12 gezondheidsvoordelen van kool

Inhoud

• Voedingswaarde tabel
• Gezonde koolrecepten
• 1. Koolsap met sinaasappel
• 2. Koolsoep

Kool is een eetbare plant die behoort tot de Brassicaceae-familie, evenals broccoli en bloemkool. Deze groente levert verschillende voedingsstoffen aan het lichaam, zoals vitamine C en A en mineralen zoals kalium, calcium en ijzer, wat verschillende gezondheidsvoordelen oplevert.

Dit is een veelzijdige groente die bijvoorbeeld vers, gekookt of in sappen kan worden gegeten. Kool is te vinden in de supermarkt, in verschillende kleuren, zoals groen, paars, wit en rood, met zijn gladde of golvende bladeren.

Kool heeft verschillende gezondheidsvoordelen, zoals:

1. Verbetert het immuunsysteem, omdat het rijk is aan complexe vitamine C en B, die de afweer van het lichaam helpen versterken;
2. Vermindert zwelling in het lichaamomdat het rijk is aan polyfenolen, antioxidanten die hartaandoeningen, prikkelbare darmen of reumatoïde artritis kunnen helpen voorkomen;
3. Weinig calorieën, een uitstekende optie die kan worden opgenomen in diëten om af te vallen;
4. Reguleert de darm en verbetert de darmflora, omdat het rijk is aan vezels die de stoelgang bevorderen;
5. Draagt ​​bij aan gezonde botten en tanden, vanwege zijn samenstelling rijk aan calcium en fosfor;
6. Voorkomt vroegtijdige veroudering, omdat het rijk is aan antioxidanten en vitamine C, die de huid helpen beschermen tegen oxidatieve schade en bovendien bevordert vitamine C de vorming van collageen, wat helpt om de gezondheid van de huid te behouden;
7. Draagt ​​bij aan de preventie van kanker, omdat het rijk is aan chlorofyl, glucosinolaten, polyfenolen en vitamines, die een beschermende werking hebben tegen kankerverwekkende stoffen;
8. Vermindert het vasthouden van vochtomdat het rijk is aan water, de afvoer van urine stimuleert en zwelling vermindert;
9. Helpt het cholesterolgehalte te verlagen, omdat ze rijk zijn aan vezels en fytosterolen die helpen om de hoeveelheid slechte cholesterol in het bloed te verlagen;
10. Helpt de lever te beschermen, waardoor het beter werkt en giftige stoffen uit het lichaam worden verwijderd;
11. Helpt bloedarmoede te voorkomen en te behandelen, vanwege het gehalte aan ijzer en vitamine C, dat de opname van ijzer uit groenten bevordert;
12. Draagt ​​bij aan de regulering van de bloeddruk, omdat het rijk is aan kalium, een mineraal dat helpt om overtollig natrium uit het lichaam te verwijderen.

Bovendien bevat boerenkool ook foliumzuur, een essentiële vitamine voor de zwangerschap, omdat het de ontwikkeling van het foetale beenmerg tijdens de eerste weken van de zwangerschap bevordert.

Voedingswaarde tabel

De volgende tabel toont de voedingswaarde-informatie van rauwe en gekookte boerenkool:

Gezonde koolrecepten

1. Koolsap met sinaasappel

De rauwe kool en sinaasappelsap zijn een uitstekende optie om het lichaam te ontgiften en de werking van de darm te verbeteren. Om dit sap te bereiden is het nodig:

Ingredienten

• 1 glas geperst sinaasappelsap;
• 3 boerenkoolbladeren.

Voorbereidingsmodus

Was de koolbladeren goed en doe ze samen met het sinaasappelsap in een blender. Dan hoef je het sap gewoon goed te kloppen en indien nodig kun je water of een beetje honing toevoegen om het zoeter te maken.

Een ander uitstekend sap dat met boerenkool kan worden bereid, is boerenkoolsap met citroen en suiker. Kijk hoe u dit sap kunt bereiden om te verjongen.

2. Koolsoep

Kool, in combinatie met de juiste ingrediënten, kan worden gebruikt om een ​​uitstekende detox-soep te bereiden, die u zal helpen af ​​te vallen, hoge bloeddruk onder controle te houden en constipatie te voorkomen. Om een ​​heerlijke soep met kool te bereiden heb je nodig:

Ingredienten

• 1 kool;
• 2 tomaten;
• 1 prei;
• 1 paprika;
• peterselie;
• selderij;
• 1 courgette met schil;
• 1 ui;
• 1 chayote.

Voorbereidingsmodus

Om deze soep te bereiden, was je alle ingrediënten, hak ze fijn en doe ze in een pan met kokend water. Voedsel moet op een heel laag vuur worden gekookt om de soep voedzamer te maken.

Als de persoon niet van soep houdt of moeite heeft met het eten van soep zonder aardappelen, kun je proberen om 2 in stukjes gesneden appels aan de soep toe te voegen, die naast een geweldige smaak ook voor consistentie zorgen. Bekijk de stap voor stap om deze heerlijke soep te bereiden en bekijk de video van onze voedingsdeskundige: