Wat is en hoe doe je het Ayurveda-dieet?

Inhoud

• Wat zijn dosha's
• Toegestane en verboden voedingsmiddelen
• Toegestaan ​​voedsel
• Verboden voedingsmiddelen
• Tips en zorg
• Dieet voordelen
• Het belang van kruiden
• Massala recept

Het Ayurveda-dieet vindt zijn oorsprong in India en heeft tot doel een lang leven, vitaliteit, fysieke, mentale en emotionele gezondheid te bevorderen. Het werkt niet als een dieet om ziekten te genezen, maar om ze te voorkomen en om de gezondheid van lichaam en geest te verbeteren, die altijd samengaan.

Als gevolg hiervan stimuleert dit dieet op natuurlijke wijze gewichtsverlies, omdat het minder consumptie van koolhydraten en vetten bevordert, dosha's in evenwicht helpt te brengen en het functioneren van lichaam en geest verbetert.

Wat zijn dosha's

Dosha's zijn 3 biologische krachten of stemmingen, gebaseerd op natuurlijke elementen, die leiden tot de balans of onbalans van lichaam en geest:

• Dosha Vata: het luchtelement overheerst. Wanneer deze energie uit balans is, treden symptomen op zoals vermoeidheid, angst, slapeloosheid, obstipatie en zwelling;
• Dosha Pitta: het element vuur overheerst. Als het uit balans is, kan het irritatie, hoge eetlust, acne en een rode huid veroorzaken;
• Dosha Kapha: het element water overheerst. Wanneer deze energie uit balans is, kunnen symptomen optreden als bezitterig gedrag, gewichtstoename, ademhalingsproblemen en overmatige slijmproductie.

Volgens ayurveda heeft elk individu de 3 dosha's, maar een ervan is altijd dominant over de andere. Deze combinatie leidt tot unieke persoonlijke kenmerken van lichaam, geest en emoties. Op basis hiervan en factoren zoals leeftijd en geslacht, probeert ayurvedische voeding de relatie tussen deze drie krachten in evenwicht te brengen om de gezondheid van lichaam en geest in evenwicht te brengen.

Toegestane en verboden voedingsmiddelen

De voedingsmiddelen die in het Ayurveda-dieet zijn toegestaan ​​en verboden, variëren naargelang de dosha's, maar zijn over het algemeen:

Toegestaan ​​voedsel

Een van de belangrijkste punten is de voorkeur te geven aan natuurlijk, vers en vrij van conserveermiddelen en pesticiden. Zo zijn voedingsmiddelen zoals biologische groenten en fruit, melk en zuivelproducten, biologische kip, vis, olijfolie, noten, kastanjes en andere noten, volle granen, kruiden en natuurlijke specerijen, ook voorbeelden van gezond voedsel. Zie de belangrijkste ontstekingsremmende voedingsmiddelen.

Verboden voedingsmiddelen

Stimulerende dranken, geraffineerde koffie, suiker en zout, rood vlees, witte bloem, frisdranken, snoep, gefrituurd voedsel, dierlijk vet, alcohol en producten met chemische toevoegingen moeten worden vermeden. Roken en te veel eten zijn ook verboden, omdat ze ook een onbalans in het lichaam veroorzaken.

Tips en zorg

Naast het goed kiezen van voedsel, raadt het ayurveda-dieet ook andere voorzorgsmaatregelen aan, zoals:

• Verwissel geen maaltijden voor sandwiches;
• Eet voorzichtig en besef dat dat voedsel uw lichaam en geest zal beïnvloeden;
• Wees voorzichtiger met de kwaliteit van het eten dan met de hoeveelheid;
• Eet rustig en kauw goed op uw voedsel;
• Drink veel water tussen de maaltijden door.

Daarnaast wordt het ook aanbevolen om regelmatig wakker te worden en te slapen, lichaamsbeweging te hebben, goed gezelschap en harmonieuze omgevingen te zoeken, goede boeken te lezen en praktijken te ontwikkelen die het evenwicht bevorderen, zoals yoga en meditatie. Bekijk de voordelen van yoga.

Dieet voordelen

Door lichaam en geest in balans te brengen, helpt het Ayurveda-dieet om angst te verminderen, depressies te bestrijden, energie en welzijn te verhogen, rust te brengen en allergieën en chronische ziekten zoals kanker en diabetes te voorkomen.

Aangezien dit dieet het gebruik van vers en natuurlijk voedsel bevordert en een controle van de hoeveelheid geconsumeerd voedsel aanmoedigt, leidt het ook tot een betere gewichtscontrole en bevordert het gewichtsverlies.

Het belang van kruiden

Naast voedsel benadrukt het ayurveda-dieet ook het gebruik van kruiden die niet alleen smaak geven, maar ook bondgenoten zijn van de spijsvertering. Enkele van de meest gebruikte kruiden zijn kurkuma, kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, gember, anijs, rozemarijn, kurkuma, basilicum en peterselie.

Deze kruiden zijn functioneel en antioxidant, helpen het spijsverteringsproces en brengen voordelen voor het lichaam met zich mee, zoals leeglopen, ziektes voorkomen, het immuunsysteem versterken en de bloedcirculatie verbeteren.

Massala recept

Massala is een combinatie van kruiden die typisch is voor de Ayurvedische geneeskunde, en moet worden gemaakt zoals hieronder weergegeven:

Ingredienten:

• 1 eetlepel komijnpoeder
• 1 1/2 theelepel korianderzaad in poedervorm
• 1 1/2 theelepel gemberpoeder
• 1 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
• 1 theelepel kaneelpoeder
• 1/2 theelepel kruidnagel in poedervorm
• 1/2 theelepel nootmuskaat

Voorbereidingsmodus:

Meng de ingrediënten en bewaar in een goed gesloten glazen pot.