Hoe de symptomen van voedselintolerantie te identificeren en wat te doen

Inhoud

• 1. Let op symptomen
• 2. Identificeer het voedsel dat intolerantie veroorzaakt
• 3. Verwijder voedsel uit het dieet
• Wat zijn de meest ernstige eetproblemen

Voedselintolerantie is het optreden van een reeks ongewenste reacties op voedsel, zoals darm- en ademhalingsproblemen, het verschijnen van puistjes en jeukende huid. Hoewel de symptomen vergelijkbaar zijn, verschilt voedselintolerantie van voedselallergie, omdat er bij allergie ook een reactie is van het immuunsysteem met de vorming van antilichamen, die ernstiger symptomen kunnen veroorzaken dan bij voedselintolerantie.

De meest voorkomende soorten voedselintolerantie zijn koolhydraatintolerantie, intolerantie voor biogene amines en intolerantie voor voedseladditieven.

Het beheer van voedselintolerantie bestaat uit het beoordelen van de symptomen en het identificeren, verwijderen en proberen langzaam weer te introduceren van voedsel dat het lichaam niet kan verteren, als volgt:

1. Let op symptomen

U moet zich bewust zijn van de symptomen en opmerken of ze verschijnen na het eten van een bepaald voedingsmiddel. De belangrijkste symptomen van voedselintolerantie zijn:

• Buikpijn;
• Misselijkheid;
• Braken;
• Diarree;
• Gassen;
• Jeukende lichaam;
• Rode vlekken op de huid;
• Hoesten.

Deze symptomen kunnen kort na het eten van het voedsel optreden of tot 24 uur later, en de intensiteit hangt af van de hoeveelheid voedsel die is geconsumeerd.

Het is belangrijk om te weten dat de symptomen van voedselallergie sneller optreden en ernstiger zijn dan die van intolerantie, en dat ze ook symptomen kunnen veroorzaken zoals rhinitis, astma en bloederige ontlasting. Leer hoe u voedselallergie kunt onderscheiden van voedselintolerantie.

2. Identificeer het voedsel dat intolerantie veroorzaakt

Het is ook belangrijk om te proberen vast te stellen welk voedsel de symptomen van voedselintolerantie veroorzaakt. De voedingsmiddelen die het meest waarschijnlijk intolerantie of voedselallergie veroorzaken, zijn eieren, melk, schaaldieren, gluten, chocolade, pinda's, noten, tomaten en aardbeien. Bovendien kunnen conserveermiddelen en kleurstoffen die worden gebruikt in geïndustrialiseerde producten zoals ingeblikte vis en yoghurt ook voedselintolerantie veroorzaken.

Om de aanwezigheid van voedselintolerantie te bevestigen, moeten tests worden uitgevoerd om te begrijpen welk voedsel het lichaam niet kan verwerken en om te onderscheiden of het een intolerantie of een voedselallergie is. Meestal is de diagnose moeilijk te verkrijgen en kan deze de volgende fasen doorlopen:

• Beoordeling van de geschiedenis van symptomen, wanneer ze zijn begonnen en wat de symptomen zijn;
• Uitwerking van een voedingsdagboek, waarin al het voedsel dat werd gegeten en de symptomen die tijdens 1 of 2 weken voeden optraden, moeten worden genoteerd;
• Voer bloedtesten uit om te beoordelen of er veranderingen in het immuunsysteem zijn die de aanwezigheid van de allergie kenmerken;
• Neem uitwerpselen om te controleren of er bloed in de ontlasting zit, omdat allergieën de darm kunnen beschadigen die bloedingen veroorzaken.

3. Verwijder voedsel uit het dieet

Om voedselintolerantie te voorkomen, moet het, nadat het voedsel is vastgesteld dat het lichaam niet kan eten, uit het dieet worden verwijderd en worden gecontroleerd op verbetering van de symptomen.

Daarna kunt u, op advies van de arts, proberen het voedsel langzaam en in kleine hoeveelheden weer in het dieet op te nemen om te zien of de symptomen weer optreden.

Wat zijn de meest ernstige eetproblemen

De meest ernstige eetproblemen die te maken hebben met voedselintolerantie zijn fenylketonurie en galactose-intolerantie, omdat ze vertragingen kunnen veroorzaken in de fysieke en mentale ontwikkeling van de baby.

Naast deze ziekten is cystische fibrose ook een genetische aandoening die wordt gekenmerkt door moeilijkheden bij het verteren en opnemen van voedsel, en kan ondervoeding en groeiachterstand veroorzaken.