de eetlust. Zo kan cichorei ook worden gebruikt bij de behandeling van bijvoorbeeld jicht, levercongestie, hypertensie en de strijd tegen micro-organismen.

Hoe te consumeren

De delen van cichorei die het meest worden gebruikt voor consumptie zijn de bladeren en de wortel, die bijvoorbeeld in salades, sappen en thee kunnen worden verwerkt.

Witlof bladeren:

Witlofblaadjes worden meestal gebruikt in salades en kunnen rauw, gekookt of gestoofd worden gegeten, maar ze kunnen ook worden gebruikt om sap van te maken. Witlofsap kan gemaakt worden door 1 witlofblad en 200 ml water in een blender te doen. Nadat het hele blad is geplet en in het water is verwerkt, kan het sap worden geconsumeerd. Dit sap kan voor een maaltijd worden geconsumeerd om de eetlust op te wekken, of na een maaltijd om het spijsverteringsproces te bevorderen.

Cichorei wortels:

Cichoreiwortels kunnen worden gebruikt om cichoreikoffie te maken, wat gezonder is dan gewone koffie en kan worden beschouwd als een optie voor mensen bij wie koffieconsumptie gecontra-indiceerd is, zoals mensen met diabetes of hypertensie. Witlofkoffie is te vinden in supermarkten en reformwinkels en de waarde kan variëren tussen R $ 4 en R $ 10,00.

Witlof thee:

Een andere manier om cichorei te consumeren is door thee te drinken die is gemaakt van de bladeren en wortels van de plant. Om de thee te zetten, doe je 20 g witlofblaadjes en -wortels in 1 liter kokend water en laat je dit 10 minuten staan. Zeef en drink dan minstens 3 keer per dag voor of na de maaltijd.

Wanneer niet consumeren

Witlof is gecontra-indiceerd in geval van diarree en koorts.